EN Don’t Let Me Down
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Don’t Let Me Down van Nordic Roasting Company is gemaakt voor espresso. De blend smaakt naar melkchocolade, amandel en hazelnoot, met prettig lage zuren. Honduras houdt de kop schoon, Indonesië geeft body, Oeganda zorgt voor crema. Verwacht een romige, cleane slok die ook met melk ruim overeind blijft.
- Samenstelling 75% Arabica en 25% Robusta
- Processen washed Honduras, wet-hulled Indonesië, natural Oeganda
- Aanbevolen zetmethode espresso, maaloptie ook voor Moka Pot
Meer over Don’t Let Me Down
De Oorsprong en de Boer
“Don’t Let Me Down” is een blend van Nordic Roasting Company uit Kopenhagen, gemaakt als ochtendespresso met een zachte “kick”. De brander positioneert deze koffie als zoet en krachtig, met een medium roast die speciaal is bedoeld voor espresso. De samenstelling is helder: 75% Arabica en 25% Robusta, met chocoladevlezig, notig karakter. Het merk brandt in Kopenhagen en vertelt het verhaal van boon tot kop in toegankelijke taal.
De blend komt voor 50% uit Honduras (washed Arabica), 25% uit Indonesië (wet-hulled Arabica) en 25% uit Oeganda (ongewassen Robusta). De brander vermeldt landen en verwerkingsmethoden, geen specifieke farms of coöperaties. Hondurese Arabica groeit vaak rond 1.100–1.650 meter, terwijl Indonesische Arabica in natgehulde regio’s veelal tussen 900–1.500 meter voorkomt. Oegandese Robusta staat bekend om teelt op hogere plateaus, regelmatig rond 1.200–1.500 meter.
Van Bes tot Boon
De Hondurese component is “washed”. Bij deze methode worden schil en kleverige mucilage met water verwijderd, gevolgd door gecontroleerde fermentatie en droging. Het resultaat is een heldere, schone kop waarin zuurgraad en terroir strak afgetekend blijven. In de blend zorgt dit voor structuur, precisie en een nette, cleane afwerking.
De Indonesische component is “wet-hulled” of “giling basah”, een unieke werkwijze waarbij de pergamenvlies vroeg wordt verwijderd, wanneer de boon nog relatief vochtig is. Deze aanpak geeft vaak een zwaarder mondgevoel, lagere zuurgraad en tonen die richting aards, kruidig, houtig kunnen gaan. In een espresso-blend voegt dit diepte en body toe, wat de zoete notigheid versterkt.
De Oegandese Robusta is “natural” (ongewassen) en levert cafeïnekracht, dikke crema en een donkerder, notig-chocoladig fundament. Sensorische studies noemen voor Robusta smaakkenmerken als kruidig, notig en chocolade, met lagere zuurgraad en uitgesproken textuur. In deze blend legt de Robusta de basis waarop de Arabica’s glanzen.
De brandfilosofie is praktisch: een medium roast “voor espresso”, met een smaakdoel dat de ochtendresolutie combineert met zoetheid. De verpakking is gemaakt van 100% recyclebaar plastic, wat de praktische insteek onderstreept. De kern van de aanpak is balans, niet extremen, zodat de blend zowel puur als met melk overeind blijft.
Het Smaakprofiel
De brander geeft duidelijke proefnotities: amandel, hazelnoot en melkchocolade, samengevat als “chocolaty/nutty”. De washed Hondurese Arabica houdt de kop schoon en licht, de natgehulde Indonesiër voegt gewicht toe. Samen ontstaat een romige textuur met milde, afgeronde zuren. In de afdronk domineren zoetheid en notige bitters.
De Robusta uit Oeganda versterkt het mondgevoel, zorgt voor een standvastige crema en een lang, cacaoachtig staartje. De lagere zuurgraad maakt de espresso toegankelijk, ook bij melkbereidingen. Verwacht dus een kern van melkchocolade, omlijst door amandel en hazelnoot, met een schone, niet-plakkerige finish.
Duurzaamheid en Erkenning
Nordic Roasting Company communiceert een breed duurzaamheidskader: gecertificeerd biologisch, lid van de Danish Alliance for Responsible Coffee en betrokken bij de Slow Food Coffee Coalition. Daarnaast benadrukt het merk rechtstreekse inkoop waar mogelijk en transparantie via importeurs. Specifieke prijzen of SCA-scores voor deze blend worden niet genoemd.
Praktische Details
De brander beveelt “Don’t Let Me Down” expliciet aan voor espresso en biedt ook een Moka Pot-optie bij de maalkeuze. De verpakking is 100% recyclebaar plastic, passend bij het nuchtere, functionele design. De blend maakt deel uit van de vaste “Blends”-lijn en is dus doorgaans doorlopend beschikbaar, zonder beperkte release-informatie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.