Rwanda Kirehe Gahara

Rwanda Kirehe Gahara is een single-origin uit het oosten van Rwanda, afkomstig uit de Kirehe-districtsregio met het sectorgebied Gahara. Deze streek ligt in de Eastern Province, ten oosten van de Akagera-regio, en staat bekend om golvende heuvels en een droog, zonnig microklimaat dat rijping vertraagt en zo smaak concentreert. De herkomstnaam op het etiket verwijst zowel naar het district als naar de sector Gahara, waar ook de gelijknamige washing station is gevestigd. Dit geeft de boon een duidelijke geografische ankerplaats in Rwanda’s oostelijke terroir.

De verwerking van koffiekersen in Gahara gebeurt via lokale stations die inkopen bij honderden kleine boeren. Een recente partnerlijst van One Acre Fund/Tubura noemt expliciet “Gahara CWS/Ungukamuhinzi”, wat aangeeft dat dit station werkt in een netwerk dat boeren traint en ondersteunt in agronomie en kwaliteit. Zulke partnerschappen verbeteren opbrengst en consistentie, en zorgen dat kersen op het juiste moment en in topconditie bij het station aankomen.

Wat betreft de variëteit: in Rwanda telen de meeste kleine boeren Bourbon, een variëteit die op hoogte uitblinkt met levendige zuren en gelaagde zoetheid. Dit sluit aan bij het profiel van Kirehe, waar percelen vaak boven de 1.800 meter liggen. De dominantie van Bourbon in Rwanda wordt door meerdere bronnen bevestigd en helpt de smaakverwachting voor Gahara te kaderen.

Deze koffie is “Fully Washed”. In de praktijk betekent dit dat rijpe kersen na ontpulpen in waterfermentatie gaan om het vruchtvlees af te breken, waarna de pergamino grondig wordt gewassen en op bedden wordt gedroogd. Deze methode levert doorgaans sprankelende zuren, helder gedefinieerde fruitsmaken en een schone, precieze afdronk. In Gahara past deze benadering goed bij het klimaat, omdat gecontroleerde fermentatie en gewassen droging de variatie in zon en wind compenseren.

La Jeu Coffee brandt deze Rwanda licht tot medium, met als expliciete doel dat het profiel zowel op espresso als op filter tot zijn recht komt. Een dergelijke roast laat florale en fruitige componenten intact, geeft genoeg oplosbare stoffen voor espresso, en behoudt suikerrijke structuur voor filtermethoden. Het resultaat is een balans tussen definitie en zoetheid, zonder de delicate aroma’s weg te drukken.

De hoogte van circa 1.900 meter ondersteunt dit proces. Op grotere hoogte groeien kersen langzamer, waardoor bonen dichter worden en meer organische zuren en suikers ontwikkelen. In combinatie met een gewassen proces en een zorgvuldige roast, vertaalt dit zich naar een kop met strakke focus, duidelijke fruitlagen en een cleane finish.

De roaster geeft noten van perzik, gedroogde pruimen en cacao. In de geur komen rijpe steenfruittonen naar voren, gevolgd door een zachte chocoladetoets in de achtergrond. Deze combinatie suggereert een kop die start met sappige zoetheid en eindigt met een warme, licht bittere nuance.

Qua structuur is de body licht tot middelvol, met een uitgesproken, levendige aciditeit die kenmerkend is voor gewassen Rwandese Bourbon. De afdronk blijft helder en droog, waardoor de fruittonen lang doorklinken zonder log te worden. Het geheel voelt verfrissend en precies, wat zowel voor straight espresso als voor filter zetmethoden aantrekkelijk is.

De vermelding van Gahara CWS als partner van One Acre Fund/Tubura wijst op toegang tot training, inputs en kwaliteitsondersteuning voor boeren in de keten. Zulke initiatieven versterken inkomens, verbeteren kwaliteit en verkleinen risico’s in seizoenen met droogtestress. Hoewel voor deze specifieke lot geen officiële bekroningen of scores zijn genoemd, sluit het kwaliteitsniveau aan bij het bredere Rwandese specialty-segment dat bekendstaat om consistente, hoge cuppings.

La Jeu deelt concrete recepten. Voor espresso: 19 gram in, 38 gram uit, in ongeveer 21 seconden. Dat recept positioneert de extractie in het “moderne klassiek” bereik, met een 1:2 ratio die zowel zoetheid als definitie naar voren haalt. Voor filter adviseert de roaster 19 gram op 325 ml water en een totale zetduur van 3 tot 5 minuten, een richtlijn die goed past bij V60, Kalita of Aeropress met vergelijkbare doorlooptijd.

De boon is beschikbaar als hele boon in 250 g en 1.000 g. De brander geeft aan koel, donker en droog te bewaren, en het beste binnen zes weken na branddatum te gebruiken. De roast is bedoeld voor zowel espresso als filter, wat de inzetbaarheid in thuis- en horecasituaties vergroot. Levertijd wordt ingeschat op 1 tot 3 werkdagen, afhankelijk van de verzending. Er is geen SCA-score of prijs op de productfiche opgenomen voor deze specifieke boon.

Samengevat vertelt Rwanda Kirehe Gahara een helder Rwandees verhaal: kersen van hoogte, gewassen verwerkt in Gahara, en een lichte tot medium roast die perzik en gedroogde pruim laat schitteren, met cacao als ruggengraat. Het is een koffie die zowel nieuwsgierige filterdrinkers als espressofans beloont met zuivere lagen en een fris, precieze finale.