El Vergel Decaf

Oorsprong en boerderij

El Vergel Decaf komt van de El Vergel Estate in Tolima, Colombia.

Geproduceerd door Elias en Shady Bayter, met toewijding en innovatie.

De Bayter-familie begon met avocado’s in de jaren ’90, en schakelde rond 2009–2010 over op koffie.

De boerderij experimenteerde met fermentatietechnieken en kroonde zich tot Rainforest-gecertificeerde producent.

De op 1 450 m hoogte gelegen plantage levert rode en gele Caturra-bonen.

Brandprofiel

Roosterprofielen verschillen per gebruiker maar Manhattan biedt opties voor filter en espresso.

Kahiwa Coffee noemt dat een lichte roast proefprofielen als pomelo en appel behoudt.

Donkere roast drijft smaken richting donkere chocolade en gebakken appel.

Sommige gebruikersmerken op Reddit dat de roast iets donkerder lijkt dan vroeger—maar nog steeds medium.

De nadruk ligt op balans en smaakbehoud, met frisse, fruitige nuance.

Smaak en aroma

Proefnotities omvatten rode appel, fudge, en gele pruim.

Ook wordt golden syrup of malzige zoetheid genoemd naast friszure fruittonen.

Kahiwa beschrijft lichter profiel met pomelo, appel, en een cacaobasis.

Donkere versie biedt rijke body met tonen van donkere chocolade en appel.

Feedback van consumenten op sites prijst het als “smooth and well-rounded” en “super flavorful”.

Verwerkingsmethode

Anaerobe fermentatie van 48–60 uur met gecontroleerde pH verhoogt complexiteit.

Daarna volgt een intermittend droogproces bij variërende vochtigheid.

Opslag in silo’s brengt bonen op ideale vochtigheid.

Daarna volgt een koelperiode van 45 dagen om complexiteit verder te ontwikkelen.

Samen met een EA decaffeïnatie (ethyl-acetaat, sucre-kaneel afgeleid) behoudt het aroma terwijl cafeïne wordt verwijderd.

Variëteit / soort

Gebrek is aan twee Caturra-variëteiten: rood en geel.

Deze oude, aromatische variëteiten zorgen voor levendige fruitigheid en helderheid.

Rode Caturra biedt intensiteit, gele lichtheid en frisheid.

De combinatie levert een unieke balans van zoet en fruitig.

De focus op variëteitsdiversiteit toont ambachtelijke aanpak van de producent.

Duurzaamheid en ethiek

El Vergel behaalde een Rainforest-certificering via Federación Nacional de Cafeteros (2014–2015).

Familie onderneemt experimenten met fermentatie en behandelt natuurverantwoord.

EA-decafeïnering op basis van biogebaseerde ethyl-acetaat is milder dan chemische methoden.

Directe relatie met producenten versterkt transparantie en eerlijke prijzen.

Roastery Manhattan streeft naar “no-nonsense” kwaliteit en ethische sourcing.

Brouwadvies

Manhattan biedt dit koffiebonen aan voor filter en espresso, passend roast-profiel beschikbaar.

Decaf verleent zich tot alle zetmethodes dankzij gebalanceerde structuur.

Kahiwa noemt lichte roast geschikt voor filter, donkere roast ideaal voor een volle body.

Decaf brew-advies via Decaf Discovery Box suggereert 15 g : 225 ml water, 90 °C, medium-coarse.

Bloom voor 30–45 s, totale brewduur 2:10–3:00. Fijnmalen voor kracht, grover bij bitterheid.

Prijzen of beoordelingen

Op de site prijsklasse: van € 15,26 tot € 57,23 voor 250 g tot 1 kg pakketten.

Bevat geen publieksbeoordelingen op de roastersite.

Decaf Before Death noteert £ 22,00 (~€ 25) voor 250 g.

Consumenten waarderen het als goede decaf-koop: “great value decaf from one of my favorite roasters”.

Reddit-gebruikers zeggen dat decaf smaakvol is maar iets donkerder dan verwacht.

Verpakkingsdesign

De roastersite toont duidelijke info: smaakprofiel, regio, variëteit, proces op verpakking.

Label gebruikt “Tastes Like”-lijst met rode appel, fudge, gele pruim.

Verpakkingen bieden keuze voor 250 g en 1 kg, bedoeld voor filter of espresso.

Heldere structuur, professionele uitstraling zonder overbodige versiering.

Consistent met premium “Rare” assortiment, opvallen door eenvoud en detail.

Beschikbaarheid en prijs

Beschikbaar via Manhattan Coffee Roasters webshop in Rotterdam, Nederland.

Te bestellen in 250 g of 1 kg formaten, voor filter of espresso.

Prijsrange € 15,26–€ 57,23, afhankelijk van gewicht en roast.

Ook verkrijgbaar bij andere specialty shops zoals Decaf Before Death (VK) en Kahiwa (Finland).

Beperkte voorraad (“rare”) maakt beschikbaarheid soms tijdelijk of exclusief.

Slotwoord

El Vergel Decaf biedt opvallende frisheid en zoetheid in een cafeïnevrije kop. Genot zonder concessies blijft binnen handbereik.