EN Mexico
| Price per 1kg. |
€ 43,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Deze Mexico koffie komt uit Tenejapa in de hooglanden van Chiapas, waar Tzeltal en Tzotzil boeren al generaties lang werken. Monks Coffee Roasters brandt deze gewassen Arabica met focus op helderheid en finesse. Verwacht een elegante kop met subtiele tonen van fruit, bloem en mild zuur, fris in aroma en zonder zware rokerige tonen. De koffie is beschikbaar als hele boon of gemalen, geschikt voor filter en lichte espresso. Voor het beste resultaat, gebruik water rond 92 graden en kies een grove maling voor filter of fijner voor espresso.
Meer over Mexico
Oorsprong en boerderij
Deze Mexico-koffie komt van Café Cielo de Oro in Tenejapa, hooglanden van Chiapas.
De regio is bewerkt door inheemse Tzeltal- en Tzotzil-boeren, generatie na generatie.
Het gebied kenmerkt zich door vruchtbare bodems en een uniek microklimaat op grote hoogte.
Dat zorgt voor optimale omstandigheden voor premium Arabica-bonen, met fijne complexiteit.
De herkomst legde duidelijke nadruk op traditie en terroir binnen de koffieindustrie.
Brandprofiel
Monks Coffee Roasters biedt deze koffie als washed-variant, wat helderheid en subtiliteit brengt.
Het product is beschikbaar als gehele boon of gemalen, zowel voor filter als espresso.
Prijzen variëren: €13,50 voor 250 g en €43,00 voor 1 kg, ongeacht boon of maling.
Die prijstelling toont flexibiliteit in aankoopopties voor professionals en thuisgebruikers.
De branding reflecteert vakmanschap zonder overdreven donker of uitgesproken roastprofielen.
Smaak en aroma
De gewassen behandeling biedt een geraffineerde en heldere smaakervaring.
Complexiteit komt tot uiting in subtiele tonen van fruit, bloem en mild zuur.
De helderheid en nuance passen goed bij liefhebbers van fijne smaken.
Aroma blijft fris en verleidelijk zonder zware, rokerige tonen.
Het lichte karakter maakt de koffie elegant en bijzonder in de mond.
Verwerkingsmethode
Direct na de oogst wordt schil en pulp verwijderd, typisch voor een washed-proces.
De bonen worden gefermenteerd in watertanks om de mucilage los te weken.
Na fermentatie volgt een intensieve wasbeurt om alle plakkerigheid te verwijderen.
Daarna drogen de bonen langzaam en gecontroleerd, voor consistente kwaliteit.
Dit proces versterkt de helderheid en nuance in de uiteindelijke kop.
Variëteit / soort
Wijzigingen in variëteit werden niet expliciet vermeld voor deze batch.
In Chiapas komt vaak Arabica-variëteit als Bourbon, Caturra of Typica voor.
Voor nu blijft de precieze variëteit onbekend uit de omschrijving van de brander.
Toch is Arabica impliciet, gezien kwaliteit en regio-kenmerken in Chiapas vaak die soort betreft.
Mogelijk biedt toekomstige communicatie meer duidelijkheid over variëteit.
Duurzaamheid en ethiek
De focus op inheemse boeren wijst op eerlijke handelspraktijken en regionale betrokkenheid.
Kleine boeren in Tenejapa behouden duurzame kennis door generaties heen.
Hoewel certificering niet genoemd is, weerspiegelt samenwerking lokale verantwoordelijkheid.
De gekozen regio (Tenejapa, Chiapas) staat bekend om traditionele, biologische methodes.
Breed sectorniveau: Mexicaanse koffie is meestal schaduwgegroeid en milieuvriendelijk.
Brouwaanbevelingen
Filter of pourover laat de helderheid en complexiteit goed tot hun recht komen.
Lichte espresso-extracties (bijv. 18 g in 30 s) accentueren fijne smaken.
Een grove maling past bij filter, een fijne bij espresso, afhankelijk van voorkeur.
Sterkte-niveau: licht tot medium, ideaal voor subtiele smaakexploratie.
Warm water (ca. 92 °C) brengt frisheid zonder verbranding van de nuances.
Prijzen of waarderingen
Geen awards of externe beoordelingen werden vermeld op de pagina.
De prijs ligt op €13,50 (250 g) tot €43,00 (1 kg), ongeacht maalwijze.
De prijscategorie past bij specialty-segment met focus op kwaliteit en traceerbaarheid.
Geen keurmerken zichtbaar in de producttekst, maar herkomst spreekt kwaliteitsniveau aan.
Binnen de sector is prijsgebruik een vorm van waardering voor vakmanschap en authenticiteit.
Verpakkingsontwerp
Het label toont duidelijk “Mexico” en de herkomst van Café Cielo de Oro.
Een heldere en overzichtelijke lay-out benadrukt tonatie zonder visuele overdaad.
Groottes (250 g en 1 kg) en maalopties staan netjes vermeld in het ontwerp.
Minimalistisch design ondersteunt professionele uitstraling in cafés of shops.
De visuele stijl nodigt uit tot aandacht voor inhoud in plaats van versiering.
Beschikbaarheid en prijs
Monks Coffee Roasters biedt zowel 250 g als 1 kg, in boon- of maalvorm.
Prijs: €13,50 voor 250 g, €43,00 voor 1 kg, ongeacht maling of volledige boon.
Beschikbaarheid lijkt consistent, vermeld als standaardopties in hun webshop.
Geschikt voor thuisgebruik of horeca dankzij keuze in gewicht en maling.
Betaling en levering via webshop, in hun fysieke locatie in Amsterdam ook verkrijgbaar.
Kort maar krachtig, deze koffie biedt zuivere smaak, transparantie en stevig vakmanschap.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.