EN MOJO blue
Additional
MOJO blue van Ko Koffie is een espressoblend met focus op gemak en balans. De arabica geeft geur en nuance, terwijl robusta zorgt voor body en een dikke crema. De branding in Italië levert een soepele doorloop en een ronde zoetheid, ideaal voor kantoor en thuis. Verwacht een vriendelijk zuur, een vol mondgevoel en een lange, schone nasmaak. Perfect voor espresso, lungo en cappuccino.
- Beste inzet: volautomaat en espressomachine.
- Meer zoetheid: verleng de extractietijd licht.
- Meer frisheid: kies een kortere doorloop.
Meer over MOJO blue
De Oorsprong en de Boer
MOJO blue is een blend uit het MOJO-assortiment van Ko Koffie, de Enschedese branderij die lokaal en zo duurzaam mogelijk werkt. Voor de MOJO-lijn werkt Ko Koffie samen met een kleinschalige brander in Italië, in de regio Friuli-Venezia Giulia. Daardoor krijgt de koffie een uitgesproken espressostijl met een helder doel, namelijk constante kwaliteit voor kantoor en thuis.
De blend bestaat uit geselecteerde arabicabonen met een toevoeging van hoogwaardige robusta. De precieze herkomst per boer of coöperatie wordt niet genoemd, wat bij kantoorblends vaker voorkomt. Wel is duidelijk dat de keuze voor arabica staat voor nuance en frisheid, terwijl robusta structuur en een stevige crème geeft. Het resultaat stuurt op balans, niet op herkomstverhaal van één terroir.
Ko Koffie communiceert breder dat er zo direct mogelijk wordt ingekocht en dat eerlijke prijzen centraal staan. Die filosofie vormt de achtergrond bij de samenstelling van het assortiment. Voor MOJO blue blijft het accent echter op toegankelijkheid, betrouwbaarheid en dagelijks drinkplezier liggen, passend bij gebruikers van volautomaten en espressomachines.
Van Bes tot Boon
De exacte verwerking van de gebruikte lots wordt niet gespecificeerd. In blends voor espresso worden doorgaans gewassen arabica’s gecombineerd met zorgvuldig verwerkte robusta. Gewassen verwerking verwijdert vruchtvlees en slijmlaag met water, wat vaak een schoner profiel en duidelijke aciditeit geeft. Robusta wordt geselecteerd op lichaam, crema-opbouw en stabiliteit bij extractie, zeker in volautomaten.
MOJO blue wordt in Italië gebrand, met het oog op consistentie in drukke omgevingen. De branding is bedoeld voor espressobereiding en volautomaten, waar iets donkerdere ontwikkeling vaak zorgt voor makkelijke doorloop, ronde zoetheid en minder grillige zuren. Zo ontstaat een smaak die vergevingsgezind is bij wisselende recepten of maalgraadinstellingen, terwijl de balans overeind blijft.
Het doel van deze roast is duidelijk, namelijk een blend die thuis en op kantoor moeiteloos presteert. Door arabica voor de aromatische gelaagdheid en robusta voor crème en body te bundelen, is de koffie geschikt voor cappuccino, espresso of lungo. Het brandprofiel ondersteunt een stabiele extractie, ook in machines die minder fijnmazig zijn af te stellen.
Het Smaakprofiel
De roaster beschrijft MOJO blue als een kwaliteitsblend met een vol, exclusief aroma en een mooie ronde smaak. In de kop vertaalt zich dat in direct herkenbare zoetheid en een comfortabele balans. De robusta-component levert een rijke, dikke crema die de mondgevoelstructuur versterkt en melkdranken een romige basis geeft.
De aciditeit is vriendelijk en niet op de voorgrond aanwezig, wat de koffie breed inzetbaar maakt. Het mondgevoel is vol, met een ronde, soepele stroming en een nasmaak die lang aanhoudt zonder bitter te worden. Voor wie houdt van klassieke espresso met een moderne afwerking biedt deze blend een betrouwbare, toegankelijke ervaring.
Duurzaamheid en Erkenning
Ko Koffie zet in op verantwoorde inkoop en directe handel waar mogelijk, en streeft naar lokale, duurzame keuzes in verpakking en distributie. Die bredere aanpak vormt de context waarin de MOJO-lijn wordt aangeboden. Voor MOJO blue zelf zijn geen officiële certificeringen, cuppingscores of wedstrijdresultaten vermeld, wat past bij het karakter van een toegankelijke kantoorblend.
Praktische Details
MOJO blue is geoptimaliseerd voor volautomaat en espressomachine. Specifieke zetrecepten of ratio’s worden niet meegegeven, juist omdat de blend op gebruiksgemak en vergevingsgezindheid is gericht. Wie meer zoetheid wil, kan de extractietijd iets verlengen; voor meer frisheid helpt een iets kortere doorloop.
De koffie wordt verkocht in een zak van 1000 gram en is bedoeld als vaste keuze voor kantoor en thuis. De beschikbaarheid is doorlopend, niet seizoensgebonden, zodat herbestellen eenvoudig blijft. Er wordt geen SCA-score gecommuniceerd voor deze specifieke blend, wat in lijn is met het functionele, allround karakter van MOJO blue.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.