EN Samuel Jr.
| Price per 1kg. |
€ 235,44 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Hoogtes: Hoge hoogte
Additional
Samuel Jr komt van Finca El Paraiso in Cauca Colombia en is ontwikkeld met Diego Bermudez voor Manhattan Coffee Roasters. De variant Caturra Chiroso en de dubbele anaerobe fermentatie met thermische shock washed leveren een uitgesproken profiel. Verwacht steranijs donkere fudge en verbena met hoge intensiteit door monoterpenen. Geschikt voor espresso en filter en verkrijgbaar in 125 g 250 g en 1 kg binnen de World Class lijn. Duurzame processen zoals ozonwater en nauwe samenwerking met de producent staan centraal. Bestellingen worden roast to order verwerkt met snelle verzending op werkdagen.
Meer over Samuel Jr.
Oorsprong en boerderij
Samuel Jr. komt van de Finca El Paraíso, gelegen in de regio Cauca, Colombia.
De koffie groeit op een hoogte van 1 960 m boven zeeniveau.
De producent is Diego Bermúdez.
Het betreft de laatste editie van een op maat gemaakte serie speciaal voor Manhattan Coffee Roasters.
De naam verwijst naar Diego’s zoon, Samuel Jr.
De koffie groeit op een hoogte van 1 960 m boven zeeniveau.
De producent is Diego Bermúdez.
Het betreft de laatste editie van een op maat gemaakte serie speciaal voor Manhattan Coffee Roasters.
De naam verwijst naar Diego’s zoon, Samuel Jr.
Brandprofiel
Brandniveau is geschikt voor espresso én filter.
Branding wordt aangeboden in 125 g, 250 g en 1 kg verpakkingen.
Manhattan hanteert hun World Class lijn voor dit bonenlot.
Merk focus ligt op het nauwgezet bewaren van unieke smaakprofielen tijdens branden.
Hoewel het brandprofiel niet expliciet als licht of donker is benoemd, past het bij expressie van delicate aroma’s.
Branding wordt aangeboden in 125 g, 250 g en 1 kg verpakkingen.
Manhattan hanteert hun World Class lijn voor dit bonenlot.
Merk focus ligt op het nauwgezet bewaren van unieke smaakprofielen tijdens branden.
Hoewel het brandprofiel niet expliciet als licht of donker is benoemd, past het bij expressie van delicate aroma’s.
Smaak en aroma
Smaaknoten omvatten steranijs, donkere fudge en verbena.
Deze combinatie zorgt voor een explosieve en opvallende smaakervaring.
Smaakprofiel wordt omschreven als “mind-blowing” en progressief.
Monoterpenen verhogen de smaakintensiteit.
Het bonenlot daagt de perceptie uit van wat mogelijk is in koffie.
Deze combinatie zorgt voor een explosieve en opvallende smaakervaring.
Smaakprofiel wordt omschreven als “mind-blowing” en progressief.
Monoterpenen verhogen de smaakintensiteit.
Het bonenlot daagt de perceptie uit van wat mogelijk is in koffie.
Verwerkingsmethode
Dubbele anaerobe fermentatie met thermische shock “washed” verwerking.
Oogst van volledig rijpe bessen; gewassen met ozonwater.
Eerste fermentatie: 48 u aerobisch bij 18 °C en 20 psi.
Tweede fermentatie: toevoeging van gist en melkzuurbacteriën (250 ml per kg lixivaat), gevolgd door verhoging tot 40 °C.
Thermische shock via koud ozonwater (12 °C). Vervolgens droging in inert-atmosfeer drogers met massatransferprincipe.
Oogst van volledig rijpe bessen; gewassen met ozonwater.
Eerste fermentatie: 48 u aerobisch bij 18 °C en 20 psi.
Tweede fermentatie: toevoeging van gist en melkzuurbacteriën (250 ml per kg lixivaat), gevolgd door verhoging tot 40 °C.
Thermische shock via koud ozonwater (12 °C). Vervolgens droging in inert-atmosfeer drogers met massatransferprincipe.
Variëteit / soort
Varieteit is Caturra Chiroso, een genetische mutatie uit de Colombiaanse Andes.
Deze variant gedijt goed in koude en laag-lichtomstandigheden.
Ze produceert meer monoterpenen wat voor een rijker smaakprofiel zorgt.
Gaining popularity met hoge rankings bij Cup of Excellence in Colombia.
