EN Pa Loa Blend
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Pa Loa Blend van Moto Coffee is een biologische huis-espresso met Braziliaanse ruggengraat en Ethiopische frisheid. De blend combineert Minas Gerais met Guji voor een romige kop met heldere fruitaccenten. Verwacht rust, balans en een schone middellange afdronk.
- Smaak: melkchocolade, amandel, subtiel rood fruit, florale hint.
- Verwerking: natural en pulped natural voor Brazilië, natural of gewassen voor Guji.
- Zetten: ontwikkeld voor espresso; start klassiek, finetune doorlooptijd op zoetheid, streef naar siroperige flow; uitmuntend met melk.
Geschikt voor dagelijkse cappuccino en macchiato, met consistente prestaties en een eerlijke herkomst.
Meer over Pa Loa Blend
De Oorsprong en de Boer
Pa Loa Blend is Moto Coffee’s toegankelijke huis-espresso, biologisch gecertificeerd en bedoeld voor dagelijks plezier. De naam betekent “longboard” in het Hawaïaans, wat past bij het soepele, stabiele karakter. De blend combineert een Braziliaanse basis met een Ethiopische component en legt zo de lat op zoet, notig en een vleug rood fruit.
De Braziliaanse ruggengraat komt uit Minas Gerais, een heuvelachtig gebied dat bekendstaat om romige body en chocolade-noottonen. Moto werkt met biologische partners zoals de Dutra-familie, die in Matas de Minas op 600–1200 meter teelt en biodiversiteit centraal zet. Daar groeien rassen als Catuai en Mundo Novo, klassiekers die consistentie en zoetheid bieden zonder scherpe zuren.
De Ethiopische frisheid sluit daarbij aan op Guji-profielen, vaak afkomstig van producers als Tesfaye Bekele’s Suke Quto. In deze hooggelegen regio, 1800–2200 meter, domineren landrassen zoals Kurume en Welicho. Ze staan bekend om florale aroma’s, steenfruit en rood bessenfruit. In Pa Loa krijgt dat fruit nooit vrij spel, het lift de chocoladebasis subtiel op.
Van Bes tot Boon
De Braziliaanse component wordt doorgaans natuurlijk of pulped natural verwerkt. Bij natuurlijke verwerking drogen ontpulpte bessen in de zon, waardoor suikers in het vruchtvlees de boon zoeter en ronder maken. Het resultaat is een volle body met melkchocolade en amandel, precies het fundament dat Pa Loa in espresso zo betrouwbaar maakt.
De Ethiopische component is veelal natural grade 1 of gewassen. Natural lots drogen 9–15 dagen op verhoogde bedden, wat het rode fruit en de zoete toon ondersteunt. Gewassen lots krijgen juist een fermentatie van grofweg 35–48 uur voor een cleane structuur. Moto brandt Pa Loa als allround espresso op een medium profiel, gericht op voorspelbare extractie en balans in melkdranken. Zo blijft de chocoladestructuur intact, terwijl het fruit helder doorkomt.
Het Smaakprofiel
In de geur verschijnen lichte cacao en geroosterde noten, gevolgd door hintjes van bes en gedroogd steenfruit. In de eerste slok valt de rust op, niets schreeuwt, alles schuift in elkaar. De Braziliaanse basis draagt het geheel, de Ethiopische toon zet een frisse signatuur zonder te zuren.
De zuurgraad is middelmatig en vriendelijk, denk aan rijpe citrus meer dan limoen. Het mondgevoel blijft rond tot romig met milde bitters, prettig voor cappuccino en macchiato. De afdronk is schoon en medium lang, met echo’s van melkchocolade, amandel en een klein rood fruitaccent.
Duurzaamheid en Erkenning
Moto Coffee communiceert “all organic”: Pa Loa is biologisch en sluit aan bij partners die zonder synthetische bestrijdingsmiddelen werken. In Brazilië zetten boerderijen zoals Dutra in op biodiversiteit en schaduwbomen; in Guji draait het bij producers als Tesfaye Bekele om herbebossing, schone waterbehandeling en langdurige relaties met uitgroeiers.
Formele competitieprijzen of 90+ cuppingscores voor deze specifieke blend zijn niet publiek gemaakt. Dat past bij de rol van Pa Loa: geen showpony, maar een betrouwbare huisblend die consistentie boven spektakel kiest. De erkenning ligt vooral in dagelijkse inzetbaarheid en een duidelijk, eerlijk smaakprofiel.
Praktische Details
Pa Loa is ontwikkeld voor espresso en komt bijzonder goed tot zijn recht met melk. Start met een klassieke espressosetting, finetune doorlooptijd op zoetheid en let op een siroperige flow. Specifieke zetrecepten per gram en seconde zijn niet door de brander gedeeld, wat ruimte laat voor aanpassing aan molen, machine en water.
De blend is jaarrond verkrijgbaar in 350 gram en 1 kilo en is ook als abonnement te bestellen. De verpakking is functioneel en merkgetrouw, met de focus op inhoud en herkomst. Een SCA-score voor deze blend is niet opgegeven, wat onderstreept dat Pa Loa draait om consistente smaak en biologische herkomst, niet om cijfers op het etiket.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.