EN SINGLE ORIGIN GUATEMALA
| Price per 1kg. |
€ 23,38 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 6000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: GUATEMALA
Smaakprofielen: Amandel
Soorten: ARABICA
Additional
Deze single origin uit Fraijanes nabij Guatemala-Stad groeit op vulkanische bodem met mineralen van Pacaya. De gewassen verwerking versterkt helderheid en balans. Noord Coffee Roasters brandt dagelijks vers en won prijzen voor duurzaamheid. De koffie is pure Arabica met een cuppingscore van 83 plus en staat bekend om volle body en levendig aroma. Bij een medium donkere branding komen tonen van sinaasappel panela en cacao naar voren. Geschikt voor filter pour over en AeroPress, donkerder gebrand ook voor espresso en melkdrank. Adviesverhouding ligt rond 1 op 15 tot 1 op 17 voor een gebalanceerde kop.
Meer over SINGLE ORIGIN GUATEMALA
Origin en koffieboerderij
Koffie komt uit het Fraijanes-plateau nabij Guatemala-stad, gekenmerkt door vulkanische bodem en hoge ligging tussen circa 1 200–1 600 m boven zeeniveau .
Volcán Pacaya zorgt voor mineralenrijke as waardoor de koffie een volle body krijgt .
Fraijanes behoort tot acht officiële oogstregionen van Guatemala, erkend door ANACAFE .
De streek staat bekend om volle body, heldere zuurgraad en zachte aroma’s .
Historie van lokale teelt gaat terug tot het begin van industriële koffie in Guatemala in de 19e eeuw .
Roast-profiel
Noord Coffee Roasters brandt dagelijks vers en won prijzen voor duurzaamheid .
De koffie is puur Arabica met cupping-score van 83+, wat duidt op specialty-kwaliteit .
Algemene weetjes: Fraijanes-koffie past bij lichte, medium en donkere roasts .
Een medium-dark roast geeft vaak balans tussen body en helderheid .
Bij vergelijkbare koffies ontstaat een milde zuurgraad, zoetigheid en body bij medium roast .
Smaak en aroma
Fraijanes-koffie staat bekend om volle body en zachte, levendige aroma’s .
Bij medium-dark roasts komen tonen van sinaasappel, panela en cacao naar voren .
Andere Guatemalteekse koffies bieden chocolade, karamel, fruit en bloemige nuances .
Vergeleken met Antigua heb je bij Fraijanes vaak iets meer zuurgraad .
Regionaal biedt Fraijanes een velvety body en levendige aroma’s .
Verwerkingsmethode
Washed verwerking is gebruikelijk in Fraijanes – pulp, fermentatie, wassen en zon-drogen .
Deze methode verhoogt helderheid en balans in de kop .
Ook in andere streekvariëteiten is de gewassen methode dominant .
Soms gebruiken boeren anaerobe fermentatie voor fruitige, wijnachtige tonen .
Finca Siquem (niet per se Noord) maakt gebruik van 7-daagse anaerobe verwerking op Fraijanes-gebied .
Variëteit / soort
Meestal Arabica-variëteiten zoals Bourbon, Typica, Caturra, Catuai en Pache groeien in Fraijanes .
Deze soorten brengen complexiteit en zachte, fruitige aromatische tonen .
Bourbon en Typica heffen de geschiedenis van regio en variëteit .
Totaal Guatemalteeks volume was circa 3,4 miljoen zakken van 60 kg in 2023 .
Dat leverde circa 3 % van het BBP van Guatemala op .
Duurzaamheid en ethiek
Noord Coffee Roasters won prijzen voor duurzaamheid en brandt elke werkdag vers .
Specialty-score van 83+ wijst op kwaliteit en vaak ethische inkoop.
Guatemala teelt volgens duurzame praktijken zoals schaduwbomen en handpluk .
ANACAFE ondersteunt de regio via kwaliteits- en duurzaamheidsprogramma’s .
Coöperatieven gebruiken vaak biologische of Fair-Trade methoden, al is specifiek Noord-beleid niet vermeld.
Brouwsuggesties
Medium-dark roast past goed bij filter, pour-over of AeroPress voor balans in body en aroma.
Lichte roast accentueert helderheid en fruitig karakter, ideaal voor pour-over.
Donkere roast is geschikt voor espresso of melkdrank, met volle body behoud .
Temperatuur rond 92 °C en verhouding van 1:15 tot 1:17 werkt in veel methoden.
Brouwen in kleine batches komt de versheid en smaak ten goede.
Prijzen of beoordelingen
De koffie behaalt een cupping-score van ten minste 83, wat specialty-niveau is .
Noord won prijzen op het vlak van duurzaamheid .
Specifieke internationale awards zijn niet genoemd.
Vergelijkbare Fraijanes-bonen ontvangen lovende beoordelingen voor body en aromatische diepte .
Coffeescore van ≥ 83 plaatst deze boven de 80-norm voor specialty.
Verpakkings-ontwerp
Op de site valt “5 + 1 kilo gratis” actie op, duidelijk en aantrekkelijk gecommuniceerd .
Verwijzing naar duurzaamheid en vers branden is prominent aanwezig .
Specifieke visuele details zoals kleur of materiaal zijn niet zichtbaar via tekst.
Waarschijnlijk gaat het om functionele zakken die versheid en actie benadrukken.
Geen omschrijving van logo, illustratie of grafisch ontwerp aanwezig.
Beschikbaarheid en prijs
Actie “5 + 1 kilo gratis” toont een tijdelijke promotie met 6 kg voor prijs van 5 kg .
Beschikbaar via de webshop van Noord Coffee Roasters.
Andere verkooppunten of fysieke winkels zijn niet genoemd.
Prijs-informatie (per kilo of totaal) ontbreekt in de zichtbare tekst.
Actie suggereert aantrekkelijk prijsvoordeel bij grotere aankoop.
Kort samengevat: deze Guatemala-single-origin biedt specialty-kwaliteit uit een unieke vulkanische streek. Fraijanes-terroir levert body en aromatische diepgang. De cupping-score, duurzaamheidsprestatie en promotiemodel maken het relevant voor koffieliefhebbers en professionals.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.