EN Lambo Café Brazil
Beans Parameters
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: BRAZILIË
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Lambo Café Brazil is een dagvers gebrande melange die draait om kracht en balans. De blend combineert Braziliaanse Arabica met Robusta voor body, textuur en een romige crema. Verwacht chocolade als basis, gevolgd door frisse lime die de kop levendig maakt. De branding is espresso gericht, waardoor de smaak duidelijk blijft in melkdranken. Deze koffie werkt prettig op halfautomaten en volautomaten en is vooral sterk in cappuccino. Geen specifieke recepten of doorlooptijden zijn door de brander gedeeld. Dit artikel laat zien waarom deze no nonsense melange geliefd is bij liefhebbers van een volle, consistente kop.
Meer over Lambo Café Brazil
De Oorsprong en de Boer
Lambo Café Brazil komt uit de handen van Lambo Koffiebranderij, een Twentse branderij die inzet op dagvers gebrande melanges voor thuis en op het werk. De naam verraadt het al, de Arabica-component is Braziliaans, afkomstig uit gebieden die bekendstaan om stabiele kwaliteit en klassieke smaakbalans. Denk aan regio’s als Sul de Minas, Cerrado Mineiro en Mogiana, waar zachte hellingen, duidelijke seizoenen en hoogtes rond 900 tot 1.200 meter een rijpe en zoete koffie opleveren.
De melange bestaat uit 65% Arabica en 35% Robusta. In Brazilië domineren Arabica-variëteiten als Catuai en Mundo Novo, geselecteerd voor consistente opbrengst en een zoete, cacao-achtige basis. Robusta, in Brazilië ook bekend als Conilon, groeit vooral lager en geeft extra body, bittertonen en crema. Deze opzet past bij de doelstelling van de melange, namelijk stevigheid in melkdranken en een uitgesproken smaak in espresso.
Wie zoekt naar één specifieke boer of farmnaam zal die niet vinden, want dit is een melange die het hele jaar dezelfde beleving wil bieden. Daarom wordt er geblend met partijen uit meerdere percelen en soms verschillende microregio’s. Het resultaat is minder een portret van één finca, en meer een herkenbare stijl, ontworpen voor dagelijks gebruik en constante kwaliteit.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet expliciet genoemd, maar bij Braziliaanse Arabica is natural of pulped natural gangbaar. Bij natural drogen hele koffiebessen op patio’s of mechanische bedden, waarna de gedroogde pulp wordt verwijderd. Dit proces versterkt zoetheid en chocolade-tonen en kan fruitige accenten opleveren. Pulped natural, ook wel honey genoemd, laat een deel van het vruchtvlees tijdens het drogen zitten, wat suikers in de boon brengt en de body verdiept.
Robusta wordt doorgaans gewassen of natuurlijk gedroogd, afhankelijk van de herkomst. In een melange met 35% Robusta draagt die component meetbaar bij aan body, bitterheid met cacao-achtige rand en een vol mondgevoel. Juist die eigenschappen maken de koffie geschikt voor espresso, cappuccino en latte, waar melk het zoete profiel benadrukt zonder dat de koffie wegvalt.
De brandstijl is duidelijk espresso-gericht. Lambo positioneert Lambo Café Brazil als een pittige koffie met “mooie, dikke body”. In de praktijk betekent dit een branding die zoetheid en body maximaliseert en die in melk stabiel blijft. Het doel is een krachtige kern met genoeg oplosbare stoffen voor textuur, terwijl de frisse toetsen behouden blijven voor dynamiek in de kop.
Het Smaakprofiel
In het aroma valt een mix op van cacao en frisheid. De roaster beschrijft duidelijke chocoladetonen, aangevuld met frisse lime-tonen. Die combinatie geeft eerst zoet en rond, daarna een sprankje citrus dat het geheel luchtiger maakt. Het is een profiel dat zowel solo als in melk zijn vorm houdt.
De kernkarakteristieken zijn een lage tot middelhoge aciditeit met frisse uitschieters, een volle body en een langdurige, cacao-gedreven afdronk. De Robusta-component bouwt de textuur en crema, terwijl de Braziliaanse Arabica voor balans en zoete body zorgt. De nasmaak blijft hangen met chocolade en een kleine citrustoets, wat uitnodigt tot een tweede slok.
Duurzaamheid en Erkenning
Er worden geen specifieke certificeringen of direct-trade claims gecommuniceerd voor deze melange. Bij melanges die gericht zijn op constante smaak is de focus vaak consistentie over oogstjaren, met sourcing uit meerdere percelen en partners. Publieke onderscheidingen of cuppingscores voor dit specifieke product zijn niet vermeld. Een SCA-score voor deze boon wordt evenmin gegeven, daarom blijft die informatie hier achterwege.
Praktische Details
Lambo Café Brazil wordt zichtbaar gepositioneerd als “pittig” en “ideaal voor cappuccino”. Dat wijst op een primaire inzet in espresso- en melkbereidingen, van volautomaat tot halfautomaat. Specifieke zetadviezen, zoals doorlooptijden of ratio’s, zijn niet door de brander gepubliceerd voor dit product, daarom worden geen recepten genoemd.
De koffie maakt deel uit van het vaste assortiment en is ook als abonnement verkrijgbaar. Zo blijft de smaakbeleving door het jaar heen gelijk, dankzij zorgvuldig blenden en dagvers branden. De verpakking is functioneel en gericht op dagelijks gebruik, met een duidelijke sterkte-indicatie die de “stevige” positionering ondersteunt.
Samengevat levert Lambo Café Brazil een herkenbare, toegankelijke espresso-melange met 65% Braziliaanse Arabica en 35% Robusta. De combinatie van chocolade en frisse lime zorgt voor gelaagdheid, terwijl de dikke body en royale crema het werk doen in melkdranken. Het is een no-nonsense boon voor liefhebbers van kracht, textuur en een klassieke Brazil-kern met een verfrissende twist.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.