EN City Limits
| Price per 1kg. |
€ 165,68 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Additional
City Limits is een espresso blend met 70 procent Brazilië Inacio Soares F2 en 30 procent El Salvador Rodolfo Ruffati Red Bourbon. De bonen groeien tussen 880 en 1650 meter en worden verwerkt met honey en gewassen methodes voor een balans tussen zoetheid en helderheid. De medium tot medium donkere roast benadrukt tonen van donkere chocolade, bruine suiker en zwarte kers, met een volle, soepele body die in melkdranken uitstekend tot zijn recht komt. Aanbevolen recepten, espresso 19 gram in, ongeveer 45 gram uit in 25 tot 35 seconden, filter 16 gram op 260 milliliter water van 93 graden. Direct trade sinds 2017 waarborgt kwaliteit en transparantie.
Meer over City Limits
Oorsprong en boerderij
City Limits combineert bonen uit Brazilië (Fazenda JS) en El Salvador (Finca El Salvador), geteeld op hoogtes tussen 880 en 1650 m boven zeeniveau.
Voor Brazilië is de producent Inacio Soares; vanuit El Salvador komt koffie van Rodolfo Ruffati Battle.
De blend bevat een verhouding 70 % Braziliaanse Inacio Soares F2 en 30 % El Salvador Rodolfo Ruffati Red Bourbon.
Sinds 2017 bestaat er een directe samenwerking met beide producenten, waarmee kwaliteit en relaties centraal staan.
Regio’s zijn Mata de Minas in Brazilië en Santa Ana in El Salvador, bekend om hun rijke bodem en traditionele teelt.
Roast-profiel
City Limits is geroosterd als espresso-blend, met medium tot medium-donker niveau.
Roosters streven naar balans, met tonen van donker chocolade en gekarameliseerde suikers, vooral in melkkoffies.
Medium-roast laat suikers karamelliseren en verzacht de zuurgraad, met een vollere body.
Deze roast laat de zoetheid van bruine suiker en donkere chocolade tot zijn recht komen.
Blend is consistent ontworpen; roasters streven naar verse, in-season groene koffie voor gelijkmatig resultaat.
Smaak en aroma
Aromatisch en smaakvol: aroma’s van zwarte kers, donkere chocolade en bruine suiker domineren.
Andere smaken zoals appel en tiramisu werden genoemd door retailers als Kofio; voegt fruitige zoetheid toe.
In Sigma-beschrijving: chocolade, steenvrucht en bruine suiker vormen de basis, ideaal voor melkkoffies.
Consumenten noemen de blend gebalanceerd, zoet en complex, ook los zonder melk smaakvol.
Typisch ervaart men een soepele body, met aangename zoetheid en zachte fruitige ondertoon.
Verwerkingsmethode
Blend gebruikt zowel honey- als gewassen (washed) verwerkingsmethodes.
Honey-process voegt natuurlijke zoetheid toe en een vollere body, ideaal voor espresso.
Gewassen verwerking zorgt voor helderheid en evenwicht in de smaak.
Combinatie van beide methodes versterkt complexiteit: balans tussen zoet en helder.
Honey-delen geven tonen van bruine suiker extra kracht, meestal in melkbody.
Variëteit / soort
Variëteiten zijn Catuai (Brazilië) en Red Bourbon (El Salvador) in deze versie van de blend.
Andere bronnen vermelden mengsel met Typica, Bourbon, Castillo, Caturra voor Colombiaanse blendversies, maar die horen bij oudere of andere batches.
Focus blijft huidige blend: Catuai en Red Bourbon, voor zoet en ronde smaken.
Catuai bekend om goede evenwichtige body; Red Bourbon voegt zoet en complex fruit toe.
Direct-trade verbindt duidelijk variëteit met herkomst en kwaliteitsbewaking.
Duurzaamheid en ethiek
City Limits is een direct-relationship blend: roastery werkt rechtstreeks met Inacio Soares en Rodolfo Ruffati sinds 2017.
Directe samenwerking benadrukt kwaliteit, gelijkheid en erkenning van producenten.
Bronnen tonen engagement met boeren, lange termijn relaties en investeringen in partnerschappen.
Roasters streven naar transparantie en belonen producenten door hun namen te noemen.
Productie op kleine schaal, met aandacht voor versheid, ondersteunt duurzame landbouw.
Zetaanbevelingen
Retailers zoals BeanShipper geven voorbeelden:
Voor espresso: verhouding 1 : 2,3, 19 g koffie, 45 g output in 25–35 s.
Voor filter: 16 g koffie, 260 ml water à 93 °C in 3 minuut.
Blend werkt goed in espresso, maar ook in V60, pour-over, zelfs cold brew volgens gebruikers.
Gebruik in melkdranken bevordert zoet en geroosterde tonen.
Consumenten melden goede prestaties in latte, iced latte en pour-over.
Prijzen of ratings
Officiële webshop toont prijzen van ongeveer € 11,76 tot € 42,56, afhankelijk van gewicht (250 g tot 1 kg).
Andere shop vermeldt 250 g zak aan CA$ 20 of 1 kg aan CA$ 70.
Geen officiële awards vermeld op pagina, maar roastery heeft bak vol prijzen in competitie-achtergrond.
Consumentenreviews zijn positief; geen officiële score, maar gebruikers noemen balans en zoet.
Blend is populair als dagelijkse espresso: betrouwbaar en toegankelijk, “daily driver”.
Verpakkingsontwerp
Verpakking is zak met duidelijk label ‘City Limits’, keurige stijl passend bij specialty-look.
Labels tonen smaaktonen zoals black cherry, dark chocolate, brown sugar.
Grootte-opties: 250 g en 1 kg zakken, handig voor thuis of horeca.
Sommige retailers bieden “standard” (2–6 weken) of “rested” (7–12 weken) roost-recency opties op verpakking.
Zak toont focus op versheid; roostdatum of tray-tijd vaak zichtbaar.
Beschikbaarheid en prijs
Verkrijgbaar via Manhattan-webshop in Europa: prijzen van ongeveer € 11,76 tot € 42,56.
Ook beschikbaar bij retailers zoals Comet Coffee en Eight Ounce Coffee in Canada, vaak CA$ 20 voor 250 g.
Sommige sites tonen voorraadstatus: ‘uitverkocht’ of mogelijkheid voor notificatie.
Opties in gewicht (250 g, 1 kg) en soms keuze uit roast-recency beschikbaar.
Werkt wereldwijd via webshop; Europese prijs in euro, Noord-Amerikaanse in CAD.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.