EN Honduras Copan
| Price per 1kg. |
€ 47,80 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Honduras Copan komt uit Santa Rosa de Copan op 1100 tot 1250 meter met koele nachten en vruchtbare vulkanische bodems. Coöperaties als CAFICO verwerken gewassen koffie met waterrecycling, wat het verbruik sterk reduceert, en zetten reststromen om in organische mest. De roast is meestal medium tot Full City voor een balans tussen zoetheid en body. Verwacht karamel, chocolade en citrus met medium body en zuurgraad, vaak aangevuld met melkchocolade, rode appel, rozijn, amandel en rietsuiker. Geschikt voor espresso, Aeropress en filter. Een richtlijn is een ratio van 1 op 25. Cupping score 84 bevestigt de consistente kwaliteit.
Meer over Honduras Copan
Oorsprong en boerderij
Honduras Copán komt uit de regio Santa Rosa de Copán, in westelijk Honduras, op een hoogte van 1100–1250 m. De regio behoort tot de koelste in het land, met nachttemperaturen rond 11 °C en een traditie van langzame rijping van de bessen. De bonen groeien in een vulkanische bodem die wordt gewaardeerd om zijn vruchtbaarheid. Farmers verenigen zich in coöperaties zoals CAFICO of Cafescor voor gezamenlijke verwerking en verkoop. CAFICO beheert een natte molen met waterrecycling en droogt koffie met zonne- en biomassatechnieken om duurzaamheid te bevorderen.:contentReference[oaicite:0]{index=0}
Roastprofiel
Miss Morrison biedt de microlot “Honduras Copán” meestal in medium roast (en soms donkerder), om de balans tussen zoetheid en body te benadrukken. Voor volledigheid garanderen roasters een medium tot Full City roast voor optimale chocolaatige en nootachtige tonen.:contentReference[oaicite:1]{index=1}
Smaak en aroma
Typische proefnotities omvatten karamel, chocolade en citrus. In specialiteitendata verschijnen smaken als melkchocolade, rode appel, rozijn, amandel en rietsuiker met medium body en zuurgraad. Copán-koffie staat bekend om gebalanceerde zoetheid en citrusaccenten.:contentReference[oaicite:2]{index=2}
Verwerkingsmethode
De koffie wordt meestal gewassen (washed process): bessen worden ontpulpt, gefermenteerd en gewassen. Soms volgt zon- of mechanisch drogen. CAFICO vermindert waterverbruik met 80 % via recycling en zet nabehandeling om in organische mest.:contentReference[oaicite:3]{index=3}
Variëteit en soort
Bonen komen van Arabica-variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuaí, naast regionale variëteiten als Lempira, IHCAFE 90, Parainema en Obata. Dit geeft diversiteit in smaak en karakter.:contentReference[oaicite:4]{index=4}
Duurzaamheid en ethiek
CAFICO werkt met waterrecyclingsystemen en droogmethodes op basis van bijproducten, wat het waterverbruik met 80 % reduceert. Zij bevorderen agroforestry, sociale programma’s en vormen coöperaties met 131 boeren én honderden hectare gecertificeerd land (Fair Trade, Rainforest Alliance, USDA Organic).:contentReference[oaicite:5]{index=5}
Brouwaanbevelingen
Aangeraden zetmethodes zijn espresso (Café Crème, cappuccino), Aeropress en filterkoffie. Medium tot donker roast brengt noot-chocoladetonen goed naar voren. Een thuisadvies op Reddit: gebruik ratio 1:25 (1 gram koffie op 25 gram water) voor goede balans.:contentReference[oaicite:6]{index=6}
Prijzen of beoordelingen
Een cupping-score van 84 (Honduras Organic Copán SHG EP 2025) wijst op goede kwaliteit.:contentReference[oaicite:7]{index=7}
Verpakkingsdesign
Bij Miss Morrison wordt de koffie verkocht in verpakkingen à 12 oz (ongeveer 340 g), verkrijgbaar in bonen of gemalen vorm en verschillende roastprofielen. De verpakking combineert duidelijke vermelding van oorsprong en proefnotities (karamel, chocolade, citrus).:contentReference[oaicite:8]{index=8}
Beschikbaarheid en prijs
Bij Copán Coffee Roasters kost een 12 oz fles koffie $10, in bonen of gemalen en roastkeuze. Internationaal vinden roasters samples en 65 lb dozen: prijs circa $5,90 per pond of $383,50 voor 65 lb.:contentReference[oaicite:9]{index=9}
Kortom, Honduras Copán biedt rijke smaken in een duurzaam kader. Probeer deze balans van chocolade, citrus en zorg voor mens en milieu.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.