EN MOJO black
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Donkere branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Zoete Aroma’s
Additional
MOJO black van Ko Koffie is gemaakt voor een betrouwbare espresso in elke kantoorsetting. De blend combineert aromatische arabica met een deel robusta voor body en een volle cremalaag. Hij is in Friuli Venezia Giulia gebrand en levert een herkenbaar, klassiek smaakprofiel met lage zuurgraad en siroopachtig mondgevoel.
- Zetadvies: geschikt voor volautomaten en espressomachines, vergevingsgezind bij maalgraad en doorlooptijd.
- Smaak: cacao, geroosterde tonen, milde zoetheid, rond in afdronk, blijft duidelijk in melk.
- Doel: stabiele prestaties en consistente kop, jaarrond leverbaar voor hoge doorloop.
Meer over MOJO black
De Oorsprong en de Boer
MOJO black is de espresso-blend uit de zakelijke lijn van Ko Koffie. De blend is samengesteld om consequent te presteren op espressomachines en volautomaten, met focus op gemak, stabiliteit en herkenbare smaak. Volgens de roaster voert hoogwaardige arabica de boventoon, aangevuld met een deel robusta voor extra ruggengraat.
De herkomst wordt niet uitgesplitst naar een specifieke farm, wasstation of coöperatie. Wel is bekend dat de MOJO-koffies worden gebrand in Italië, in de regio Friuli-Venezia Giulia, bij een kleinschalige brander die voor Ko Koffie produceert. Die keuze onderstreept het doel van deze blend, namelijk een betrouwbaar, klassiek espresso-profiel voor de werkvloer.
Over variëteiten worden geen details gedeeld. Inhoudelijk is het relevant dat het om de twee koffiesoorten gaat: arabica voor aroma, frisheid en gelaagdheid, robusta voor body, punch en een stevige cremalaag. Juist die combinatie maakt MOJO black geschikt voor uiteenlopende zetomstandigheden en melkdranken, zonder dat de smaak wegvalt.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van de gebruikte componenten wordt niet vermeld. In de praktijk betekent dit dat de brander ruimte houdt om oogst tot oogst te wisselen tussen percelen en processen, zolang het smaakdoel gelijk blijft. Zo blijft de kop schoon, vol en voorspelbaar, wat op kantooromgeving essentieel is.
Arabica levert het geurende fundament en de zoetere component, terwijl robusta zorgt voor extra crema, meer mondgevoel en een flinke dosis extractbare stoffen. Dat helpt bij volautomaten, die vaak met wat lagere druk en kortere contacttijden werken. De blend is daardoor vergevingsgezind en levert ook bij wisselende maalgraad een glasheldere espresso.
De brandstijl is gericht op espressobereiding. Het doel is een uitgebalanceerde extractie met lage scherpte, duidelijke zoetheid en een siroopachtig mondgevoel. De branding accentueert oplosbare suikers en bitters, zodat het shot standhoudt in cappuccino of latte, maar ook zwart rond en afgerond proeft.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft de finish als licht zoetig, met een volle, fraaie cremalaag. In de neus valt een klassiek espresso-beeld te verwachten, waarin geroosterde tonen, cacao-associaties en een hint van notigheid samenkomen. De blend is gemaakt voor herkenbaarheid boven verrassingen.
De zuurgraad blijft bescheiden, de body is vol tot stroperig, en de nasmaak rond en vriendelijk. In melkdranken blijft het koffiekarakter duidelijk aanwezig, zonder hard te worden. Zwart gedronken geeft de espresso een compacte indruk met een nette, afgeronde afdronk.
Duurzaamheid en Erkenning
Ko Koffie werkt zo duurzaam mogelijk en geeft aan bij voorkeur direct trade-bonen te kopen wanneer dat kan. Voor de MOJO-lijn is vooral de verpakking relevant: de zakken zijn volledig composteerbaar, inclusief het biobased ventiel van suikerbiet en maiszetmeel. Dat maakt afvalscheiding op kantoor eenvoudig en zichtbaar groen.
Specifieke certificeringen, cuppingscores of wedstrijdresultaten voor MOJO black worden niet genoemd. Ook een SCA-score voor deze blend is niet beschikbaar. De positionering draait om betrouwbaarheid en dagelijks plezier, meer dan om competitie-onderscheidingen.
Praktische Details
Zetadvies: geschikt voor volautomaten en espressomachines. De blend is ontwikkeld voor kantooromgevingen, dus presteert hij stabiel in hoge doorloop en is hij vergevingsgezind bij variatie in maalgraad en doorlooptijd. Specifieke receptuur in grammen en seconden wordt door de roaster niet meegegeven.
Verpakking en ontwerp: geleverd in een 1000-grams zak, uitgevoerd in een composteerbare folie met ventiel. De zakelijke MOJO-lijn is herkenbaar en praktisch, met duidelijke aanduiding op het etiket en recent vernieuwde verpakking.
Beschikbaarheid: MOJO black maakt deel uit van een vaste kantoorlijn naast varianten als MOJO red en MOJO blue. Het betreft een doorlopende blend, bedoeld om jaarrond leverbaar te zijn, waarbij componenten kunnen wisselen om het smaakprofiel constant te houden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.