EN Los Patios, Colombia
| Price per 1kg. |
€ 92,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Additional
Los Patios koffie komt uit Huila in Colombia en wordt verwerkt in een onderzoek en ontwikkelingshub van The Coffee Quest. De lichte roast benadrukt frisse fruittonen en werkt zowel als filter als espresso. Het Solsticio proces combineert een aerobe start, een fruit juice inoculatie en een anaerobe fase, gevolgd door 12 tot 16 dagen drogen en stabilisatie in GrainPro. Met aroma van rode bes, zwarte kers en ananas, met toetsen van guava candy, spearmint en lemon drizzle cake. De variëteit is vooral Castillo van 1700 tot 2000 meter. Er is directe samenwerking met boeren en transparantie over prijzen. Zetadvies, 60 g per liter en 92 tot 95 graden.
Meer over Los Patios, Colombia
Los Patios, Colombia — Aantrekkelijke koffie voor kenners
Hieronder volgen heldere en toegankelijke feiten over Los Patios-koffie. Elk onderdeel bevat vijf concrete punten. Vervolgens volgt een vloeiende totaalindeling met ongeveer 650 woorden.
Origin en boerderij
– Verwerkt bij Los Patios, onlangs verhuisd naar La Plata in Huila, Colombia, sinds juni 2022.
– Initiatief van The Coffee Quest om lokale boeren infrastructuur te bieden.
– Inkoop van kersen van boeren rond Gigante tot 1900 m boven zeeniveau.
– R&D-centrum met laboratorium en verwerkingspatio’s bij Los Patios.
– Ontwikkeld als verwerkingshub met focus op kwaliteit en innovatie.
– Initiatief van The Coffee Quest om lokale boeren infrastructuur te bieden.
– Inkoop van kersen van boeren rond Gigante tot 1900 m boven zeeniveau.
– R&D-centrum met laboratorium en verwerkingspatio’s bij Los Patios.
– Ontwikkeld als verwerkingshub met focus op kwaliteit en innovatie.
Roast-profiel
– Meestal licht gebrand, geschikt voor filter of espresso-optie.
– Mooie balans tussen helder fruit en zachtheid door lichte roast.
– Licht gebrand om tropische en rode fruittonen te behouden.
– Filter-optie vermeld op sites, mogelijk ook espresso-roast beschikbaar.
– Focus op expressieve, fruitige smaken dankzij lichte roast.
– Mooie balans tussen helder fruit en zachtheid door lichte roast.
– Licht gebrand om tropische en rode fruittonen te behouden.
– Filter-optie vermeld op sites, mogelijk ook espresso-roast beschikbaar.
– Focus op expressieve, fruitige smaken dankzij lichte roast.
Smaak en aroma
– Intense aroma’s van rode bessen, zwarte kers en tropisch fruit zoals ananas.
– Zoet, jamachtig profiel met lange, zachte afdronk.
– Beschrijving als “raspberry jam”, “sparkling daiquiri” en “tart acidity”.
– Cupping-notities van tropische guava-candy, spearmint en lemon-drizzle cake.
– Frisse complexiteit met levendige, fruitige nuances.
– Zoet, jamachtig profiel met lange, zachte afdronk.
– Beschrijving als “raspberry jam”, “sparkling daiquiri” en “tart acidity”.
– Cupping-notities van tropische guava-candy, spearmint en lemon-drizzle cake.
– Frisse complexiteit met levendige, fruitige nuances.
Verwerkingsmethode
– “Solsticio” proces met meerdere fermentatiefasen, bedacht door The Coffee Quest R&D-team.
– Start: 12-uur aerobe fermentatie op de boerderij.
– Vervolgens extern gefermenteerde “fruit juice” toegevoegd in mixfase: eerst 5 u aerobe, daarna 12 u anaerobe.
– Droogfase van 12–16 dagen met constante beweging om gelijkmatig te drogen tot 10–11 % vocht.
– Stabilisatie in GrainPro-zakken bevordert behoud van aroma en fysieke kwaliteit.
– Start: 12-uur aerobe fermentatie op de boerderij.
– Vervolgens extern gefermenteerde “fruit juice” toegevoegd in mixfase: eerst 5 u aerobe, daarna 12 u anaerobe.
– Droogfase van 12–16 dagen met constante beweging om gelijkmatig te drogen tot 10–11 % vocht.
– Stabilisatie in GrainPro-zakken bevordert behoud van aroma en fysieke kwaliteit.
Variëteit / soort
– Meestal een field blend, met hoofdzakelijk de varieteit Castillo.
– Castillo is een hybride van Caturra en Timor Robusta, roestbestendig, klein en productief.
– Breed aangeplant in Colombia, goed voor circa 40 % van de productie.
