Road trip

“Road trip” van Koffie Lovers is geen enkele herkomst, maar een doordacht reispakket met vier single origins. Het is een smaakroute langs Ethiopië, Colombia, Guatemala en Brazilië, bedoeld om contrasten in terroir en verwerking naast elkaar te ervaren. In plaats van één boerderij staat hier de selectie centraal, met bonen uit regio’s die bekendstaan om precisie en karaktervolle oogsten.

Uit Ethiopië komt koffie uit Yirgacheffe, een hooggelegen gebied rond 1.900 meter. Klein­schalige producenten leveren hier gewassen koffie van “Heirloom” variëteiten, bekend om florale finesse en een schone, zoete basis. Colombia is vertegenwoordigd door Huila, een berggebied tussen ongeveer 1.700 en 2.200 meter, waar Caturra en Typica veel worden aangeplant. Guatemala voegt een uitgesproken, zoet profiel toe, terwijl Brazilië de set rondmaakt met bonen uit lagere hoogtes van circa 1.200 tot 1.600 meter, waar milde, notige en melkchocolade-tonen domineren.

De roastery werkt met langdurige relaties en directe lijnen waar mogelijk, en brandt lokaal in Noordwijkerhout. Daardoor blijven herkomstdetails niet alleen marketing, maar proeven ze door in het kopje. Het pakket nodigt uit om de sensorische verschillen per land te herkennen en ze bewust te vergelijken in dezelfde week, met dezelfde molen en zetmethode.

De set laat drie klassieke processings zien en één smaakrijk accent. De Ethiopische component is gewassen, wat betekent dat de pulp vroeg wordt verwijderd, de boon wordt gefermenteerd en vervolgens gewassen en gedroogd. Dit levert een helder, bloemig profiel op met precieze zuren en een transparante afdronk. De Colombiaanse koffie is eveneens gewassen, wat de balans en de lichte rins ondersteunt zonder bitterheid te benadrukken.

Brazilië brengt een “gedroogde” of natural verwerkte component, waarbij de boon in de bes droogt. Het fruitvlees werkt dan als een natuurlijke suikerlaag, waardoor tonen van melkchocolade, pinda en soms een “snicker” finish ontstaan. Guatemala voegt body en zoetheid toe, typisch voor Midden-Amerikaanse origins die zorgvuldig zijn gedroogd en gesorteerd. Het samenspel van methoden maakt het pakket ideaal voor vergelijking: helder en fruitig naast rond en chocoladeachtig.

Koffie Lovers brandt wekelijks vers en kiest voor een licht tot medium brandprofiel per herkomst. Het doel is behoud van terroir, terwijl de branding toch voldoende oplosbare stoffen biedt voor espresso en melkdranken. Zo werkt Yirgacheffe mooi als cappuccino met florale zoetheid, terwijl de Brazil een romige basis geeft in flat whites. De brandbenadering ondersteunt dus zowel filter als espresso, met een duidelijke knipoog naar cappuccino, cortado en flat white.

Ethiopië Yirgacheffe toont aroma’s van kers, cacao en rietsuiker. In de smaak is het zijdezacht, met florale hints en een zoete, schone finish. De aciditeit is levendig maar niet scherp, waardoor het in melk een karamelachtige indruk geeft. De body blijft middelmatig, de nasmaak is helder en bloemig.

Colombia Huila brengt een rijke balans van cheesecake-associaties, kers en citrus. De aciditeit is licht en sappig, de body middel tot vol. In cappuccino ontstaat een dessertachtig profiel, terwijl een rechte espresso meer citrus en kersen laat zien. De afdronk is zoet en netjes afgerond.

Guatemala levert een uitgesproken, volle body met milde frisheid in de staart. Verwacht veel zoetheid en nauwelijks bitterheid, wat het geschikt maakt voor cappuccino’s waarbij suikertoetsen en romigheid elkaar versterken. Brazilië is rond en notig, met melkchocolade en een herkenbare candybar-finish. De body is vol, de aciditeit laag, de nasmaak romig en geruststellend.

Het pakket is gepositioneerd als Fair Trade en milieubewust, met lokale branding in Noordwijkerhout. De roaster benadrukt betrokkenheid bij leef- en werkomstandigheden van boeren en onderhoudt direct contact met een aantal producenten. Daarnaast ondersteunt Koffie Lovers Stichting Dinka, waarmee onderwijs voor kinderen centraal staat. Er worden geen specifieke competitieprijzen of 90+ cuppingscores genoemd voor deze set, wat past bij de rol van “proefpakket” in plaats van een enkelvoudige competitieboon.

“Road trip” bevat vier zakken van 250 gram, ideaal om naast elkaar te proeven of om gedurende een maand af te wisselen. De branding en smaakrichting maken het pakket geschikt voor espresso, lungo, cappuccino, cortado en flat white. Specifieke receptuur, zoals een V60- of espressorecept, wordt niet meegegeven, maar de bonen reageren goed op medium maalfijnheid en standaard ratio’s, zodat het pakket toegankelijk blijft voor thuisbarista’s.

De verpakking presenteert de vier origins als één funky geheel, terwijl elke zak een eigen smaakidentiteit behoudt. Het lijkt geen seizoensgebonden limited release, maar een vaste set binnen het assortiment. Daardoor is het een handig instappunt voor iedereen die het spectrum van specialty wil proeven zonder te verdwalen in tientallen losse keuzes. Wie vervolgens één favoriet vindt, kan die origin ook los bestellen in grotere hoeveelheden.