EN Blues
Additional
Blues van Laurens Coffee is een allround blend die warmte en balans brengt. De kop opent met melkchocolade, amandel en een hint van specerij. De aciditeit blijft middelmatig en netjes geïntegreerd, terwijl het mondgevoel vol en romig blijft. De blend combineert gewassen, honey en natural voor een cleane, kruidige afdronk.
- Herkomst: Brazilië, Guatemala, Colombia, Costa Rica, Kenia
- Proefnotities: noten, chocolade, warme specerij
- Geschikt voor: espresso, mokkapot, stevige filter
Meer over Blues
De Oorsprong en de Boer
Blues van Laurens Coffee is geen single farm microlot, maar een weloverwogen melange. De boon komt uit Costa Rica, Guatemala, Brazilië, Colombia en Kenia, landen met contrasterende terroirs die elkaar versterken. Het resultaat is een herkenbare signatuur met diepte en balans, gebouwd op regionale kracht in plaats van één producent.
Brazilië levert vaak het chocoladige fundament dankzij zonrijke hoogvlakten met een relatief droog seizoen. Guatemala en Colombia brengen cacao-achtige tonen, rietsuikerzoetheid en een cleane structuur uit vulkanische bodems op middelhoge tot hoge hoogten. Costa Rica staat bekend om precieze verwerking en heldere zuren uit bergachtige valleien. Kenia voegt tenslotte levendige, wijnachtige frisheid toe uit koele hoogtes ten noorden en oosten van Nairobi.
Over specifieke rassen doet de roaster bij deze blend geen uitspraken, wat gebruikelijk is voor seizoensgebonden melanges. In deze herkomstlanden domineren Arabica-variëteiten als Bourbon, Typica, Caturra, Castillo en de Keniaanse SL-lijnen. Hun betekenis is vooral sensorisch, want Bourbon/Caturra geven vaak zoetigheid en cacao, terwijl SL-28 en SL-34 bekend staan om levendige, zwarte-bes-achtige zuren. In een blend als Blues worden die eigenschappen doelgericht samengebracht.
Van Bes tot Boon
Een melange met vijf herkomsten vraagt om meerdere verwerkingsstijlen. In Brazilië is natural of pulped natural gebruikelijk, wat body, noten en chocolade benadrukt. In Colombia, Guatemala en Costa Rica overheerst traditioneel washed of honey, dat voor helderheid en een strakke structuur zorgt. Kenia is beroemd om zorgvuldig gewassen loten met uitgesproken fruit en wijnsteenzuren. De combinatie geeft Blues zijn kruidige karakter met een cleane, afgeronde afdronk.
Laurens Coffee brandt lokaal in het Drentse esdorp Vries, met de nadruk op eerlijk ingekochte bonen en een toegankelijke smaakbeleving. Voor Blues is gekozen voor een allround roast die het beste van beide werelden vasthoudt, dus voldoende ontwikkeling voor chocolade en noten, maar zonder de frisse accenten te verdoezelen. Hierdoor werkt de blend prima als rechttoe-rechtaan espresso, in een mokkapot of als stevige filter voor liefhebbers van body.
Het doel van deze branding is consistentie in het kopje. De zoetheid blijft intact, de kruiden blijven aanwezig en de zuren blijven netjes in toom. Bij melkdranken draagt de Braziliaanse component romigheid en cacao, terwijl de Oost-Afrikaanse componenten voor definitie in cappuccino en flat white zorgen.
Het Smaakprofiel
De roaster beschrijft Blues als kruidig, met duidelijke tonen van noten en chocolade. In de geur komt dat naar voren als warme specerij, denk aan cacao, amandel en een hint van ceder. De eerste slok is rond en zoet, met melkchocolade als hoofdrolspeler en een nootachtige ondertoon die lang blijft hangen.
De aciditeit is middelmatig en netjes geïntegreerd, waarschijnlijk getild door de Keniaanse en Costa Ricaanse componenten. Het mondgevoel is vol tot romig, dankzij de Braziliaanse basis en de mogelijk natural/pulped natural verwerkte loten. De afdronk is schoon en licht kruidig, met een zacht bittertje van pure cacao dat uitnodigt tot de volgende slok.
Duurzaamheid en Erkenning
Laurens Coffee positioneert Blues als eerlijke, fairtrade koffie, lokaal gebrand in Drenthe. De communicatie benadrukt korte ketens en direct contact met herkomstpartners waar mogelijk. Lokaal branden vermindert bovendien transport van geroosterde koffie binnen Nederland en geeft de brander grip op versheid en kwaliteit. Over officiële keurmerken per component of formele competitieprijzen worden geen details genoemd voor deze blend, wat bij huisblends vaker voorkomt.
Transparantie krijgt hier vooral vorm in de herkomstlijst en het smaakdoel, minder in boer- of farmnamen. Dat past bij een melange die het hele jaar verkrijgbaar wil zijn zonder afhankelijk te zijn van één oogst of één producent. Er zijn geen bekende Cup of Excellence-notities of 90+ cuppingscores publiek voor Blues als blend.
Praktische Details
Blues is onderdeel van het vaste assortiment van Laurens Coffee en wordt doorgaans doorlopend gebrand. De branding is allround en richt zich op espresso, mokkapot en krachtige filterprofielen. Specifieke recepten voor V60 of espressobereidingen worden niet meegegeven, waardoor ruimte ontstaat om de boon aan smaak en apparatuur aan te passen.
De verpakking volgt het huisontwerp met muzieknaam en duidelijke smaakomschrijving. Het muzikale thema komt speels terug in “blends well with”-muzieksuggesties, wat de persoonlijkheid van de blend onderstreept. Wie zoekt naar een betrouwbare dagelijkse boon met een warme, kruidige signatuur en chocolade-noten-combo, vindt in Blues een smakelijke en toegankelijke keuze.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.