Colombia

Price per 1kg.	€ 43,00
Price updated:	4th okt 2025
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg)

Beans Parameters

Brandingsniveaus: Medium branding

Cafeine: Met cafeïne

Herkomsten: COLOMBIA

Soorten: ARABICA

Verwerkingsmethoden: Gewassen

Additional

Deze single origin uit Viani in Cundinamarca wordt op 1300 tot 1800 meter met de hand geplukt en gewassen verwerkt. Monks Coffee Roasters brandt de bonen medium in kleine batches in Amsterdam, zodat het aroma fris blijft. In de kop proef je een zijdezachte body met zoete karamel, fruitige tonen van perzik en abrikoos en een subtiele hint van chocolade. Het smaakprofiel is rond en toegankelijk, met levendige maar gebalanceerde aciditeit. Dankzij de veelzijdige branding is de koffie ideaal voor zowel filter als espresso, en ook heerlijk in cappuccino. Een betrouwbare keuze met aandacht voor duurzame inkoop en eerlijke prijzen.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Colombia” te beoordelen

Meer over Colombia

Herkomst en regio

Deze koffie komt uit de streek Viani in Cundinamarca (Colombia) en is verbouwd door een coöperatie van kleinschalige koffieboeren (COAGROPECOL).
De plantages liggen op zo’n 1300–1800 meter hoogte in het Andesgebergte.
Dankzij de microklimaten in Cundinamarca kan er vrijwel het hele jaar door geoogst worden.
De koffiebessen worden met de hand geplukt voor optimale kwaliteit (alleen de rijpste worden meegenomen).

Brandprofiel

Monks Coffee Roasters brandt deze Colombiaanse koffie medium, wat zorgt voor een mooie balans in smaak.
Het is lokaal gebrand in Amsterdam in kleine batches, zodat elke levering vers en aromatisch is.
Een medium roast behoudt de fruitige tonen en voegt een iets vollere body toe dan een lichte branding.
Dankzij dit brandprofiel is de koffie veelzijdig: geschikt voor zowel filtermethodes als espresso bereidingen.

Smaak en aroma

Het kopje heeft een zijdezachte body met een uitgesproken zoete karamelsmaak op de voorgrond.
In de smaak zijn fruitige ondertonen te ontdekken van steenfruit zoals perzik of abrikoos.
Een subtiele hint van chocolade ontwikkelt zich, vooral merkbaar in de nasmaak van de koffie.
De geur is zoet en fruitig, met een vleug tropisch fruit zoals ananas.
De aciditeit is mooi in balans – levendig maar niet scherp – wat zorgt voor een toegankelijke, ronde smaak.

Verwerkingsmethode

Deze koffie wordt verwerkt volgens de gewassen methode: na de pluk worden de koffiebessen ontpulpt en gewassen.
De bonen worden vervolgens traditioneel in de zon gedroogd totdat ze het ideale vochtpercentage bereiken.
Na droging gaat de koffie naar de Trilladora Bachue-molen in Bogota voor verdere verwerking en kwaliteitscontrole.
Bij deze centrale worden de bonen gecupt (professioneel geproefd) en gescoord om de beste kwaliteit voor export te selecteren.
De gewassen verwerking geeft de koffie een schone smaak en accentueert de heldere, zoete tonen van de bonen.

Variëteit en soort

Het betreft 100% arabica koffie, de koffiesoort die bekendstaat om zijn fijne smaak en aroma’s.
De variëteiten omvatten zowel moderne kruisingen (Castillo, Colombia) als traditionele arabica-variëteiten (Typica, Caturra).
De mix van variëteiten in deze koffie zorgt voor een gebalanceerd profiel met zowel klassieke als nieuwe smaaknuances.

Duurzaamheid en ethiek

Monks Coffee Roasters betrekt zijn groene bonen uitsluitend via ethische inkoop, direct van boeren met duurzame teeltmethoden.
Er wordt gezorgd dat boeren een eerlijke prijs en inkomen ontvangen, zodat de gemeenschap ook profiteert van de koffieteelt.
Monks gebruikt duurzame materialen: vrijwel alle verpakkingen en materialen in de koffiewinkel zijn composteerbaar of recyclebaar.
Monks geeft gebruikt koffiedik gratis weg voor hergebruik, bijvoorbeeld als compost voor planten.

Zetadvies

Deze medium gebrande Colombia leent zich goed voor diverse zetwijzen, van filter tot espresso.
Voor filterkoffie krijg je een heldere, zoete kop die de fruitnuances benadrukt.
Als espresso biedt hij een mooie balans van karamelzoetheid en milde aciditeit, ook heerlijk in een cappuccino.
Gebruik water van ongeveer 93 °C en versgemalen koffie voor het beste resultaat.
Een richtverhouding is ca. 1:16 (1 deel koffie op 16 delen water) voor een gebalanceerde kop.

Prijzen en beoordelingen

Monks Coffee Roasters werd bekroond tot “Best Coffee Roaster & Café – Amsterdam” in de Food & Drink Awards 2022.
Deze koffiebranderij/café staat hoog aangeschreven en Restaurant Guru riep Monks uit tot een aanbevolen adres (top 10 van Amsterdam).
Klanten waarderen Monks met een 4,7 van 5 sterren op Google, op basis van honderden recensies – een teken van consistente kwaliteit.
Als specialty coffee scoort deze single-origin Colombia doorgaans boven de 84 punten (SCA cuppingscore), wat zijn hoge kwaliteit bevestigt.

Verpakkingsontwerp

De koffie wordt geleverd in hersluitbare zakken van 250 gram (of grotere 1 kg zakken voor veelgebruikers).
De verpakking is strak en modern: een donkerblauwe zak met het witte Monks-logo en een duidelijk etiket.
Op het etiket staan alle belangrijke details (herkomst, proces, smaakprofiel) duidelijk vermeld.
Elke zak heeft een speciaal ventiel dat wel CO₂ doorlaat maar geen zuurstof, zodat de koffie langer vers blijft.

Beschikbaarheid en prijs

Deze koffie is verkrijgbaar in de webshop van Monks en in het café in Amsterdam.
Een standaard zak van 250 gram kost € 13,50 en voor grootgebruikers is er ook een 1 kg verpakking voor € 43,00.
Je kunt kiezen voor hele bonen of gemalen koffie – Monks maalt de bonen op bestelling in de gewenste maling (filter of espresso).
Monks verzendt vers gebrande koffie direct naar klanten thuis, zodat iedereen ervan kan genieten.