Mexico

Deze Mexico koffie komt uit Tenejapa in de hooglanden van Chiapas, waar Tzeltal en Tzotzil boeren al generaties lang werken. Monks Coffee Roasters brandt deze gewassen Arabica met focus op helderheid en finesse. Verwacht een elegante kop met subtiele tonen van fruit, bloem en mild zuur, fris in aroma en zonder zware rokerige tonen. De koffie is beschikbaar als hele boon of gemalen, geschikt voor filter en lichte espresso. Voor het beste resultaat, gebruik water rond 92 graden en kies een grove maling voor filter of fijner voor espresso.