EN Bontekoe Blend Medium Roast
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Smaakprofielen: Chocolade
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Experimenteel
Additional
Bontekoe Blend Medium Roast van Koffie van Hoorn koppelt gewassen Colombia Excelso aan India Monsooned Malabar. Verwacht cacao en pure chocolade, notige zoetheid, lage aciditeit en een fluwelige body. De medium branding bewaart helderheid en zorgt zo voor dagelijkse drinkbaarheid zonder oorsprongsidentiteit te verliezen. Daardoor krijgt elke kop balans, met een schone, licht bitter-chocoladeachtige afdronk.
De roaster adviseert deze blend voor zwarte koffie en zachte espresso. Thuis zet je hem veelzijdig in:
- V60 en andere filtermethoden voor helderheid en zoete tonen.
- Cafetière voor extra body en romigheid.
- Aeropress voor snelle, ronde kopjes.
- Milde espresso voor een zachte, romige textuur.
Bovendien ondersteunt de verkoop Trees for All en gebruikt de roaster herbruikbare blikken.
Meer over Bontekoe Blend Medium Roast
De Oorsprong en de Boer
De Bontekoe Blend Medium Roast is de signatuurkoffie van Koffie van Hoorn, gebrand in het hart van de historische havenstad Hoorn. De blend brengt twee werelden samen, en verbindt de hooggelegen Colombiaanse koffiegebieden met de vochtige kust van Zuidwest-India. Het resultaat is een smaakverhaal dat zowel vertrouwd als uitgesproken voelt.
De Colombiaanse component is “Excelso” arabica, een veelgebruikte exportclassificatie die vooral het bonenformaat aanduidt. Excelso verwijst naar een schermgrootte van 15 tot 16, en zegt niets over één specifieke variëteit of boer. Het zijn doorgaans gewassen verwerkte arabica’s uit regio’s als Huila of Antioquia, geselecteerd op helderheid en balans in de kop.
Aan de andere kant staat India Monsooned Malabar, een unieke herkomst van de Malabarkust in staten als Kerala en Karnataka. Hier verandert het klimaat letterlijk de boon. De maritieme lucht en de maandenlange vochtblootstelling geven de koffie zijn lage aciditeit en volle, fluwelige body, die de blend zijn herkenbare fundament geeft.
Van Bes tot Boon
Monsooned Malabar ondergaat een bijzondere nabewerking die alleen aan de Indiase kust plaatsvindt. Gedroogde bonen liggen in open, geventileerde pakhuizen tijdens het moessonseizoen, waar vochtige winden vrij spel hebben. In ongeveer twaalf tot zestien weken zwellen de bonen op, verbleken ze, en verliezen ze merkbaar aciditeit, terwijl body en zoetheid toenemen.
De Colombia Excelso-component staat bekend om zijn schone, gewassen profiel met duidelijke structuur. Die helderheid en notige zoetheid geeft richting aan de blend en houdt de kop levendig. Het spel tussen een gewassen Colombia en een gemonsoonde India levert een contrastrijk smaakkompas op, waarin frisheid en romigheid elkaar vinden.
Koffie van Hoorn brandt deze blend in een medium profiel, gericht op balans en dagelijkse drinkbaarheid. Medium roast betekent hier: voldoende karamellisatie voor ronde zoetheid, maar zonder de oorsprongsidentiteit weg te branden. De branders positioneren de Bontekoe Medium duidelijk voor zwarte koffie en zachte espresso’s, waar nuance en textuur het meest tot hun recht komen.
Het Smaakprofiel
In de aromamatrix vallen direct cacao en pure chocolade op, gedragen door notige tonen. De Monsooned Malabar drukt een romige textuur en lage aciditeit door, waardoor het mondgevoel vol en fluwelig blijft. De Colombiaanse component brengt subtiele fruitige knikjes en een schone, ordelijke finish.
De aciditeit is mild en rond, met een focus op zoete, bruine-suikertoetsen. De body is middel tot vol, duidelijk aanwezig zonder log te worden. De afdronk blijft schoon en licht bitter-chocoladeachtig, met zachte kruidigheid, wat de blend geschikt maakt voor zowel langzame filterkoffie als compacte, milde espresso.
Duurzaamheid en Erkenning
Duurzaamheid krijgt bij Koffie van Hoorn een concrete invulling via de samenwerking met “Trees for All”. Sinds 2020 doneerde het bedrijf aantoonbaar honderden bomen, met een actueel totaal van ruim duizend geplante bomen. De koppeling van verkochte blikken aan donaties maakt impact direct meetbaar en aansprekend.
De roaster werkt daarnaast met herbruikbare koffieblikken voor zakelijke klanten, wat verpakkingsafval vermindert en circulariteit stimuleert. Als lokale ondernemer ontving Koffie van Hoorn bovendien regionale erkenning via nominaties bij het Westfries Ondernemersgala. Het zijn geen cuppingprijzen, maar wel signalen van vakmanschap en betrokkenheid in de regio.
Praktische Details
De Bontekoe Blend Medium Roast is door de brander gepositioneerd als “perfect voor zwarte koffie en zachte espresso”. Dat maakt de blend veelzijdig inzetbaar in V60, cafetière, Aeropress en milde espressobereidingen. Specifieke recepten worden niet meegegeven, waardoor ruimte ontstaat om maling, ratio en doorlooptijd af te stemmen op smaakvoorkeur.
Qua verpakking is de koffie beschikbaar in 250 gram en 1 kilogram zakken voor consumenten. Voor horeca en kantoren levert de roaster herbruikbare blikken van 3,5 of 10 kilo, gekoppeld aan structurele donaties aan “Trees for All”. De blend is een vaste waarde in het assortiment en bovendien de “meest gedronken” koffie in de eigen schenkerij, wat continuïteit en beschikbaarheid onderstreept.
Samengevat biedt de Bontekoe Blend Medium Roast een doordachte ontmoeting tussen gewassen Colombia Excelso en India Monsooned Malabar. De medium branding houdt de balans tussen cacaozoetheid, romige body en schone afdronk. Het is een toegankelijke, karaktervolle koffie die elke dag kan, en toch voldoende diepte geeft om er aandachtig van te blijven drinken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.