EN Oeganda, Mount Elgon, Sironko, Espresso
| Price per 1kg. |
€ 131,60 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Deze specialty espresso komt van kleine boeren rond het Sironko wasstation op de hellingen van Mount Elgon in Oeganda. De Arabica groeit op vulkanische bodems met veel zon en regen, en wordt selectief geplukt en eco washed of anaerobe gewassen verwerkt. Smaakprofielen variëren van fruitig en zoet met tonen van aardbei, karamel en vanille tot citrus, chocolade en florale accenten. Boeren krijgen GAP training, zaden en ondersteuning, en afvalwater wordt hergebruikt. Barista’s raden medium tot donker brandprofiel aan en geven recepturen voor V60, espresso en Aeropress voor maximale balans tussen body, complexiteit en aroma.
Meer over Oeganda, Mount Elgon, Sironko, Espresso
Herkomst en boerderij
Koffie komt van kleine boeren rond het Sironko-wasstation op de hellingen van Mount Elgon, Oeganda. Dit station ligt op circa 1 250 m boven zeeniveau en ontvangt kersen tot 1 850 m hoogte .
Regio’s kenmerken vulkanische gronden, veel regen en zon, ideaal voor Arabica .
Ongeveer 5 000 boeren leveren aan de coöperatie, via Mountain Harvest of vergelijkbare initiatieven .
Boeren krijgen GAP-training en hulp met zaden, en afvalwater wordt hergebruikt op demo-boerderijen .
“Sironko” betekent ‘troost’ in de Lumasaba-taal; de rivier nabij gaf de naam .
Regio’s kenmerken vulkanische gronden, veel regen en zon, ideaal voor Arabica .
Ongeveer 5 000 boeren leveren aan de coöperatie, via Mountain Harvest of vergelijkbare initiatieven .
Boeren krijgen GAP-training en hulp met zaden, en afvalwater wordt hergebruikt op demo-boerderijen .
“Sironko” betekent ‘troost’ in de Lumasaba-taal; de rivier nabij gaf de naam .
Brandprofiel
Specifiek brandprofiel van Lucifer Coffee Roasters staat niet online beschikbaar.
Algemene praktijk: voor espresso wordt soms medium tot donker gebrand voor volle body en complexiteit; dit geldt ook voor veel Mount Elgon-koffies .
Bij andere leveranciers wordt op middelmatig niveau gebrand (medium roast met honing- en karameltonen) .
Vulkanische, dichte bonen vragen mogelijk iets meer hitte tijdens branden .
Sommige roasters beschrijven predictief gedrag tijdens branden en hoge dichtheid .
Algemene praktijk: voor espresso wordt soms medium tot donker gebrand voor volle body en complexiteit; dit geldt ook voor veel Mount Elgon-koffies .
Bij andere leveranciers wordt op middelmatig niveau gebrand (medium roast met honing- en karameltonen) .
Vulkanische, dichte bonen vragen mogelijk iets meer hitte tijdens branden .
Sommige roasters beschrijven predictief gedrag tijdens branden en hoge dichtheid .
Smaak en aroma
Smaakprofielen variëren: fruitig en zoet met tonen van aardbei, karamel, vanille, pruim, cranberry, ananas en tamarinde .
Andere beschrijvingen vermelden hibiscus, bramen, romigheid die koel wordt, inclusief zoete drop en druif-/pruimensmaak .
Voor washed-verwerking: citroen, karamel, chocolade, boter; met AA/AB-grade, SCA-score rond 85 .
Medium-body met lagere zuurtegraad, hints van citrus en florale tonen bij medium-tot-donker brand .
Andere varianten tonen honing, chocolade, citrus en complexiteit, soms met vele lagen bloemig en fruitig .
Andere beschrijvingen vermelden hibiscus, bramen, romigheid die koel wordt, inclusief zoete drop en druif-/pruimensmaak .
Voor washed-verwerking: citroen, karamel, chocolade, boter; met AA/AB-grade, SCA-score rond 85 .
