EN Lambo
Additional
Lambo Koffiebranderij uit Enschede levert met Lambo een milde espressoblend voor dagelijks gebruik. Deze 100 procent Arabica combineert loten uit Brazilië, Costa Rica, Guatemala, Kenia en India voor constante smaak.
In de kop proef je florale geur, donkere chocolade en een zoete roodfruitflits. De zuurgraad blijft middelmatig en netjes geïntegreerd, terwijl de body rond en melkbestendig is.
- Ontwikkeld voor espresso, vriendelijk en gebalanceerd
- Dagelijks vers gebrand in kleine batches
- Hele boon, zakken van 500 g en 1000 g
Meer over Lambo
De Oorsprong en de Boer
Lambo Koffiebranderij is geworteld in Enschede, in het hart van Twente. Sinds 1992 brandt de branderij dagelijks koffie, met een duidelijke focus op versheid en constante kwaliteit. De espresso met de naam “Lambo” is geen single farm koffie, maar een huisblend die jaar rond dezelfde smaakbeleving wil bieden.
De groene koffie komt uit meerdere landen die elkaar mooi aanvullen, waaronder Brazilië, Costa Rica, Guatemala, Kenia en India. Telers leveren handgeplukte bessen aan, waarna Lambo selecteert op zuiverheid en balans. Omdat het om een blend gaat, verschuift de precieze herkomst per oogst, maar het doel blijft gelijk, namelijk een herkenbaar profiel met chocolade, bloemigheid en fruit.
De variëteiten worden niet per land uitgesplitst, wel is duidelijk dat het om 100% Arabica gaat. Dat zegt iets over het beoogde karakter. Arabica staat bekend om aromatische complexiteit en verfijnde zuren, wat past bij de milde, toegankelijke espresso die deze blend wil neerzetten. De nadruk ligt dus minder op één boer of één perceel, en meer op vakmanschap in samenstellen.
Van Bes tot Boon
Na de oogst worden de bessen verwerkt volgens de methoden die gangbaar zijn in de betrokken landen, waarna Lambo de loten selecteert voor de uiteindelijke melange. De branderij werkt ambachtelijk en kleinschalig. Er wordt in kleine batches in een traditionele trommelbrander gewerkt, waardoor elke levering vers de deur uitgaat en het smaakprofiel strak bewaakt kan worden.
Het branddoel voor deze koffie is helder, namelijk een milde espresso met duidelijke zoetheid en schone, bloemige aroma’s. De branding is ontwikkeld voor espresso-extractie, zodat de bitters afgerond blijven en het fruitige deel zichtbaar blijft. Door dagelijks te branden, kan de brander de partijtjes finetunen en consistentie aanhouden, ook wanneer oogsten en seizoenen wisselen.
Belangrijk is dat het hier om een blend gaat waar samenstellen centraal staat. Elke component draagt iets bij, van de cacaotonen en body van Latijns-Amerikaanse Arabica’s tot de florale lift die vaak uit Oost-Afrika komt. De kracht van het proces zit dus in het combineren, roosteren en blenden, niet in één specifieke fermentatie of één station.
Het Smaakprofiel
In het kopje presenteert Lambo zich als een milde, toegankelijke espresso. De geur opent met een florale toets en een hint van hout, waarna donkere chocolade het middenpalet draagt. Rood fruit geeft een zoete lift die de slok levendig houdt.
De zuurgraad is middelmatig en netjes geïntegreerd, zodat de koffie helder proeft zonder scherpte. De body is rond en voldoende vol om melkdranken te dragen, terwijl de afdronk cacao-achtig en schoon blijft. Het geheel komt vriendelijk over, met een duidelijke focus op balans en drinkbaarheid.
Die combinatie van bloemig, chocolade en een kleine fruitflits maakt de blend breed inzetbaar. Recht als espresso blijft hij rustig en zoet. In cappuccino behoudt hij voldoende structuur en geeft hij een romige chocoladesignatuur, met een subtiele, rode vruchtennoot in de nasmaak.
Duurzaamheid en Erkenning
De productpagina vermeldt geen formele certificeringen zoals Fairtrade, Organic of Rainforest Alliance voor deze specifieke blend. Ook wordt geen SCA-score of wedstrijdresultaat genoemd. De branderij benadrukt vooral de lokale, ambachtelijke aanpak, het dagelijks vers branden en de selectie van 100% Arabica als basis voor kwaliteit en constante smaak.
Dat betekent niet dat er geen aandacht is voor herkomst, alleen dat transparantie hier op blendniveau wordt ingevuld. De roaster kiest per seizoen en per land voor partijen die het gewenste smaakprofiel ondersteunen, en bewaakt zo continuïteit boven individuele, eenmalige micro-lots of competitiecoffees.
Praktische Details
Lambo is bedoeld als espressoblend. De koffie wordt geleverd als hele boon en is verkrijgbaar in zakken van 500 gram en 1000 gram. Specifieke zetrecepten of moleninstellingen worden niet meegegeven bij dit product, waardoor barista’s en thuisgebruikers de vrijheid houden om naar eigen smaak af te stellen.
Qua verpakking blijft Lambo bij een herkenbare, no-nonsense presentatie die de huislijn weerspiegelt. Het gaat om een vaste blend in het assortiment, dus niet om een seizoens- of limited release. Voor liefhebbers die zoeken naar een betrouwbare, milde espresso met chocolade, bloemigheid en een roodfruitaccent, is dit een logische keuze voor dagelijks gebruik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.