– In enkele speciale lots gebruikt Los Patios soms Geisha, bijvoorbeeld in Scarlet-linie.
– Altitude tussen 1 700 en 2 000 m boven zeeniveau voor Castillo-lotes.
– Castillo is een hybride van Caturra en Timor Robusta, roestbestendig, klein en productief.
– Breed aangeplant in Colombia, goed voor circa 40 % van de productie.
– In enkele speciale lots gebruikt Los Patios soms Geisha, bijvoorbeeld in Scarlet-linie.
– Altitude tussen 1 700 en 2 000 m boven zeeniveau voor Castillo-lotes.
Duurzaamheid en ethiek
– The Coffee Quest streeft naar directe samenwerking met boeren, zonder tussenpersonen.
– Verwerkingshub biedt boeren toegang tot eigen R&D-faciliteiten en expertise.
– Inkoop van boeren in regio Huila met eerlijke betaling vermeld in prijs-transparantie.
– Oproep tot transparantie en impactrapportage door The Coffee Quest.
– Innovatieproces stimuleert lokale capaciteit en voegt waarde aan keten.
– Verwerkingshub biedt boeren toegang tot eigen R&D-faciliteiten en expertise.
– Inkoop van boeren in regio Huila met eerlijke betaling vermeld in prijs-transparantie.
– Oproep tot transparantie en impactrapportage door The Coffee Quest.
– Innovatieproces stimuleert lokale capaciteit en voegt waarde aan keten.
Zetadvies
– Licht gebrand; ideaal als filter o.a. V60, Aeropress of Chemex.
– Ook beschikbaar in espresso-optie voor volmondige bereiding.
– Gebruik gemalen bonen en helder water om fruitige tonen te accentueren. (algemene best practice)
– Voor V60/Aeropress: 60 g /l water, 2:30 tot 3 min extractie (algemeen filteradvies).
– Experimenteer met watertemperatuur rond 92–95 °C voor balans tussen aciditeit en zoet.
– Ook beschikbaar in espresso-optie voor volmondige bereiding.
– Gebruik gemalen bonen en helder water om fruitige tonen te accentueren. (algemene best practice)
– Voor V60/Aeropress: 60 g /l water, 2:30 tot 3 min extractie (algemeen filteradvies).
– Experimenteer met watertemperatuur rond 92–95 °C voor balans tussen aciditeit en zoet.
Prijzen en beschikbaarheid
– Verkrijgbaar via Man Met Bril Koffie voor €23,00 bij nieuwe oogst.
– Back to Black biedt varianten van 200 g tot 1 kg, prijzen €21,00 tot €75,00.
– Prijsreflectie transparant: The Coffee Quest betaalde $13,42/kg, totaalroostkosten $15,43/kg.
– In Canada (September Coffee) uitverkocht, prijs $22 USD voor 250 g.
– Prijzen variëren per retailer en grind-optie (bonen, filter, espresso).
– Back to Black biedt varianten van 200 g tot 1 kg, prijzen €21,00 tot €75,00.
– Prijsreflectie transparant: The Coffee Quest betaalde $13,42/kg, totaalroostkosten $15,43/kg.
– In Canada (September Coffee) uitverkocht, prijs $22 USD voor 250 g.
– Prijzen variëren per retailer en grind-optie (bonen, filter, espresso).
Awards of ratings
– Cupping score 88,00 voor Scarlet-lot (peach-forward, complex, zurige aciditeit).
– Noemingen van “intense” en “jammy” vermeld als positief boerenprofiel, hoewel geen formele awards.
– Status als eerste R&D-ontworpen koffie van Los Patios benadrukt innovatiewaarde.
– Specialty-context suggereert hoge kwaliteitspositionering, zonder specifieke medaille-vermelding.
– Focus op proefpanels en innovatie staat centraal in reputatie.
– Noemingen van “intense” en “jammy” vermeld als positief boerenprofiel, hoewel geen formele awards.
– Status als eerste R&D-ontworpen koffie van Los Patios benadrukt innovatiewaarde.
– Specialty-context suggereert hoge kwaliteitspositionering, zonder specifieke medaille-vermelding.
– Focus op proefpanels en innovatie staat centraal in reputatie.
Slotwoord
Los Patios-koffie combineert innovatie, helder fruitprofiel en directe ketentransparantie. Lichte roast benadrukt frisheid en zoet, terwijl het Solsticio-proces zorgt voor unieke complexiteit. Boeren krijgen toegang tot hoogwaardige verwerking en eerlijke waardering. Voor liefhebbers biedt deze koffie zowel filter- als espressoopties, met smaken van raspberry jam tot guava en spearmint. Een verantwoorde, karaktervolle keuze met een heldere oorsprong; perfect voor wie het verhaal én de smaak waardeert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.