EN Andrès Torres Geisha
| Price per 1kg. |
€ 72,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: PERU
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Deze Geisha van Andres Torres komt van plantage Santa Teresa in Amazonas Peru op 1680 tot 1780 meter, omgeven door nevelwouden en watervallen. Keen Coffee brandt licht voor een heldere expressie van fruit en bloemen. Verwacht tonen van witte perzik, jasmijn, citrus en lychee met een elegante, zuivere afronding. De bessen worden natuurlijk verwerkt, soms anaeroob circa 24 uur, daarna ongeveer 15 dagen gedroogd tot rond 10,5 procent vocht, gestabiliseerd en vacuüm verpakt. Geisha staat bekend om uitzonderlijk aroma en kwaliteit. Direct trade en lokale verwerking ondersteunen het familiebedrijf. Deze koffie behaalde in 2021 de vijfde plaats bij Peru Cup of Excellence. Geschikt voor filter en pour over.
Meer over Andrès Torres Geisha
Herkomst en koffieplantage
Andrés Torres’ plantage heet Santa Teresa, gelegen in de regio Amazonas, Luya, Camporredondo in het noorden van Peru op circa 1 680–1 780 meter hoogte. Het terrein beslaat ongeveer 7–11,5 hectare en bevindt zich in een biodiverse omgeving nabij watervallen, nevelwouden en berggebieden. De plantage lag aanvankelijk geïsoleerd zonder weg of elektriciteit, maar is ontwikkeld met infrastructuur, water en zonnestroom. Het gezin van Andrés bouwde deze faciliteiten zelf.
Brandprofiel
Koffie wordt licht gebrand, aldus informatie van Keen Coffee. De lichte branding zorgt voor een heldere expressie van de fruitige en florale smaken. Het profiel wordt omschreven als ‘rich, lively, juicy’.
Smaak en aroma
Het smaakprofiel is fruitig en elegant. Meerdere notities worden genoemd:
– wilde perzik en aardbei, delicate bloemen, zachte witte thee indrukken
– jasmijn, tropisch fruit, citrushints
– jasmijn, framboos, limoenrasp, bloedsinaasappel
– witte perzik, ananas, honingsuckle
– fruitella, lychee, witte thee
Deze tonen tonen een complex, zuiver, en delicaat smaakpalet.
– wilde perzik en aardbei, delicate bloemen, zachte witte thee indrukken
– jasmijn, tropisch fruit, citrushints
– jasmijn, framboos, limoenrasp, bloedsinaasappel
– witte perzik, ananas, honingsuckle
– fruitella, lychee, witte thee
Deze tonen tonen een complex, zuiver, en delicaat smaakpalet.
Verwerkingsmethode
De koffie ondergaat een natuurlijke (natural) verwerking. Bij sommige loten wordt gefermenteerd in de vrucht tot ongeveer 24 uur (anaërobe natural), waarna de bessen tot circa 10,5 % vochtigheid drogen over ongeveer 15 dagen. Daarna volgt stabilisatie en vacuümpakking.
Variëteit / soort
De gebruikte soort is Geisha (ook gespeld als Gesha), bekend om uitzonderlijk aroma en kwaliteit. Geisha komt oorspronkelijk uit Ethiopië maar is verspreid via Tanzanië en Costa Rica naar Latijns-Amerika. De variëteit is genetisch uniek en zeer gewild.
Duurzaamheid en ethiek
Andrés Torres werkt via directe handel (direct trade) en single origin modellen. Verwerking en reistaken gebeuren lokaal, met inzet van biodiverse teeltomgevingen en gezinsbedrijven. De plantaardige infrastructuur (water, energie) is zelf ontwikkeld door het familiebedrijf.
Brouwadvies
Enkele aanbevolen zetmethodes komen uit Acuratore’s richtlijnen:
– Pour-over: 1 : 16 verhouding, 15 g koffie op 240 g water, 150 s, 94 °C
– Espresso: 1 : 2,8 verhouding, 18 g koffie, 50 g espresso, 28 s, 94 °C
Filter en zwarte koffie worden eveneens geadviseerd voor heldere expressie.
– Pour-over: 1 : 16 verhouding, 15 g koffie op 240 g water, 150 s, 94 °C
– Espresso: 1 : 2,8 verhouding, 18 g koffie, 50 g espresso, 28 s, 94 °C
Filter en zwarte koffie worden eveneens geadviseerd voor heldere expressie.
Prijzen of onderscheidingen
De koffie behaalde de 5e plaats bij de Peru Cup of Excellence 2021 met een score van 89+ punten. Andere vermeldingen tonen een score van ongeveer 89,25 voor een vergelijkbaar lot.
Verpakkingsontwerp
Keen Coffee biedt deze Geisha in verpakkingen van 150 gram (soms ook 1 kg). Het merk benadrukt direct trade, single origin, licht gebrand en heldere smaken op de verpakking.
Beschikbaarheid en prijs
Verkrijgbaar via Keen Coffee in verpakkingen van 150 g en 1 kg. Prijsinformatie vermeldt ranges tussen € 12,20–€ 72,00 afhankelijk van gewicht of deal. Andere aanbieders tonen prijzen zoals CZK 299 (~€ 12) of € 29,30 voor 200 g.
Conclusie
Deze Geisha van Andrés Torres combineert hoge kwaliteit, subtiele fruitige en florale aroma’s, en transparante, ethische productie. Ideaal voor liefhebbers van delicate en expressieve filterkoffie. Een aanrader voor avontuurlijke barista’s en trendbewuste consumenten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.