EN Colombia
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Hoogtes: Hoge hoogte
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Deze Colombia van Koffiebranderij Venetië richt zich op balans en drinkplezier. Verwacht een helder profiel met medium zuurgraad en een fruitig aroma. De boon past in het klassieke Colombiase spectrum, met ruimte voor chocolade en noot. Gewassen verwerking ligt voor de hand en versterkt de definitie in de kop. Dankzij de hoogte rijpen bessen traag, waardoor smaken geconcentreerd blijven. De branding bewaart frisheid en rond mondgevoel.
- Body 3/5, zuurgraad 3/5, balans 5/5
- Variëteitcontext Castillo, ontwikkeld voor consistente kwaliteit
- Geschikt voor filter en espresso, geen specifieke receptadviezen gedeeld
Handig voor barista en thuiszetter die een toegankelijke, veelzijdige Colombia zoeken.
Meer over Colombia
De Oorsprong en de Boer
Colombia is al decennia een vaste waarde in specialty coffee. Het land produceert vrijwel het hele jaar door, dankzij twee oogstperiodes die per regio verschuiven. Daardoor blijft de aanvoer van verse koffie stabiel en kunnen branders consistent werken met Colombiase herkomsten. Bekende teeltgebieden zijn Huila, Tolima, Cauca, Antioquia, Caldas en Quindío, met hoogtes die vaak tussen 1.200 en 2.000 meter liggen. Die combinatie van hoogte, vulkanische bodems en koele nachten vertraagt de rijping en concentreert aroma’s.
De exacte boer, finca of coöperatie van deze lot wordt door Koffiebranderij Venetië niet vermeld op de productpagina. Wel past de smaakbeschrijving duidelijk in het profiel dat Colombia beroemd maakte, met balans als sleutelwoord. In het land domineren Arabica-variëteiten zoals Caturra, Colombia en vooral Castillo, die goed presteren op uiteenlopende microklimaten. Dat draagt bij aan een breed smaakpalet, van chocolade en noten tot helder fruit.
Castillo verdient een korte toelichting. Deze variëteit is ontwikkeld door de Colombiaanse Federatie om weerstand tegen ziekten te combineren met een aantrekkelijke cup. Hij levert vaak heldere, gebalanceerde koppen op en is daarom wijdverspreid aangeplant.
Van Bes tot Boon
Hoewel de verwerkingsmethode van dit specifieke lot niet staat vermeld, wordt koffie in Colombia traditioneel gewassen verwerkt. Bij gewassen verwerking worden de ontpulpte bonen na een gecontroleerde fermentatie met water gewassen en daarna gedroogd op bedden of in mechanische drogers. Het resultaat is een schone, heldere kop met uitgesproken definitie in de smaken.
Die methode sluit goed aan bij het smaakdoel dat bij veel Colombiase koffies wordt nagestreefd, namelijk balans tussen frisheid, zoetheid en body. In hoger gelegen regio’s zorgt de langzame groei voor compacte zaden, wat de ontwikkeling tijdens branding ten goede komt en de finesse in het kopprofiel vergroot.
Over de brandbenadering deelt de roaster geen technische details, maar het gecommuniceerde smaakprofiel wijst op een branding die inzet op doordrinkbaarheid en evenwicht. Bij dergelijke koffies blijven fruitige tonen intact, terwijl bitters ingetoomd worden en het mondgevoel rond blijft.
Het Smaakprofiel
Koffiebranderij Venetië omschrijft de Colombia als een koffie met een medium zuurgraad en een fruitig aroma. De kop wordt verder getypeerd door een volle, goede smaak, met scores van 3/5 voor body en zuurgraad en 5/5 voor balans. In de praktijk betekent dat een toegankelijke filter of espresso met voldoende ruggengraat, zonder scherpe randen.
Traditionele Colombiase profielen bevatten vaak tonen van chocolade en noot, aangevuld met fris fruit afhankelijk van regio en variëteit. De gewassen verwerking benadrukt de helderheid, terwijl de hoogte voor een levendige, citrusachtige toets kan zorgen. De nasmaak blijft doorgaans schoon en afgerond.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de productpagina worden geen certificeringen of directe handelsrelaties genoemd. Dat is niet ongebruikelijk bij algemene herkomst-lots. Landelijk gezien speelt de Federación Nacional de Cafeteros een centrale rol in ondersteuning, kwaliteitsbewaking en kennisdeling. Daarnaast stimuleren handelspartijen steeds vaker traceerbaarheid en bosbehoud, mede door nieuwe regelgeving in Europa. Deze context verklaart waarom veel Colombiase koffies een consistente basis-kwaliteit halen.
Specifieke awards of cuppingscores voor dit lot zijn niet vermeld. De afwezigheid van onderscheidingen zegt hier weinig over kwaliteit, omdat het aanbod uit Colombia groot is en niet elk lot wordt ingestuurd voor competitie.
Praktische Details
De roaster geeft aan dat de Colombia geschikt is voor alle zetmethoden, van filter tot espresso. Die veelzijdigheid past bij het gebalanceerde profiel en maakt de boon bruikbaar in uiteenlopende recepten, afhankelijk van maalgraad en extractietijd. Er worden geen specifieke zetadviezen of espressorecepten gedeeld voor deze koffie.
De koffie is beschikbaar als 250, 500 en 1000 gram en staat als op voorraad vermeld. Omdat Colombia twee oogstgolven kent, is deze herkomst doorgaans jaarrond leverbaar, al kan het smaakprofiel per oogst en regio licht verschuiven. Een SCA-score wordt niet genoemd.
De verpakking wordt niet inhoudelijk beschreven op de productpagina, wat suggereert dat de focus hier bewust op herkomst en smaak ligt. Voor liefhebbers die een toegankelijke maar karaktervolle Colombia zoeken, biedt deze release een veilige keuze met een hoge balansfactor.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.