EN El Cielo
| Price per 1kg. |
€ 41,42 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Honey
Additional
El Cielo is een single origin filterkoffie uit Jinotega, Nicaragua, afkomstig van Fincas Mierisch. Dit lot bestaat uit Javanica en is verwerkt via de honey methode, wat zorgt voor een rijke, zoete kop met helderheid. De lichte roast benadrukt tonen van karamel, dadels en melkchocolade, met een volle, zachte body. Aanbevolen voor V60, Chemex of AeroPress. Richtlijn, 16 g koffie op 260 ml water van 93 C en een trektijd van ongeveer 3 minuten. Transparante sourcing en duurzame teelt staan centraal. Ideaal voor liefhebbers van klassieke zoetheid en een gebalanceerd profiel.
Meer over El Cielo
Oorsprong en boerderij
El Cielo groeit op het perceel San Jose in de regio Jinotega, Nicaragua.
De koffie komt van Fincas Mierisch, bekend om hoge kwaliteit en concoursniveau-loten.
Het perceel herbergt meerdere variëteiten, waaronder Pacamara, Geisha en Javanica.
Javanica is voortgekomen uit Java-zaden die op de Limoncillo-boerderij zijn geplant.
De plantage ligt op een hoogte van circa 1 250–1 400 meter boven zeeniveau.
Roastprofiel
El Cielo wordt licht geroosterd, vooral geschikt voor filterzetmethodes.
Roaster Roost in Europa brande dit lot met een lichte roast.
Het profiel ondersteunt delicate en zoete smaken.
De lichte roast brengt de complexe tonen beter naar voren.
De koffie wordt als filter-only profiel gepresenteerd.
Smaak en aroma
De smaak omvat tonen van karamel, dadels en melkchocolade.
Deze typische Nicaraguan cup is rijk en zoet van karakter.
Aroma’s vallen rond diezelfde warme, zoete noten.
Het mondgevoel voelt vol en zacht aan.
Het geheel biedt een klassieke, herkenbare zoetheid zonder overdaad.
Verwerkingsmethode
El Cielo is verwerkt met de honey-methode, soms “Red Honey” genoemd.
Bij deze methode blijft een deel van het vruchtvlees op de boon achter tijdens droging.
Dit draagt bij aan het rijke, zoete smaakkarakter.
Honey-processing combineert de helderheid van washed met de body van natural.
Het resultaat is een evenwicht tussen fris en volmondig.
Variëteit / soort
De belangrijkste variëteit is Javanica, afgeleid van Java-zaden.
Ook zijn op hetzelfde perceel Pacamara en Geisha beschikbaar.
Javanica onderscheidt zich door unieke smaakprofielen.
Het is een Arabica-variëteit maar minder gangbaar dan Pacamara of Geisha.
Het gebruik van meerdere variëteiten toont diversiteit op de boerderij.
Duurzaamheid en ethiek
Fincas Mierisch staat bekend om kwaliteitsgerichte en duurzame teelt.
De lijnen met producenten zijn transparant en direct.
De koffie komt via gespecialiseerde importeurs met focus op fair trade.
Manhattan legt nadruk op langdurige relaties met boeren.
De lichte roast in Europa verlaagt transportemissies door grootschalig branden.
Zetadvies
Filterzetmethodes zoals V60, Chemex of AeroPress werken goed.
Espresso wordt niet aanbevolen, vanwege lichte roast en filterfocustonen.
Een goede richtlijn voor filter: 16 g gemalen koffie op 260 ml water à 93 °C, trektijd ongeveer 3 min.
Voor espresso: verhouding 1 : 2,3, zet 19 g koffie voor 45 g uitschietsel in 25–35 sec (optioneel).
Deze parameters helpen de zoete karamel- en chocoladetonen optimaal naar voren te brengen.
Prijzen of beoordelingen
Geen specifieke awards of cupping-scores bekend voor El Cielo.
Fincas Mierisch behaalde wel in 2019 een Cup of Excellence met een Geisha-lot in Honduras.
El Cielo maakt deel uit van hun trackrecord in hoge kwaliteit concours-koffies.
Recensies ontbreken vaak bij dit product, voornamelijk neutrale uniformiteit in presentatie.
De reputatie van de producent spreekt voor zich, ondanks afwezigheid van certificaten.
Verpakkingsontwerp
El Cielo komt in verpakkingen van 250 g hele boon.
Manhattan gebruikt stevige zakken, vaak voorzien van herdruk metadata.
De presentatie blijft zakelijk en overzichtelijk zonder poespas.
De verpakking toont duidelijk land (Nicaragua), regio, perceel en proces.
Prijs en gewichtsopties zijn helder aanwezig op de verpakking of productpagina.
Beschikbaarheid en prijs
El Cielo is verkrijgbaar als single-origin bij Manhattan Coffee Roasters (NL).
Prijs varieert tussen circa € 11,45 en € 41,42, afhankelijk van gewicht (250 g tot 1 kg).
Bij retailers als Eight Ounce Coffee in Canada kost een 250 g-zak rond 20 CAD.
Voorraad is wisselend; soms verkrijgbaar, soms uitverkocht—best vooraf controleren.
Gebrand in Europa en verzonden vanuit Rotterdam, wat beschikbaarheid beïnvloedt.
Slotopmerking
El Cielo biedt een toegankelijke, zoete Nicaraguan ervaring met zekerheid en kwaliteit.
De combinatie van Javanica-variëteit, honey-proces en lichte roast prikkelt liefhebbers van zachte zoetheid.
Ideaal voor filterfans die houden van karamel-, dadel- en chocolade-tonen.
Directe sourcing, transparantie en duurzame teelt versterken de professionele aantrekkingskracht.
Een aanbevolen keuze voor wie zoekt naar smaak, verhaal en betrouwbaarheid in één kopje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.