Luiz Paulo

Deze Braziliaanse Catuai komt van de familieboerderij Sitio Souza in Mata de Minas, op circa 900 meter. De bessen worden handgeplukt en via de anaerobic natural methode gefermenteerd in tanks, daarna langzaam gedroogd, wat zorgt voor complexiteit en zoetfruitigheid. Manhattan Coffee Roasters brandt deze microlot licht om de nuances te behouden. Verwacht een helder profiel met tonen van donkere chocolade, amandel en een kersachtige nasmaak. Beschikbaar als espresso en filter, met recepten voor consistente resultaten. Verkrijgbaar als whole bean in 250 g en 1 kg, met duidelijke etikettering van herkomst en verwerking. Een duurzame keuze met focus op kwaliteit.