EN Liza
| Price per 1kg. |
€ 43,70 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: ETHIOPIË
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Deze single origin uit Rwanda Lake Kivu komt van Liza Washing Station en is geproduceerd door Jean Paul, een teler van de vierde generatie. De koffie groeit op hoogtes tussen 1660 en 2000 meter en wordt verwerkt via een gecontroleerd tweefasig anaëroob proces. Lichte branding bewaart helderheid en gelaagde fruitigheid met tonen van rijpe en gedroogde mango, zwarte thee en diepe cacao. De variëteit RABC15 en het cupping-lab op locatie ondersteunen precisie en consistentie. Filtratie en Aeropress met lagere extractietemperaturen benadrukken frisheid en balans. Liza is single origin, traceerbaar en via direct trade verkregen, verkrijgbaar in 250 g en 1000 g.
Meer over Liza
Oorsprong en boerderij
Een onderscheidende anaerobe lot afkomstig van Rwanda’s Lake Kivu–regio, geassocieerd met de Liza Washing Station en vernoemd naar de wasserij zelf.
De producer is Jean Paul, een teler van de vierde generatie binnen een familie met diepe lokale wortels.
Het koffiegebied ligt op hoogtes tussen 1 660 en 2 000 meter boven de zeespiegel.
Er staan meer dan 2 000 koffiebomen onder zijn zorg, verspreid over meerdere boerderijen.
Een cupping-lab op locatie ondersteunt kwaliteit en elevatie van precisie in bewerking.
De producer is Jean Paul, een teler van de vierde generatie binnen een familie met diepe lokale wortels.
Het koffiegebied ligt op hoogtes tussen 1 660 en 2 000 meter boven de zeespiegel.
Er staan meer dan 2 000 koffiebomen onder zijn zorg, verspreid over meerdere boerderijen.
Een cupping-lab op locatie ondersteunt kwaliteit en elevatie van precisie in bewerking.
Brandprofiel
Liza wordt aangeboden als filter-selectie in een lichte branding met heldere, frisse smaken.
De branding houdt subtiele fruitigheid en complexiteit intact, zonder zware karamelisatie.
Het lichte profiel ondersteunt een expressief, gelaagd en levendig smaakprofiel.
Dankzij beperkte verbranding blijven delicate aroma’s zoals thee en mango behouden.
Het accent ligt op helderheid, niet op body of intensiteit.
De branding houdt subtiele fruitigheid en complexiteit intact, zonder zware karamelisatie.
Het lichte profiel ondersteunt een expressief, gelaagd en levendig smaakprofiel.
Dankzij beperkte verbranding blijven delicate aroma’s zoals thee en mango behouden.
Het accent ligt op helderheid, niet op body of intensiteit.
Smaak en aroma
De smaak bevat rijpe en gedroogde mango, zwart-thee-bloesem, en een diepe cacao-rijkheid.
Het mondgevoel wordt omschreven als “sticky”, wat refereert aan een aanhoudende, gelaagde nasmaak.
Er is sprake van een levendig, process-gericht karakter, met tropische zoetheid gecombineerd met thee-achtige nuances.
De cacao-toets brengt balans en textuur in de aromatische samenstelling.
Het mondgevoel blijft mooi hangen, vooral dankzij de cacao.
Het mondgevoel wordt omschreven als “sticky”, wat refereert aan een aanhoudende, gelaagde nasmaak.
Er is sprake van een levendig, process-gericht karakter, met tropische zoetheid gecombineerd met thee-achtige nuances.
De cacao-toets brengt balans en textuur in de aromatische samenstelling.
Het mondgevoel blijft mooi hangen, vooral dankzij de cacao.
Verwerkingsmethode
Anaërobe fermentatie wordt toegepast in een gecontroleerd tweefasig proces.
Cherries worden eerst gevlotterd en gesorteerd, daarna 48 uur verzegeld gefermenteerd in koele, schaduwrijke omstandigheden.
Na pulping volgt een tweede verzegelde fermentatiefase met mucilage, vóór wassen en drogen.
Drogen gebeurt eerst in de schaduw, daarna op verhoogde bedden in de zon.
Deze methode benadrukt diepte, helderheid en complexiteit in de kop.
Cherries worden eerst gevlotterd en gesorteerd, daarna 48 uur verzegeld gefermenteerd in koele, schaduwrijke omstandigheden.
Na pulping volgt een tweede verzegelde fermentatiefase met mucilage, vóór wassen en drogen.
Drogen gebeurt eerst in de schaduw, daarna op verhoogde bedden in de zon.
Deze methode benadrukt diepte, helderheid en complexiteit in de kop.
Variëteit / soort
De koffie is van het soort RABC15, een specifieke variëteit gebruikt bij Liza Washing Station.
Deze variëteit is geselecteerd voor regio-specifieke groeiomstandigheden.
Cultivering vindt plaats op hoogten tussen 1 660 en 2 000 m.
Jean Paul optimaliseert selectie en bewerking om karakter en duidelijkheid te maximaliseren.
RABC15 ondersteunt aromatische frisheid en complexiteit in combination met anaerobe methodes.
Duurzaamheid en ethiek
Directe band met de producent, Jean Paul, weerspiegelt transparante sourcing (“direct trade”).
De koffie is single-origin en traceerbaar tot Washing Station, coöperatie en teler.
Investeringen in een cupping-lab op locatie tonen betrokkenheid bij kwaliteitsbehoud en gemeenschapsontwikkeling.
