EN Nº34 Intimo
Additional
De Nº34 Intimo blend van Little Roastery combineert koffiebonen uit Brazilië, Colombia en Vietnam. Deze zorgvuldig samengestelde blend bestaat voor 75% uit Arabica en 25% uit Robusta, wat zorgt voor een rijke en uitgebalanceerde smaak. De koffie heeft duidelijke tonen van cacao, bruine suiker en tabak, en een volle body met een subtiele kruidige nasmaak. Door een langzame branding komt de complexiteit van de smaken volledig tot zijn recht. Ideaal voor espresso en cappuccino. De blend is een perfecte keuze voor liefhebbers van diepe en complexe koffies.
Meer over Nº34 Intimo
De Oorsprong en de Boer
De Nº34 Intimo is een blend die zorgvuldig is samengesteld uit koffiebonen afkomstig uit Brazilië, Colombia en Vietnam. De boerderijen in deze regio’s zijn bekend om hun hoge ligging en ideale klimaatomstandigheden voor de teelt van premium koffiebonen. In Brazilië komt de koffie uit de Cerrado-regio, een gebied dat bekendstaat om zijn evenwichtige klimaat en rijke bodem. In Colombia worden de bonen geteeld op een hoogte van 1.000 tot 2.000 meter, wat zorgt voor een trager rijpingsproces en een complexere smaak. De Vietnamese bonen voegen een krachtige, robuuste smaak toe door de aanwezigheid van Canephora (Robusta), wat zorgt voor een volle body en extra diepgang in de blend.
De koffievariëteiten die worden gebruikt in deze blend zijn Arabica (75%) en Robusta (25%). Arabica is wereldwijd geliefd om zijn fijne smaakprofiel, terwijl Robusta, met zijn intensere en krachtigere smaak, de koffie een stevige basis en extra body geeft. Deze combinatie zorgt voor een rijke, uitgebalanceerde smaakervaring die ideaal is voor espresso en cappuccino.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van de Nº34 Intimo omvat zowel Natural als Washed technieken. Bij de Natural methode worden de koffiebonen gedroogd in de vruchtvleeslaag, wat zorgt voor een vollere en zoetere smaak. Dit draagt bij aan de complexe smaaknotities van cacao en bruine suiker die in de koffie te vinden zijn. De Washed methode, daarentegen, zorgt voor een schoner, helderder profiel door het vruchtvlees van de bonen te verwijderen voordat ze worden gedroogd. Dit maakt de koffie minder aards en benadrukt de frisse accenten.
Little Roastery hanteert een langzame brandingstechniek, waardoor de complexe smaken beter tot hun recht komen. Het doel van de branderij is om de koffie de juiste balans te geven voor espresso en cappuccino. De donkere branding brengt de tonen van pure chocolade en cacao naar voren, terwijl de subtiele kruidigheid zorgt voor een diepe en bevredigende smaakervaring.
Het Smaakprofiel
De Nº34 Intimo heeft een rijk en vol smaakprofiel, met duidelijke tonen van pure chocolade, cacao, tabak en bruine suiker. Bij het proeven wordt de zoetheid van de bruine suiker direct merkbaar, gevolgd door de intense, rokerige smaken van tabak. De pure chocolade biedt een subtiele bitterheid die perfect in balans is met de zoetheid. De koffie heeft een volle body en een licht kruidige nasmaak, wat het een uitstekende keuze maakt voor liefhebbers van rijke en complexe koffies.
De koffie heeft een stevige, maar niet overweldigende zuurgraad, wat het tot een ideale keuze maakt voor espresso. De body is vol, maar niet te zwaar, wat zorgt voor een prettig mondgevoel en een langdurige nasmaak die uitnodigt tot nog een slok.
Duurzaamheid en Erkenning
Little Roastery werkt nauw samen met koffieproducenten die zich inzetten voor duurzaamheid en eerlijke handel. De boerderijen in de blend worden geselecteerd op basis van hun ethische en duurzame werkwijzen. De koffie is niet gecertificeerd als Fair Trade, maar de roaster heeft een sterke voorkeur voor direct trade-relaties, wat betekent dat de producenten een eerlijke prijs krijgen voor hun koffie. Hoewel er geen specifieke awards of competities zijn genoemd, is de blend een resultaat van zorgvuldig geselecteerde bonen die voldoen aan de hoge standaarden van de roasterij.
Praktische Details
De Nº34 Intimo is ideaal voor espresso en cappuccino, dankzij de langzame branding die de rijke smaken naar voren brengt. De roaster beveelt een espressorecept aan waarbij de koffie met een medium tot donker profiel wordt gezet, afhankelijk van de voorkeur van de drinker. De verpakking is eenvoudig maar functioneel, met een duidelijk aangegeven branddatum zodat de consument altijd verse koffie krijgt. De koffie is beschikbaar in verschillende hoeveelheden, van 250 gram tot 1 kilo, en kan in verschillende malen of als abonnement worden besteld. Deze flexibele abonnementsoptie zorgt ervoor dat klanten altijd vers gebrande koffie in huis hebben.
De koffie is beschikbaar in zowel filtermaling als espressomaling, wat het gemakkelijk maakt om de koffie thuis te zetten, ongeacht de bereidingsmethode. Omdat het een blend is die goed reageert op verschillende bereidingswijzen, is de Nº34 Intimo een veelzijdige keuze voor koffiehuizen en consumenten die van verschillende smaken houden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.