EN Manhattan Coffee Roasters
Manhattan Coffee Roasters uit Rotterdam bouwde een sterke naam op met specialty koffie, directe relaties met boeren, moderne brandtechniek en internationale kampioenschappen.
Manhattan Coffee Roasters Bonen
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Meer over Manhattan Coffee Roasters
Een Rotterdams Koffie-icoon met Wereldwijde Impact
Manhattan Coffee Roasters is in 2017 opgericht in Rotterdam door Esther Maasdam en Ben Morrow. De naam verwijst naar de maritieme geschiedenis van de stad en de lokale bijnaam Manhattan aan de Maas. Het doel van de oprichters was vanaf het begin uiterst helder. Zij wilden specialty koffie van competitieniveau beter toegankelijk maken voor de Europese markt.
Het bedrijf wordt gestuurd door een zeer ervaren kernteam. Esther Maasdam richt zich op de koffiegemeenschap en diverse projecten met producenten. Ben Morrow beheert de inkoop van groene bonen en het ontwikkelen van de brandprofielen. Hoofdbrander Denys Nickolaienko, van origine een werktuigbouwkundig ingenieur, werkt nauw samen met Ben aan de dagelijkse productie.
Achter de Schermen: Technologie en Productie
De roasterij opereert vanuit een grote faciliteit aan de Hongkongstraat in Rotterdam. Het bedrijf benadrukt nadrukkelijk dat deze locatie een fabriek is en geen café of winkel. De bedrijfsruimte beslaat inmiddels bijna duizend vierkante meter. Deze faciliteit omvat een productievloer, een laboratorium voor kwaliteitscontrole en speciale trainingsruimtes. Hier worden dagelijks bestellingen gebrand, verpakt en verzonden naar consumenten en zakelijke klanten.
In mei 2025 schakelde Manhattan over op een elektrische Typhoon wervelbedbrander van twintig kilo. Deze machine levert volgens de oprichters een schonere branding op en verlaagt de ecologische voetafdruk aanzienlijk. Een speciaal ESP-filtratiesysteem vermindert de uitstoot van het brandproces en wordt elke drie tot vier weken gereinigd. Elk specifiek koffieprofiel is vooraf grondig getest en wordt geactiveerd met een simpele druk op de knop.
Inkoop en Directe Relaties
De inkoopstrategie draait volledig om ethiek en nauwe samenwerkingen met lokale koffieboeren. Manhattan werkt bijvoorbeeld al sinds 2017 direct samen met hoogwaardige producenten zoals Inacio Soares en Fincas Mierisch. De Viani-koffie illustreert de sociale impact van het merk in de praktijk. Samen met importeurs ondersteunt het bedrijf in deze regio meer dan vierhonderd kleinschalige boeren. Deze boeren ontvangen betere compensatie voor kwaliteitsverbeteringen, zoals het gebruik van GrainPro. In Jemen betaalt het bedrijf via partner JabalBon prijzen die ruim boven de marktwaarde liggen.
Van Specialty tot World Class: Het Assortiment
Het koffieaanbod is gestructureerd in vijf duidelijke en herkenbare categorieën. Deze opbouw helpt klanten om hun smaakverwachtingen af te stemmen op hun specifieke budget. De hoofdlijnen bestaan uit Specialty, Rare, Exceptional, Competition en World Class. Gebrande bonen worden verkocht in verpakkingen van 125 gram, 250 gram en één kilo. Het succesvolle abonnementsmodel van het bedrijf volgt exact dezelfde structuur.
De signatuur van Manhattan komt sterk naar voren in de diverse blends en single origins. Enkele prominente voorbeelden uit het huidige assortiment zijn:
- City Limits: Een vaste espressoblend uit Brazilië en Honduras met smaaktonen van zwarte kers, pure chocolade en bruine suiker.
- Brooklyn: Een espressoblend van Braziliaanse bonen en Panamese Geisha. Deze complexe koffie biedt elegante tonen van gekonfijte sinaasappel, praline en room.
- Sweet Valley: Een exclusieve Colombiaanse single origin van Cafe Granja La Esperanza. Na een gecontroleerd fermentatieproces levert dit smaken op van snoepappel, pruim en hibiscus.
Kwaliteit, Educatie en Kampioenschappen
Strikte kwaliteitscontrole is een fundamenteel onderdeel van het productieproces. Het laboratorium creëert bijvoorbeeld eigen waterprofielen omdat de kwaliteit van het Rotterdamse leidingwater sterk varieert. Voor thuisbrouwers deelt Manhattan altijd exacte en meetbare richtlijnen. Zij adviseren een ratio van één op 16.5, met zestien gram koffie en water van 99 tot honderd graden Celsius. Daarnaast biedt het bedrijf gestructureerde educatie aan, waaronder een intensieve dagtraining voor eigenaren van een Typhoon-brander.
Het merk is sterk verbonden met de competitieve internationale koffiewereld. Esther Maasdam is viervoudig Nederlands kampioen Latte Art. Ben Morrow won meerdere internationale titels in steden als New York en Londen. Teamlid Ilithyia Meriën won het Nederlands kampioenschap Cup Tasters in 2024 en verdedigde deze belangrijke titel met succes in 2025.
Groei en Internationale Markten
Manhattan functioneert voornamelijk als een grootschalige productiebranderij voor de zakelijke markt en directe consumentenverkoop. In februari 2025 sloot het Rotterdamse bedrijf een grote samenwerking met Onyx Coffee Lab. Manhattan werd toen de allereerste partner in hun International Roasting Collective. Dit ambitieuze project optimaliseert de Europese groothandel en consumentenverkoop. Recente rapporten uit 2026 bevestigen de huidige status van Manhattan als een robuuste en gerespecteerde exporteur van specialty koffie.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!