EN Bontekoe Blend Roast
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Smaakprofielen: Chocolade
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Experimenteel
Additional
Bontekoe Blend Roast brengt Colombia Excelso en Indiase Monsooned Malabar samen in een volle, chocoladegedreven espresso. De aciditeit blijft laag, de body voelt stroperig, en tonen van pure chocolade, specerij en noten gaan lang door. Deze blend is ontworpen voor consistentie en een krachtige afdronk, ook in melk.
- Geschikt voor espresso, ristretto en lungo
- Werkt prettig als filter en in cappuccino
- Startrecept espresso 1:2 verhouding, fijn afstellen naar smaak
Zo ontstaat een romige kop zonder scherpe randen, ideaal voor dagelijkse bereidingen thuis of achter de bar.
Meer over Bontekoe Blend Roast
De Oorsprong en de Boer
Bontekoe Blend Roast is een huisblend van Koffie van Hoorn, vernoemd naar Hoorns maritieme verleden en bedoeld als toegankelijke maar karaktervolle espressokoffie. De blend combineert bonen uit Colombia en India, waardoor twee heel verschillende landschappen samenkomen in één kop, met een herkenbare stijl die past bij de branderij uit Noord-Holland.
Aan de Colombiaanse kant gaat het om Excelso arabica. “Excelso” duidt geen variëteit aan, maar een maatsortering van de boon, meestal screensize 15–16. Deze classificatie staat voor een consistente kwaliteit en een evenwichtige smaakbasis. Daardoor vormt Excelso vaak het ruggengraat-profiel in blends met chocolade en lichte citrus.
De Indiase component is Monsooned Malabar arabica, afkomstig van de vochtige Malabarkust in Karnataka en Kerala. Tijdens het moessonseizoen zwellen groene bonen op en verliest de koffie veel van zijn oorspronkelijke zuren, wat zorgt voor een diepe body en een zachte, kruidige indruk. Dit proces heeft een beschermde geografische status in India.
Van Bes tot Boon
De Monsooned Malabar-bonen ondergaan een unieke nabehandeling. In goed geventileerde pakhuizen worden partijen bonen wekenlang blootgesteld aan vochtige zeelucht, terwijl ze regelmatig worden gekeerd en gezeefd. Het resultaat zijn bleke, volumineuze bonen met lage aciditeit en een stroperige mondgevoelstructuur, die in espresso zorgt voor romigheid zonder scherpe randjes.
De Colombia Excelso-bonen volgen daarentegen klassieke verwerkingspaden uit de Andes, veelal gewassen of mild-gewassen, waarbij de nadruk ligt op helderheid en balans. In blends levert Excelso vaak tonen van karamel en pure chocolade, met een zachte, appel-achtige frisheid ter ondersteuning. Die combinatie sluit naadloos aan op de ronde, lage-zuren-signatuur van Monsooned Malabar.
Koffie van Hoorn brandt deze Bontekoe-variant als “Espresso Roast”. Het doel is een volle body, krachtige afdronk en duidelijke chocoladetonen, geschikt voor straight espresso en ook prima als filter. De espresso branding benadrukt zoetheid en cacao, terwijl de blendstructuur voldoende diepte geeft in melkrecepten.
Het Smaakprofiel
In het kopje valt eerst de body op, breed en stroperig, gevolgd door een zachte, bijna balsemachtige zoetheid. De roaster beschrijft pure chocolade als leidende noot, aangevuld door een krachtige, maar niet wrange afdronk. Dat sluit aan bij het bekende profiel van Monsooned Malabar, waar specerij, notig en cacao vaak terugkeren, en bij de chocolade-karamelbasis van Colombia Excelso.
De aciditeit blijft gematigd, wat de koffie toegankelijk maakt voor espresso’s met korte extractie en voor lungi. De nasmaak houdt lang aan met een cacaopoederachtige droogte, waardoor ook in cappuccino een duidelijke chocoladelijn zichtbaar blijft. De structuur is rond, zonder scherpe citruspieken, precies waar deze blend op is ontworpen.
Duurzaamheid en Erkenning
Over formele certificeringen communiceert de productpagina niets expliciet. Wel wordt in recente regiopubliciteit rond de branderij gesteld dat hun arabica “duurzaam geteeld” is. Dat is een algemene claim en geen specifieke keurmerkverwijzing, maar het geeft aan dat herkomst en teeltpraktijk aandacht krijgen. Er zijn geen publiek bekende competitieprijzen voor deze specifieke blend.
Praktische Details
De Bontekoe Blend Roast is een vaste waarde in het assortiment en verschijnt in meerdere brandprofielen, waaronder medium, espresso en Italian. Deze espresso roast is bedoeld voor liefhebbers van een krachtige stijl, en de roaster noemt hem geschikt voor zowel espresso als filter. Daarmee is hij inzetbaar op thuisapparaten en handzetmethoden.
Voor bereidingsadvies geeft Koffie van Hoorn aan dat de espresso roast ideaal is voor espresso, ristretto en lungo. In de praktijk werkt de blend ook prettig in melkdranken dankzij de lage aciditeit en de chocolade-tint. Specifieke gram-totale-tijd-recepten worden niet genoemd, maar een klassieke 1:2 verhouding is een logisch startpunt voor calibratie.
De verpakking volgt de herkenbare huisstijl van Koffie van Hoorn, met een strakke, moderne uitstraling die past bij hun kernassortiment. Het betreft geen gelimiteerde uitgave, waardoor beschikbaarheid doorgaans doorlopend is. Het totaalbeeld is dat van een doordachte blend, ontwikkeld voor consistentie in de espressobalk en voor thuisdrinkers die houden van een volle, chocoladegedreven kop.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.