India, Pushpagiri, Srirangalli Community, Filter

Deze specialty koffie van Lucifer Coffee Roasters komt uit Pushpagiri in Zuid India, waar kleine familieboerderijen op 1500 meter onder schaduwrijke agroforestry werken. De filtervariant is licht gebrand en toont smaken van witte chocolade, papaya en magnolia; de espresso voegt karamel toe. De filterkoffie ondergaat 96 uur anaerobe honingfermentatie, gevolgd door zorgvuldige droging in polyhouses, wat zoetheid en balans geeft. Variëteiten zoals SLN 6, SLN 9 en Chandragiri rijpen langzaam en leveren complexe aroma’s. Het Srirangalli Community Project ondersteunt boeren met training, bodemtesten en eerlijke prijzen, met transparantie over farmgate en logistiek. Zetadvies: 17 gram per 250 ml, circa 150 seconden, water rond 93 graden.