EN Brooklyn
| Price per 1kg. |
€ 42,56 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Additional
Brooklyn is een espresso blend met 90 procent Brazilië en 10 procent Geisha uit Panama. De bonen komen van Fazenda JS in Mata de Minas en Finca Santa Teresa in Volcán. De branding richt zich op balans, vermoedelijk medium dark, met behoud van delicate aroma’s. Verwacht tonen van gekonfijte sinaasappel, praline en romigheid, met een sappige body. Brazilië is anaerobic honey verwerkt, Panama is gewassen, wat zoetheid en helderheid combineert. Zet bij espresso met fijne maling en 18 tot 20 gram voor een rond en geconcentreerd profiel. Verkrijgbaar als hele bonen uit Rotterdam, in 250 gram en 1 kilo.
Meer over Brooklyn
Oorsprong en boerderij
De Brooklyn blend combineert 90 % koffie uit Brazilië met 10 % Geisha uit Panama. De Braziliaanse component komt van Fazenda JS, beheerd door Inacio Soares in Mata de Minas, op circa 880 meter hoogte. De Panamese Geisha komt van Finca Santa Teresa in Volcán, Chiriquí, gelegen rond 1600 meter hoogte. Beide boerderijen leveren specifieke terroirs met respectievelijke producenten Inacio Soares en Toby Smith & Co. De mix brengt de rijke body van Brazilië in balans met de verfijning van de Geisha uit Panama, wat voor zowel liefhebbers als casual drinkers aantrekkelijk is.
Brandprofiel
Deze koffie is specifiek gebrand voor espresso. Er wordt geen exact niveau gegeven, maar andere bronnen geven een medium-dark roast als indicatie. De branding streeft naar balans: voldoende body voor espresso, maar behouden van delicate aroma’s.
Smaak en aroma
De smaak toont zoete tonen van gekonfijte sinaasappel, praliné en romigheid. De body voelt sappig of “juicy”, wat zorgt voor mondvulling en een aangename textuur. Deze combinatie maakt de blend harmonieus en plezierig.
Verwerkingsmethode
– De Braziliaanse component onderging anaerobic honey-verwerking.
– De Panamese Geisha werd gewassen.
– Zo ontstaat een mix van fermentatieve complexiteit en frisse zuiverheid.
Deze methoden versterken respectievelijk zoetheid, body én helderheid.
– De Panamese Geisha werd gewassen.
– Zo ontstaat een mix van fermentatieve complexiteit en frisse zuiverheid.
Deze methoden versterken respectievelijk zoetheid, body én helderheid.
Variëteit / soort
De blend bevat rode en gele Catuai uit Brazilië en de Geisha-variëteit uit Panama. Catuai brengt stevigheid en zoetheid, terwijl Geisha verfijning en complexiteit toevoegt.
Duurzaamheid en ethiek
Hoewel specifieke duurzaamheidslabels niet vermeld staan, werken de producenten nauw samen met Manhattan Coffee Roasters, wat wijst op directe handel. Bovendien komt de Geisha van Finca Santa Teresa, dat bekend staat om hoge kwaliteitsnormen en respect voor terroir. Dit suggereert ethische sourcing en transparantie.
Zetadvies
Het wordt gebrand voor espresso, dus:
– Gebruik een espresso-machine met fijne maling.
– Doseer volgens normale standaard (18–20 g per dubbele shot).
– Expect ronde smaken: de sappigheid komt het best tot z’n recht met korte, geconcentreerde extractie.
– Voor filter: milder malen en verhoog doorlooptijd iets voor subtiele complexiteit.
Deze tips helpen de balans en aroma’s volledig tot ontwikkeling te brengen.
– Gebruik een espresso-machine met fijne maling.
– Doseer volgens normale standaard (18–20 g per dubbele shot).
– Expect ronde smaken: de sappigheid komt het best tot z’n recht met korte, geconcentreerde extractie.
– Voor filter: milder malen en verhoog doorlooptijd iets voor subtiele complexiteit.
Deze tips helpen de balans en aroma’s volledig tot ontwikkeling te brengen.
Prijzen of waarderingen
Er zijn (nog) geen vermeldingen van awards of officiële ratings. De blend lijkt nieuw of niche, want op de site zijn geen recensies geplaatst.
Verpakkingsontwerp
De site toont een eenvoudige productfoto van de “Brooklyn” verpakking. Het design is ingetogen, met vermelding van oorsprong (“Brazil & Panama”) en smaak (“Candied Orange • Praline • Cream”). De branding is clean en informatiegericht, passend bij moderne specialty-trends.
Beschikbaarheid en prijs
De koffie is beschikbaar in zakken van 250 g en 1 kg, enkel als hele bonen. Prijs varieert van ongeveer € 10,50 tot € 38,–. Beschikbaarheid via de webshop, en branding geschiedt in Rotterdam.
Slotwoord
Brooklyn balanceert krachtige Braziliaanse zoetheid met elegante Panamese Geisha-tonen. De blend biedt rijke aroma’s en sappige body in een moderne, clean verpakking. Ideaal voor espresso-liefhebbers die complexiteit en toegankelijkheid waarderen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.