Caturra Chiroso is uniek en steeds gewilder onder specialty coffee liefhebbers.
Deze variant gedijt goed in koude en laag-lichtomstandigheden.
Ze produceert meer monoterpenen wat voor een rijker smaakprofiel zorgt.
Gaining popularity met hoge rankings bij Cup of Excellence in Colombia.
Caturra Chiroso is uniek en steeds gewilder onder specialty coffee liefhebbers.
Duurzaamheid en ethiek
Directe samenwerking met producent Diego Bermúdez bevordert transparantie en partnerschap.
Gebruik van ozon- en CO₂-technieken helpt kwaliteit te waarborgen bij lagere impact.
Langdurige relaties met producenten passen in duurzame ketenvorming van MCR.
Geen expliciete certificeringen vermeld, maar focus op innovatieve, kwaliteitsgerichte processen.
Project is gepersonaliseerd, wat vaak leidt tot betere prijscommunicatie en eerlijke verhoudingen.
Gebruik van ozon- en CO₂-technieken helpt kwaliteit te waarborgen bij lagere impact.
Langdurige relaties met producenten passen in duurzame ketenvorming van MCR.
Geen expliciete certificeringen vermeld, maar focus op innovatieve, kwaliteitsgerichte processen.
Project is gepersonaliseerd, wat vaak leidt tot betere prijscommunicatie en eerlijke verhoudingen.
Brouwadvies
Geschikt voor zowel espresso als filtermethoden.
Mogelijke zetopties: filter (pour-over) om heldere kruidenaroma’s te benadrukken.
Espresso zetwijze zal de intensiteit van steranijs en fudgen tonen.
Aanbevolen om met lichte tot medium maling te experimenteren voor balans.
Slow extraction-methodes kunnen helpen monoterpeengeuren intact te houden.
Mogelijke zetopties: filter (pour-over) om heldere kruidenaroma’s te benadrukken.
Espresso zetwijze zal de intensiteit van steranijs en fudgen tonen.
Aanbevolen om met lichte tot medium maling te experimenteren voor balans.
Slow extraction-methodes kunnen helpen monoterpeengeuren intact te houden.
Prijzen of ratings
Consumentenratings nog niet beschikbaar; geen reviews vermeld.
Cup of Excellence rankings vermeld als indicatie voor varieteit.
Productbeschrijving bevat termen als “mind-blowing” en “explosive” om kwaliteit te benadrukken.
Geen formele awards voor dit lot zelf genoemd.
Populariteit lijkt voort te komen uit unieke verwerking en story rondom de creatie.
Cup of Excellence rankings vermeld als indicatie voor varieteit.
Productbeschrijving bevat termen als “mind-blowing” en “explosive” om kwaliteit te benadrukken.
Geen formele awards voor dit lot zelf genoemd.
Populariteit lijkt voort te komen uit unieke verwerking en story rondom de creatie.
Verpakkingsdesign
Verkrijgbaar in verpakkingen van 125 g, 250 g en 1 kg.
Verpakkingen bieden keuze voor espresso of filter branding.
Visuele stijl volgt “World Class” branding van MCR, strak en exclusief.
Specifiek design zonder verdere details in tekst vermeld.
Gebruik van zakelijke SKU’s wijst op strak geordend productbeheer.
Verpakkingen bieden keuze voor espresso of filter branding.
Visuele stijl volgt “World Class” branding van MCR, strak en exclusief.
Specifiek design zonder verdere details in tekst vermeld.
Gebruik van zakelijke SKU’s wijst op strak geordend productbeheer.
Beschikbaarheid en prijs
Prijsrange: € 33,28 tot € 261,36, afhankelijk van gewicht en brandingoptie.
Verkrijgbaar via webshop van Manhattan Coffee Roasters.
Beschikbare formaten: 125 g, 250 g, 1 kg.
Voorraadstatus niet vermeld; mogelijk exclusief gelimiteerd lot.
Verzending handmatig, met roast-to-order binnen 3 werkdagen bij bestelling voor 09:00 (Nederlandse werkdagen).
Verkrijgbaar via webshop van Manhattan Coffee Roasters.
Beschikbare formaten: 125 g, 250 g, 1 kg.
Voorraadstatus niet vermeld; mogelijk exclusief gelimiteerd lot.
Verzending handmatig, met roast-to-order binnen 3 werkdagen bij bestelling voor 09:00 (Nederlandse werkdagen).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.