Durkumse

De Durkumse koffie is een zorgvuldig samengestelde melange die afkomstig is uit verschillende regio’s, met als basis een uitstekende Ethiopische mokka. Ethiopië wordt wereldwijd erkend als de bakermat van de koffie, een land dat bekend staat om zijn rijke, diverse koffievariëteiten. De Durkumse melange is zorgvuldig samengesteld door Koffiebranderij Venetië, gevestigd in Doetinchem. Dit bedrijf heeft als doel om een kwaliteitskoffie te leveren die zowel de oorsprong als de lokale tradities van de koffieteelt weerspiegelt.

De specifieke boerderijen en coöperaties in Ethiopië worden niet gedetailleerd genoemd op de productpagina, maar Ethiopië staat bekend om zijn hooggelegen plantages, vaak op altitudes van 1500 tot 2000 meter boven zeeniveau. Dit draagt bij aan de unieke smaken van de Ethiopische koffie, die bekend staat om zijn complexe aroma’s van bloemen en fruit.

De verwerking van de Durkumse koffie volgt een traditionele methode die de rijke smaken van de koffieboon tot hun recht laat komen. De koffiebonen worden gewassen, wat betekent dat de schil van de koffiebes wordt verwijderd voordat de bonen worden gedroogd. Deze methode helpt om de helderheid van de smaken te behouden en zorgt voor een schone, verfijnde smaak in het kopje.

Koffiebranderij Venetië heeft gekozen voor een medium-branden profiel voor deze melange, ideaal voor zowel filterkoffie als espresso. Het doel van de branding is om de natuurlijke smaakkenmerken van de Ethiopische mokka te accentueren zonder de delicate aroma’s te overstemmen. Dit resulteert in een koffie die rijk is aan smaak, maar toch zacht en toegankelijk is.

De Durkumse koffie heeft een bijzonder zacht en toegankelijk smaakprofiel. De aroma’s die uit de beker opstijgen, doen denken aan rijp fruit en bloemen, met een lichte ondertoon van chocolade. In de smaak zelf is de koffie helder, met een frisse zuurheid die de complexiteit van de koffie aanvult. De body is medium, wat zorgt voor een mooie balans tussen de lichte, fruitige tonen en de meer diepe, chocoladeachtige smaken.

De afdronk is mild en schoon, wat de koffie een zeer drinkbare ervaring maakt, perfect voor zowel dagelijks gebruik als speciale gelegenheden. De combinatie van deze kenmerken maakt de Durkumse melange ideaal voor koffiekenners die van een verfijnde, maar niet te intense smaak houden.

Koffiebranderij Venetië streeft ernaar om alleen koffie van hoge kwaliteit te leveren, maar er worden geen specifieke duurzaamheidspraktijken of certificeringen genoemd op de productpagina van de Durkumse koffie. Het is belangrijk om te vermelden dat veel kwaliteitskoffie uit Ethiopië vaak wordt geteeld door kleine boeren die betrokken zijn bij coöperaties die fairtradepraktijken en biologische teelt ondersteunen. Echter, zonder verdere details van Koffiebranderij Venetië, kunnen we niet met zekerheid zeggen of deze koffie deze certificeringen bezit.

Wat betreft erkenning, de Durkumse melange is een van de best verkochte producten van Koffiebranderij Venetië, maar er wordt geen specifieke vermelding gemaakt van prijzen of competitieresultaten die de koffie heeft behaald.

De Durkumse koffie wordt aangeboden in verschillende verpakkingsformaten, waaronder 250 gram, 500 gram en 1000 gram, wat het ideaal maakt voor zowel kleine huishoudens als grotere koffiedrinkers. Voor het beste resultaat wordt aangeraden de koffie te zetten met een filtermethode of als espresso, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Er wordt geen specifieke zetmethode vermeld door de branderij, maar de medium branding maakt het geschikt voor een verscheidenheid aan zetstijlen.

De verpakking is eenvoudig en functioneel, met een duidelijke etikettering die het merk en de smaakprofielen van de koffie benadrukt. De Durkumse koffie is goed beschikbaar in de webshop van Koffiebranderij Venetië, wat het gemakkelijk maakt om de koffie te bestellen en thuis te genieten van een kwalitatief hoogstaande kop.