Hooggelegen teelt ondersteunt biodiverse teeltomstandigheden en klimaatadaptatie.
De focus op precieze, procesgerichte fermentatie duidt op verantwoorde innovatie in post-harvest bewerking.
Brouwadvies
Filtratie zal helderheid en fruitigheid accentueren.
Lichte branding vraagt om een lagere extractietemperatuur (rond 92 °C) voor optimale balans.
Alternatieven zoals Aeropress met korte inweektijd behouden fresheid zonder bitterheid.
Gebruik van middelgroffe maling ondersteunt gelijkmatige extractie en behoudt aroma.
Espresso-optie met fijne maling en hogere extractiedruk kan cacao-rijkdom en intensiteit versterken.
Prijzen of onderscheidingen
Er zijn geen specifieke prijzen of ratings vermeld op de productpagina.
Wel wordt de koffie gepresenteerd als voorbeeld van moderne Rwandese kwaliteit en innovatieve verwerking.
Liza staat in het assortiment van Keen Coffee, een veruiterlijking van geavanceerde fermentatietechnieken.
Er is nadruk op proces-vooraan, gelaagd en expressief kopje als onderscheidende troef.
Geen recente erkenning of ranking beschikbaar, maar reputatie wordt gedragen door kwaliteitsbewerking.
Verpakkingsontwerp
De website toont geen duidelijke details over verpakking of design.
Verpakking draagt vermoedelijk Keen’s herkenbare branding en productinformatie.
Een clean, informatief ontwerp past bij de licht-gebrand filterstijl van Keen.
Waarschijnlijk duurzame materialen, gezien de algehele presentatie van kwaliteitsfocus.
Geen visuele beschrijving beschikbaar, dus blijft alternatief algemeen verondersteld.
Beschikbaarheid en prijs
Liza is beschikbaar in verpakkingen van 250 g en 1 000 g.
Bewaard binnen Keen Coffee’s filter- selectie.
Prijs wordt niet expliciet vermeld op detailpagina, maar filter-coffees variëren tussen ongeveer € 13,40 – € 43,70.
Verzending gebeurt maandag t/m donderdag binnen Keen’s standaard schema.
Beschikbaarheid lijkt consistent, binnen bezorgvenster van online winkel.
Korte afsluiting
Liza van Keen Coffee biedt een moderne, expressieve Rwandese filterkoffie.
Uniek dankzij anaerobe bewerking, duurzame sourcing en fijne fruit- en cacaoprofilering.
Veelzijdig in brouwmethodes, met nadruk op helderheid en balans.
Geen grote prijzen genoemd, maar kwaliteit en verhaal spreken voor zich.
Een aanrader voor wie helder, fruitig en complex filterplezier zoekt.
Deze variëteit is geselecteerd voor regio-specifieke groeiomstandigheden.
Cultivering vindt plaats op hoogten tussen 1 660 en 2 000 m.
Jean Paul optimaliseert selectie en bewerking om karakter en duidelijkheid te maximaliseren.
RABC15 ondersteunt aromatische frisheid en complexiteit in combination met anaerobe methodes.
De koffie is single-origin en traceerbaar tot Washing Station, coöperatie en teler.
Investeringen in een cupping-lab op locatie tonen betrokkenheid bij kwaliteitsbehoud en gemeenschapsontwikkeling.
Hooggelegen teelt ondersteunt biodiverse teeltomstandigheden en klimaatadaptatie.
De focus op precieze, procesgerichte fermentatie duidt op verantwoorde innovatie in post-harvest bewerking.
Lichte branding vraagt om een lagere extractietemperatuur (rond 92 °C) voor optimale balans.
Alternatieven zoals Aeropress met korte inweektijd behouden fresheid zonder bitterheid.
Gebruik van middelgroffe maling ondersteunt gelijkmatige extractie en behoudt aroma.
Espresso-optie met fijne maling en hogere extractiedruk kan cacao-rijkdom en intensiteit versterken.
Wel wordt de koffie gepresenteerd als voorbeeld van moderne Rwandese kwaliteit en innovatieve verwerking.
Liza staat in het assortiment van Keen Coffee, een veruiterlijking van geavanceerde fermentatietechnieken.
Er is nadruk op proces-vooraan, gelaagd en expressief kopje als onderscheidende troef.
Geen recente erkenning of ranking beschikbaar, maar reputatie wordt gedragen door kwaliteitsbewerking.
Verpakking draagt vermoedelijk Keen’s herkenbare branding en productinformatie.
Een clean, informatief ontwerp past bij de licht-gebrand filterstijl van Keen.
Waarschijnlijk duurzame materialen, gezien de algehele presentatie van kwaliteitsfocus.
Geen visuele beschrijving beschikbaar, dus blijft alternatief algemeen verondersteld.
Bewaard binnen Keen Coffee’s filter- selectie.
Prijs wordt niet expliciet vermeld op detailpagina, maar filter-coffees variëren tussen ongeveer € 13,40 – € 43,70.
Verzending gebeurt maandag t/m donderdag binnen Keen’s standaard schema.
Beschikbaarheid lijkt consistent, binnen bezorgvenster van online winkel.
Uniek dankzij anaerobe bewerking, duurzame sourcing en fijne fruit- en cacaoprofilering.
Veelzijdig in brouwmethodes, met nadruk op helderheid en balans.
Geen grote prijzen genoemd, maar kwaliteit en verhaal spreken voor zich.
Een aanrader voor wie helder, fruitig en complex filterplezier zoekt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.