EN NOORD BONEN PERFECT MILD
| Price per 1kg. |
€ 24,95 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Additional
Deze specialty blend van Noord Coffee Roasters uit Veghel is gemaakt voor helderheid en gemak. Hij combineert Arabica uit meerdere herkomsten met een American roast voor een zachte body.
Verwacht lichte karamel, amandel en een toets cacao, met frisse citrus in de afdronk. De kop blijft schoon en vriendelijk, ook in volautomaten en melkdranken. Bovendien bevestigt SCA score 83 plus de nette en consistente kwaliteit. Daarom zet deze koffie prettig en voorspelbaar in dagelijkse routines.
- Espresso start 1:2 in 25 tot 30 seconden met medium maling.
- Voor lungo kies iets grover om de frisse doordrinkbaarheid te bewaren.
- Werkt netjes in cappuccino zonder zware roostbitterheid.
Meer over NOORD BONEN PERFECT MILD
De Oorsprong en de Boer
NOORD BONEN PERFECT MILD is de toegankelijke huisblend van Noord Coffee Roasters uit Veghel. In de branderij op de Verlengde Noordkade worden wekelijks verse brandingen gemaakt, gericht op constante kwaliteit voor bedrijven en thuiskoffiedrinkers. Het verhaal begint dus niet bij één boer of één finca, maar bij een roaster die verschillende oorsprongen slim samenbrengt om een herkenbare, zachte smaaklijn te borgen.
De blend bestaat uit 100 procent Arabica-koffies uit Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Daarmee combineert de roaster typische zoete tonen uit Latijns-Amerika met de heldere, fruitige accenten die men vaak in Afrika vindt en de ronde, kruidige nuance die Aziatische herkomsten kunnen geven. Omdat de componenten mee wisselen met de seizoenen, ligt de nadruk op smaakbalans en herhaalbaarheid, niet op één specifieke boerderij of coöperatie.
Variëteiten worden niet uitgespecificeerd, wat gebruikelijk is bij blends met meerdere herkomsten. Wel is relevant dat het om Arabica-rassen gaat, die bekendstaan om hun schonere aciditeit en complexere aromaprofiel dan Robusta. De melange haalt een specialty-niveau met een SCA-cuppingscore van 83+, wat in de praktijk staat voor een nette, foutvrije kop met duidelijke zoetheid en frisse definitie.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode verschilt per herkomst en wordt door de roaster niet per component benoemd. In blends als deze komen gewassen en soms natuurlijk verwerkte lots naast elkaar voor. Gewassen verwerking houdt de boon langer in water om pulp en mucilage zorgvuldig te verwijderen, wat een schonere, frissere kop oplevert. Natuurlijk (zongedroogd) versterkt juist het zoete, rijpe karakter. Door zulke profielen te combineren, krijgt de blend zowel helderheid als milde zoetheid.
Noord brandt PERFECT MILD als “American roast”, dus een medium lichte branding. Dat profiel zit net vóór de donkere karamellisatie en houdt suikers intact. Het doel is een toegankelijke, stabiele smaak die in volautomaten en pistonmachines gelijkmatig overkomt, ook bij lungo’s. De boon behoudt zijn zachte body en herkenbare aromatiek, terwijl roostbitterheid bewust laag blijft. Zo ontstaat een kop die eenvoudig te zetten is en toch voldoende gelaagdheid biedt.
Het Smaakprofiel
In het aroma vallen milde zoetheid en een schone, graan- en notige basis op. In de kop komt een zachte body naar voren, gevolgd door een heldere, pittige afdronk die de slok schoon afsluit. De aciditeit is fris maar niet scherp, eerder citrusschil dan citroensap. Typische proefnotities zijn lichte karamel, amandel en een toets cacao, zonder zwaar geroosterde smaken. De nasmaak is droog en ordelijk, wat bijdraagt aan de drinkbaarheid gedurende de hele dag.
Dankzij die balans werkt de blend prettig als espresso met een korte tot middellange extractie. In melkdranken geeft hij zoete chocolade en amandel, zonder de cappuccino te laten overheersen. Lungo’s blijven netjes omdat de branding schoon is, waardoor bitterstoffen minder snel domineren. Dit alles maakt PERFECT MILD geschikt voor kantoren, showrooms en thuiszetters die consistentie waarderen.
Duurzaamheid en Erkenning
Noord positioneert zich als koploper in duurzaamheid en werkt met honderden zakelijke klanten. In de communicatie wordt “prijswinnend in duurzaamheid” benadrukt en draait de operatie om betrouwbare kwaliteit met eerlijke afspraken. Daarnaast wordt ingezet op directe relaties en herbruikbare, praktische verpakkingen, zodat de ecologische voetafdruk van boon tot kop beheersbaar blijft. De focus ligt dus op structurele verbeteringen in de keten, niet alleen op certificaten.
Voor deze blend wordt een SCA-score van 83+ gecommuniceerd. Dat is geen competitieprijs, maar een keuringsresultaat dat laat zien dat de componenten de specialty-drempel ruimschoots halen. In de praktijk verklaart dit waarom de koffie ook in grotere volumes, zoals op kantoor, consistent prettig in de kop blijft, met weinig defectsmakers en een voorspelbare smaaklijn.
Praktische Details
PERFECT MILD is bedoeld als allrounder, met een duidelijke plus voor volautomaten. Het werkt prettig voor espresso en lungo, en blijkt vriendelijk in cappuccino zonder zware roostbitterheid. Specifieke recepturen worden niet voorgeschreven. Een gangbare start is 1:2 voor espresso in 25–30 seconden met medium maling, of een iets grovere maling voor lungo’s om de frisse doordrinkbaarheid te bewaren.
De koffie komt in zakken van 1 kilo en is onderdeel van het vaste assortiment van de eigen branderij in Veghel. Beschikbaarheid is doorgaans doorlopend dankzij wekelijkse brandingen, wat versheid ondersteunt. De verpakking is functioneel en robuust, gericht op dagelijks gebruik in machines. Samenvattend biedt NOORD BONEN PERFECT MILD een betrouwbare, milde specialty-blend met 83+ scoring, ontworpen voor heldere smaken, lage roostbitterheid en brede inzetbaarheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.