EN Los Coronados
| Price per 1kg. |
€ 43,00 |
|---|---|
| Price updated: |
14th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: PERU
Hoogtes: Hoge hoogte
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Los Coronados van Keen Coffee is een lichte filterkoffie uit Jaen, Peru, samengesteld door drie boerderijen. De gewassen verwerking en de blend van Catuai, Yellow Caturra en Bourbon zorgen voor heldere, schone smaken. Verwacht tonen van fudge, amandel en mandarijn, fris en romig in balans met een koekachtige zoetheid. Het brandprofiel richt zich op helderheid boven bitters, ideaal voor V60, Aeropress en andere filtermethoden. Zetadvies, 18 gram op 150 milliliter bij circa 87 graden voor Aeropress of 20 gram op 320 milliliter voor V60. Directe samenwerking ondersteunt kleine producenten en duurzame teelt.
Meer over Los Coronados
Origin en boerderij
– Gebied: regio Jaén, Peru, op hoogtes tussen 1 850–1 900 m boven zeeniveau.
– Drie boerderijen: Romerillo (Nicolás & Reinelda), Las Palmeras (Ulises Collantes), La Loma (Hermógenes & Aleida).
– Romerillo geassocieerd met rijke vulkanische bodems en een koel, consistent klimaat dat de smaakcomplexiteit bevordert.
– Coöperatief model door samenwerking van drie boerenfamilies via Cultivar.
– Geografische coördinaten: 5°27’54.3″ S, 79°01’03.5″ W.
– Drie boerderijen: Romerillo (Nicolás & Reinelda), Las Palmeras (Ulises Collantes), La Loma (Hermógenes & Aleida).
– Romerillo geassocieerd met rijke vulkanische bodems en een koel, consistent klimaat dat de smaakcomplexiteit bevordert.
– Coöperatief model door samenwerking van drie boerenfamilies via Cultivar.
– Geografische coördinaten: 5°27’54.3″ S, 79°01’03.5″ W.
Roastprofiel
– Licht geroosterd volgens Keen Coffee’s lichte filterstijl.
– Omschreven als ‘Fresh, Bold, Cookie’, fris en vol.
– Geschikt voor filterzetmethodes en mogelijk ook heldere espresso’s.
– Gericht op heldere, lichte smaken in plaats van donkere, bitters.
– Wordt gewaardeerd binnen barista- en filtergemeenschap (DAC 2022).
– Omschreven als ‘Fresh, Bold, Cookie’, fris en vol.
– Geschikt voor filterzetmethodes en mogelijk ook heldere espresso’s.
– Gericht op heldere, lichte smaken in plaats van donkere, bitters.
– Wordt gewaardeerd binnen barista- en filtergemeenschap (DAC 2022).
Smaak en aroma
– Fudge-, amandel- en mandarijn-tonen vormen de kern van smaak.
– Fris en levendig, maar tegelijk romig en afgerond.
– ‘Cookie-like sweetness’ maakt de afdronk zacht.
– Balans van zoet en citrus zonder scherpte.
– Licht fruitige accenten ondersteunen de zoete basis.
– Fris en levendig, maar tegelijk romig en afgerond.
– ‘Cookie-like sweetness’ maakt de afdronk zacht.
– Balans van zoet en citrus zonder scherpte.
– Licht fruitige accenten ondersteunen de zoete basis.
Verwerkingsmethode
– Normale ‘washed’ verwerking toepast schillen verwijderen vóór drogen.
– Verwacht schone, helder gedefinieerde smaken dankzij deze methode.
– Typisch voor Peru: veel specialty-koffie is gewassen verwerkt.
– Consistent verwerking zorgt voor duidelijke smaaktonen van fudge en mandarijn.
– Washed methode ondersteunt heldere, lichte roasts.
– Verwacht schone, helder gedefinieerde smaken dankzij deze methode.
– Typisch voor Peru: veel specialty-koffie is gewassen verwerkt.
– Consistent verwerking zorgt voor duidelijke smaaktonen van fudge en mandarijn.
– Washed methode ondersteunt heldere, lichte roasts.
Varieteit / soort
– Mengsel van Catuai, Yellow Caturra en Bourbon.
– Bourbon draagt vaak bij aan zoetheid en body.
– Caturra en Catuai staan bekend om helderheid en fruitige tonen.