Medium-body met lagere zuurtegraad, hints van citrus en florale tonen bij medium-tot-donker brand .
Andere varianten tonen honing, chocolade, citrus en complexiteit, soms met vele lagen bloemig en fruitig .
Verwerkingsmethode
Selectief handgeplukte kersen worden gesorteerd op dichtheid via drijf-test in drie kwaliteitsschalen .
Mechanisch ontpulped, demucilage en gedroogd in gecontroleerde droogkamers (21-48 uur tot 12 % vocht) .
Verscheidene droogkamers met gecontroleerde temperatuur en waterafvoerfase van circa 7 uur bij begin .
Andere verwerking: eco-washed of “fully washed” met zon- of patiodroging .
Ook anaerobe gewassen verwerking wordt toegepast in Sironko-variant voor complexere smaken .
Mechanisch ontpulped, demucilage en gedroogd in gecontroleerde droogkamers (21-48 uur tot 12 % vocht) .
Verscheidene droogkamers met gecontroleerde temperatuur en waterafvoerfase van circa 7 uur bij begin .
Andere verwerking: eco-washed of “fully washed” met zon- of patiodroging .
Ook anaerobe gewassen verwerking wordt toegepast in Sironko-variant voor complexere smaken .
Variety / soorte
Cultivars omvatten SL-14, SL-28, SL-34, KP142, KP630 en Nyasaland .
In andere Mount Elgon-coffees genoemd: SL-28, Nyasaland, Bugisu .
Sommige bronnen beperken tot SL-14 en Nyasaland op 1 600-2 200 m hoogte .
Veel variatie zorgt voor gevoeligheid van smaakprofielen, afhankelijk van cultivarmix.
Regionaal Arabica-dominantie met robuuste kwaliteit dankzij milieu en cultivar-keuze .
In andere Mount Elgon-coffees genoemd: SL-28, Nyasaland, Bugisu .
Sommige bronnen beperken tot SL-14 en Nyasaland op 1 600-2 200 m hoogte .
Veel variatie zorgt voor gevoeligheid van smaakprofielen, afhankelijk van cultivarmix.
Regionaal Arabica-dominantie met robuuste kwaliteit dankzij milieu en cultivar-keuze .
Duurzaamheid en ethiek
Boeren krijgen ‘Good Agricultural Practices’-training, subsidies, zaden, en verwerkingstraining .
Afvalwater wordt hergebruikt op plantages en demo-boerderijen als kringloopmethode .
Vrouwen en jongeren worden ondersteund via empowerment-workshops en spaar-/leen-groepen .
Regionale initiatieven zoals Mountain Harvest streven naar betere infrastructuur en leefomstandigheden .
Veel koffie biologisch gecertificeerd, met fair-trade/ethische handelsondersteuning .
Afvalwater wordt hergebruikt op plantages en demo-boerderijen als kringloopmethode .
Vrouwen en jongeren worden ondersteund via empowerment-workshops en spaar-/leen-groepen .
Regionale initiatieven zoals Mountain Harvest streven naar betere infrastructuur en leefomstandigheden .
Veel koffie biologisch gecertificeerd, met fair-trade/ethische handelsondersteuning .
Brouwaanbevelingen
Barista’s adviseren voor natural-variant fijnere maling en lagere dosering voor pour-overs en espresso .
Bij anaerobe washed: specifieke recept voor V60 beschikbaar (bij andere Mt Elgon) met 95 °C, 300 ml water, 20 g koffie, tijdschema circa 3 min .
Espresso wint aan complexiteit bij langere extractie en lagere dosis .
Aeropress wordt aangeraden voor delicate mout-elgon koffies met honing- en karameltonen .
Algemeen geldt: medium-donker brand geeft balans tussen body en aroma voor espresso.
Bij anaerobe washed: specifieke recept voor V60 beschikbaar (bij andere Mt Elgon) met 95 °C, 300 ml water, 20 g koffie, tijdschema circa 3 min .
Espresso wint aan complexiteit bij langere extractie en lagere dosis .
Aeropress wordt aangeraden voor delicate mout-elgon koffies met honing- en karameltonen .
