Koffiebranderij Venetië

Koffiebranderij Venetië is een vertrouwde naam in de Achterhoek. Het bedrijf begon in 1999 als een kleine koffie- en theewinkel in de Walstraat en verhuisde later naar de Heezenstraat, dichter bij de belangrijkste winkelstroom. Sinds 2008 staat het duo Rob en Wilhelmien aan het roer, met een publiek gemarkeerd tienjarig jubileum in 2018. De roastery combineert van meet af aan twee werelden, verse koffie en een breed theesortiment.

Venetië brandt wekelijks in de winkel en richt zich op 100% Arabica voor zowel melanges als single origins. Eigenaar-brander Rob Janssen beheert het proces persoonlijk in de winkel. Hij werkt met een zintuiglijke, hands-on benadering van profielbepaling, gericht op consistente smaakkwaliteit voor dagelijks gebruik.

De webshop hanteert een eenvoudig, consumentgericht kwaliteitssysteem per product. Bij elke koffie staan scores voor body, aciditeit en balans. Die transparante smaakschalen helpen klanten snel een passende keuze te maken, zonder technische cuppingnotities of laboratoriumrapporten.

Het vaste aanbod bestaat uit herkenbare huisblends en uitgesproken single origins. De melanges zijn gebouwd voor toegankelijkheid en aromabalans, terwijl de singles regio-typische kenmerken laten spreken. Voor thuisbranders is er bovendien een groene koffie beschikbaar in kleine verpakking, wat flexibiliteit in inkoop en gebruik ondersteunt.

• “Durkumse”, een zachte “Mocca”-stijl met Ethiopische signatuur, bedoeld als milde huisoptie.
• “Roma”, een blend van Santos, Guatemala en RAJA Gayo voor een ronde, aromatische kop.
• “Milano”, rijk en robuust, met zoete, frisse en soms chocoladeachtige tonen, middelmatige aciditeit en body.
• “Kaffa/Ethiopia”, een single met hoger waargenomen aciditeit en hoge balans op de interne schaal.
• “RAJA Gayo” uit Aceh, Sumatra, intens en vol, lage aciditeit met aardse, cacao- en grapefruitaccenten.

De webshop vermeldt regelmatig singles uit Ethiopië, Costa Rica, Sumatra (Aceh), Guatemala, Colombia en India. Specifieke boerderijen, wasstations of exporteurs worden in openbare kanalen niet genoemd. Ook langjarige contracten, lot-ID’s of cuppingscores zijn niet gepubliceerd. De focus in communicatie ligt daardoor op smaakervaring en bruikbare keuzehulpen voor de eindklant.

Er is geen openbaar jaarverslag met FOB-prijzen of supply-chain uitsplitsingen. Productpagina’s claimen geen biologische of Fairtrade- of Rainforest Alliance-certificering. De kwaliteitszorg richting consument gebeurt via de genoemde smaakschalen per artikel, niet via protocolnotities of labdata. Dit past bij een lokale winkelroastery die direct met eindgebruikers schakelt.

De roastery zit in de winkel aan Heezenstraat 39. Er wordt wekelijks gebrand volgens de vraag naar huisblends en singles, wat duidt op kleine batches en korte doorlooptijden. Het merk biedt ten minste één groene koffie-SKU aan het publiek, wat wijst op flexibele instroom en beperkt opslagvolume op locatie.

Naast de fysieke winkel is er een actieve webshop. De navigatie splitst bewust “Landen/Single” en “Melanges”, waardoor klanten tussen herkomst en doelprofiel kunnen kiezen. Het theesegment is groot, met meer dan 300 soorten losse thee. Openingstijden worden maandelijks actueel gehouden, passend bij een lokale winkelritmiek.

Venetië is officieel JURA-dealer en verkoopt bean-to-cup machines en accessoires. Het merkaanbod omvat JURA, Brita, Durgol, Bredemeijer, illy en Lavazza. De huiskoffies zijn gepositioneerd voor JURA-machines, met brandprofielen die versheid en bruikbaarheid in superautomatische contexten ondersteunen.

Rob Janssen is het gezicht van het bedrijf en brandt op de winkelvloer. Wilhelmien is sinds 2008 mede-eigenaar. Janssen is actief in de lokale retailvertegenwoordiging en trad op als voorzitter van de Catharina- en Walstraat ondernemersvereniging in lokale berichtgeving. De winkel was geregeld onderwerp bij “indebuurt Doetinchem” en kwam in 2023 voor in “De Gelderlander”.

De zaak organiseert periodiek proeverijen en demo’s, zoals illy-tastings via lokale kanalen. Tijdens de feestperiode draait het team seizoenscampagnes en blijft het langer open van Black Friday tot en met de jaarwisseling. Daarnaast fungeert de winkel als verkooppunt voor de Nederlandse Loterij, wat extra loop naar de winkel creëert.

Koffiebranderij Venetië combineert lokale nabijheid met een helder smakenkader. Cafés en barista’s vinden er toegankelijke melanges en uitgesproken singles met concrete smaakprofielen. Roasters en thuisbranders kunnen een beperkte groene koffieoptie meenemen. Voor uitbaters met superautomaten ligt er een logische match dankzij de JURA-focus. Wie diepgaande ketentransparantie zoekt, vindt die niet in openbare bronnen, maar krijgt wel bruikbare smaakdata en frequente versbranding.