Iron Lion, Ethiopia

Iron Lion is een Ethiopische koffie uit Sidama Bensa op 1 800 meter, ontwikkeld met Daye Bensa en The Coffee Quest. Het is een natural, met dubbel gesorteerde rijpe kersen die 14 tot 18 dagen op African beds drogen. Medium roast, geschikt voor espresso en filter, combineert frisse fruitigheid met romige chocolade. Proef druif, rood fruit, bessen, fudge en donkere chocolade, met een soepele afdronk. Duurzaam en transparant, biologisch gecertificeerd sinds 2020 en verhandeld via direct trade. Advies: 18 tot 19 gram voor espresso of 6,5 gram per 100 milliliter voor filter. Geroosterd in Rotterdam en verpakt per 250 gram.