KHAYBAR – Speciality Roasters

Meer over KHAYBAR – Speciality Roasters

<h3>Oprichting en organisatie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De eigenaar wordt omschreven als een islamitische vrouwelijke ondernemer. Haar wettelijke naam is niet openbaar gemaakt. LinkedIn noemt KHAYBAR daarnaast een female-owned merk en vermeldt een bedrijfsgrootte van twee tot tien medewerkers. Die omvang is platforminformatie en geen openbaar personeelsregister. Namen van een hoofdbrander, inkoper, kwaliteitsmedewerker of horecamanager zijn evenmin gepubliceerd.</p></div>

<h3>Brandwijze en beschikbare informatie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>KHAYBAR gebruikt de term “On-Demand Coffee Roaster”. Ook alle zeven koffies op het menu staan als on-demand gebrand vermeld. Daarmee geeft het bedrijf aan dat het branden aan een bestelling wordt gekoppeld. Een vaste indeling in lichte, medium of donkere branding is echter niet openbaar beschreven.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Ook technische gegevens ontbreken in de publieke informatie. Het merk noemt geen fabrikant of model van de brander. Verder zijn batchgrootte, profielsoftware en apparatuur voor kwaliteitscontrole niet vermeld. Daardoor is niet vast te stellen hoe de brandprofielen worden ontwikkeld of bewaakt.</p></div>

<h3>Koffies uit zeven herkomstlanden</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het assortiment bestaat uit zeven afzonderlijk aangeboden herkomstkoffies. Colombia, Brazilië en Peru vallen onder de lijn “Khaybary Origin Speciality – Women Powered Coffee”. Ethiopië, Rwanda, Kenia en Guatemala staan onder “Khaybary Origin Speciality – Single Origin Coffee”. Op het menu wordt Guatemala gespeld als “Guatamalan”.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De producten worden als origin coffees aangeboden en niet als blends. Publieke informatie over huisblends of espressoblends ontbreekt. De webwinkel verkoopt naast koffie ook cacao. Voor de drie Women Powered-koffies worden geen individuele vrouwelijke producenten of producentenorganisaties genoemd.</p></div>

<h3>Herkomst en ketentransparantie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De herkomstlanden zijn bekend, maar verdere keteninformatie blijft beperkt. Bij de Rwandese koffie verwijst KHAYBAR naar een niet nader genoemde zusteronderneming in Rwanda. Een juridische entiteit, boerderij of wasstation wordt daarbij niet genoemd.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Ook namen van plantages, coöperaties, exporteurs en importeurs zijn niet openbaar gedocumenteerd. Hetzelfde geldt voor lotnummers en betalingen aan producenten. Een jaarlijks openbaar rapport over inkoop of transparantie is niet gepubliceerd. Daardoor is de route van de koffie niet volledig te volgen.</p></div>

<h3>Sociaal model en duurzaamheid</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het belangrijkste gedocumenteerde sociale programma is het 9:1-model. KHAYBAR stelt één verse maaltijd te bereiden voor iedere negen kilo verkochte koffie. Daarnaast noemt het bedrijf 999 kilo koffie als grens voor het starten of activeren van een geplande productiekeuken.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Onafhankelijk gecontroleerde cijfers over het aantal bereide maaltijden zijn niet gepubliceerd. Ook certificeringen zoals biologisch, Fairtrade, Rainforest Alliance of B Corp zijn niet gedocumenteerd. Publieke gegevens over verpakking, herbruikbare verpakkingen, koffiereststromen, energiegebruik en klimaatdoelen ontbreken eveneens.</p></div>

<h3>Verkoop, bezorging en Salon Amsterdam</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Koffie en cacao worden via de eigen webwinkel verkocht. De verzendinformatie noemt twee tot drie werkdagen binnen Amsterdam en drie tot vijf werkdagen elders in Nederland. Uber Eats vermeldt bezorging en afhalen voor de Amsterdamse locatie.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Salon Amsterdam is geopend van woensdag tot en met maandag, van 08.00 tot 16.00 uur. Dinsdag is de zaak gesloten. Op vrijdag sluit de locatie tussen 12.00 en 14.00 uur vanwege het Jummah-gebed. Het aanbod omvat koffie, all-day brunch, Afghaanse thee, verse sappen en seizoensgerechten.</p></div>

<h3>Partners, evenementen en publieke erkenning</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>KHAYBAR publiceert een partnerprogramma voor onafhankelijke branderijen, ambachtelijke branders en productiepartners. Daarin staat ook levering van groene koffie genoemd. Namen van groothandelsklanten, hotels of zelfstandige verkooppunten zijn niet openbaar gemaakt.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Een vast programma voor cuppings, workshops of baristacursussen is niet gepubliceerd. Wel staat op de website een voorstel voor het Amsterdam Coffee Festival 2026, inclusief een beoogde lezing van twintig minuten. De beschikbare informatie bevestigt niet dat het festival dit voorstel heeft geaccepteerd.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Er zijn geen koffieprijzen, wedstrijdresultaten of onafhankelijke vakpublicaties over KHAYBAR gedocumenteerd. Vermeldingen op LinkedIn, Uber Eats en in de Pulled-koffiegids zijn platform- of directoryvermeldingen. Ze gelden niet als prijzen of onafhankelijke redactionele beoordelingen.</p></div>

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!