– Diversiteit aan variëteiten verhoogt complexiteit en balans.
– Dit trio weerspiegelt focus op kwaliteit boven opbrengst.
– Bourbon draagt vaak bij aan zoetheid en body.
– Caturra en Catuai staan bekend om helderheid en fruitige tonen.
– Diversiteit aan variëteiten verhoogt complexiteit en balans.
– Dit trio weerspiegelt focus op kwaliteit boven opbrengst.
Duurzaamheid en ethiek
– Direct trade & single origin: transparantie in sourcing.
– Samenwerking via Cultivar ondersteunt kleine boerderijen.
– Focus op biodiversiteit en gezonde ecosystemen.
– Eerlijke relaties met producenten in Jaén, Peru.
– Keuze voor specialty-productie ondersteunt economisch levensonderhoud van families.
– Samenwerking via Cultivar ondersteunt kleine boerderijen.
– Focus op biodiversiteit en gezonde ecosystemen.
– Eerlijke relaties met producenten in Jaén, Peru.
– Keuze voor specialty-productie ondersteunt economisch levensonderhoud van families.
Brouwadvies
– Aeropress-recept (Maru): 18 g, 150 ml 87 °C, 1:30, roer 20x, pers 1:35-1:55, voeg 50 ml water toe.
– V60-optie: 20 g in 320 ml, één preinfusie (45 s), drie pours elke 30 s.
– Gebruik lagere temperatuur (87 °C) benadrukt zoete, fruitige tonen.
– Filtermethoden accentueren heldere mandarin- en fudge-tonen.
– Licht roast past goed bij pour-over en filtertechnieken.
– V60-optie: 20 g in 320 ml, één preinfusie (45 s), drie pours elke 30 s.
– Gebruik lagere temperatuur (87 °C) benadrukt zoete, fruitige tonen.
– Filtermethoden accentueren heldere mandarin- en fudge-tonen.
– Licht roast past goed bij pour-over en filtertechnieken.
Prijzen of waarderingen
– Kwam terug als koffie van DAC-wedstrijd (Dutch AeroPress Champs 2022).
– ‘Official competition coffee’ tijdens DAC 2022.
– Premium aanbod bij Keen Coffee, vermeld in topselectie.
– Peruviaanse specialty koffie breder erkend in prijzen zoals Cup of Excellence.
– Geen specifieke scores bekend, maar positieve reputatie binnen professionele kring.
– ‘Official competition coffee’ tijdens DAC 2022.
– Premium aanbod bij Keen Coffee, vermeld in topselectie.
– Peruviaanse specialty koffie breder erkend in prijzen zoals Cup of Excellence.
– Geen specifieke scores bekend, maar positieve reputatie binnen professionele kring.
Verpakkingsontwerp
– Omschreven als ‘Fresh, Bold, Cookie’, wat merkidentiteit versterkt.
– Eenvoudige, directe taal op verpakking.
– Keen Coffee gebruikt thematische namen die verhalen vertellen.
– Verpakking benadrukt herkomst en boeren (namen van boerderijen).
– Fris & helder ontwerp passend bij lichte roaststijl.
– Eenvoudige, directe taal op verpakking.
– Keen Coffee gebruikt thematische namen die verhalen vertellen.
– Verpakking benadrukt herkomst en boeren (namen van boerderijen).
– Fris & helder ontwerp passend bij lichte roaststijl.
Beschikbaarheid en prijs
– Verkrijgbaar in 250 g en 1 000 g verpakkingen.
– Prijsrange bij Keen: ongeveer € 12,20 – € 72,00 (algemeen voor specialty).
– Beschikbaar in de winkel in Utrecht en online leverbaar.
– Verzending op maandag t/m donderdag.
– Terug op voorraad en beschikbaar na DAC 2022.
– Prijsrange bij Keen: ongeveer € 12,20 – € 72,00 (algemeen voor specialty).
– Beschikbaar in de winkel in Utrecht en online leverbaar.
– Verzending op maandag t/m donderdag.
– Terug op voorraad en beschikbaar na DAC 2022.
Los Coronados van Keen Coffee brengt helderheid, zoetheid en fruitigheid in één gestroomlijnde specialty-koffie. Van de Peruaanse hooglanden tot in het glas, elke stap voedt een onderscheidende en toegankelijke ervaring.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.