Algemeen geldt: medium-donker brand geeft balans tussen body en aroma voor espresso.
Prijzen en beschikbaarheid
Directe aanbieding bij Lucifer Coffee Roasters is online niet zichtbaar, maar andere aanbieders prijzen rond €15-€18 per 12 oz (~340 g) of $21 voor 12 oz (~340 g) .
Groothandels prijzen: $78,99 voor 5 lbs (~2,27 kg), tot $806 voor 80 lbs (~36 kg) .
Koffie is meestal beschikbaar in gesegmenteerde formaten: whole bean, espresso, filter, French press .
Organische certificering en RFA, UTZ, 4C en AA/AB grading worden vermeld .
Beschikbaarheid lijkt seizoensgebonden, oogst vindt plaats in oktober-november, verzending december-april .
Groothandels prijzen: $78,99 voor 5 lbs (~2,27 kg), tot $806 voor 80 lbs (~36 kg) .
Koffie is meestal beschikbaar in gesegmenteerde formaten: whole bean, espresso, filter, French press .
Organische certificering en RFA, UTZ, 4C en AA/AB grading worden vermeld .
Beschikbaarheid lijkt seizoensgebonden, oogst vindt plaats in oktober-november, verzending december-april .
Awards of beoordelingen
SCA-score rond 85 voor de fully washed Sironko-variant .
Mount Elgon wordt genoemd als premium regio in koffie-renaissance van Oeganda .
Andere roasters roemen de natural-variant als “shining star” met fruit- en jamkarakter .
Q-Grade van 84 punten wordt gemeld voor nat-verwerkte koffie uit Mt Elgon .
Smaak wordt geprezen vanwege balans, zuiverheid en complexiteit in meerdere bronnen.
Mount Elgon wordt genoemd als premium regio in koffie-renaissance van Oeganda .
Andere roasters roemen de natural-variant als “shining star” met fruit- en jamkarakter .
Q-Grade van 84 punten wordt gemeld voor nat-verwerkte koffie uit Mt Elgon .
Smaak wordt geprezen vanwege balans, zuiverheid en complexiteit in meerdere bronnen.
Verpakkingsdesign
Lucifer Coffee Roasters site toont geen specifieke verpakking voor deze koffie.
Algemene verpakking van vergelijkbare specialty koffie is vaak composteerbaar, hersluitbaar en grafisch minimalistisch .
Andere aanbieders gebruiken GrainPro®-zakken voor fully washed Sironko-versies .
Bulk-groothandel levert grote hoeveelheden vaak in jute-, GrainPro- of papieren zakken .
Designs benadrukken herkomst (Mount Elgon, Sironko) en certificaten (organic, RFA).
Algemene verpakking van vergelijkbare specialty koffie is vaak composteerbaar, hersluitbaar en grafisch minimalistisch .
Andere aanbieders gebruiken GrainPro®-zakken voor fully washed Sironko-versies .
Bulk-groothandel levert grote hoeveelheden vaak in jute-, GrainPro- of papieren zakken .
Designs benadrukken herkomst (Mount Elgon, Sironko) en certificaten (organic, RFA).
Slotopmerking
Deze Uganda Mount Elgon Sironko-espresso biedt een rijk verhaal.
Verschillende verwerkingsmethodes, variaties in smaak en sterke duurzaamheidsinitiatieven maken het boeiend voor de koffieliefhebber.
Brouwwijze aanpassen aan vermelde aanbevelingen levert het beste aroma en body.
Prijs en beschikbaarheid verschillen per leverancier, maar kwaliteitslabels en beoordelingen onderstrepen de waarde.
Verschillende verwerkingsmethodes, variaties in smaak en sterke duurzaamheidsinitiatieven maken het boeiend voor de koffieliefhebber.
Brouwwijze aanpassen aan vermelde aanbevelingen levert het beste aroma en body.
Prijs en beschikbaarheid verschillen per leverancier, maar kwaliteitslabels en beoordelingen onderstrepen de waarde.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.