Colombia – El Caney – DECAF

El Caney Decaf komt uit Belén de Umbría in Risaralda en is single origin Caturra van 1650 meter. De omni roast is licht en helder met tonen van mango, dadel en chocolade. De bonen worden vooral washed verwerkt met een kleine fractie natural voor extra complexiteit. Decafeinatie gebeurt via water en ethylacetaat uit suikerriet waardoor aroma en structuur behouden blijven en de koffie vrijwel cafeinevrij is. Met een score van 85,5 is dit specialtykoffie die uitblinkt in filter en ook uitstekend werkt als zachte espresso.