Ethiopia – Bette Buna (direct trade)

De Ethiopische Bette Buna komt van de familieplantage Taferi Kela in Sidama. Op 1980 tot 2100 meter hoogte groeien variëteiten als Enat Buna en JARC 74112 en 74158. De boon wordt licht tot medium gebrand voor een bloemig en fruitig profiel met romige body en tonen van melkchocolade, boter en ceder. De verwerking omvat anaërobe natuurlijke fermentatie, honeyprocessen en experimenten zoals static cherry en kickstart. Bette Buna werkt volgens direct trade met agroforestry, training en banen voor kwetsbare groepen. Zetadvies voor filter en espresso benadrukt de zachte zoetheid. Specialty lots scoren tussen 88 en 90 punten. Beschikbaar bij Koffiestation en vakzaken in beperkte oplage.