EN Beach Espresso
Additional
Beach Espresso is een Burundi Red Bourbon van Outdoor Coffee Roasters. Verwacht een heldere kop met frisse zuren en veel zoetheid. Groene druif, melkchocolade en honing voeren de boventoon, gevolgd door rode appel, zwarte thee en cashew.
De boon is waarschijnlijk washed verwerkt, wat zorgt voor een schone, precieze smaak. Deze branding is ontwikkeld voor espresso en presteert stabiel in melkdranken.
- Advies van de brander, experimenteer met maling en zetmethode om extra lagen te vinden.
Meer over Beach Espresso
De Oorsprong en de Boer
Beach Espresso komt van Outdoor Coffee Roasters, een kleinschalige branderij aan het Veerse Meer in Zeeland. De brander werkt vanuit “De Piet” bij Wolphaartsdijk en kiest bewust voor direct contact met leveranciers. Volgens hun eigen toelichting stroomt de opbrengst zo gerichter terug naar de boeren, wat past bij een transparante keten. De herkomst van deze espresso is Burundi, een bergachtig land met vulkanische bodems en stabiele regenval.
Hoewel de specifieke boer of wasstation niet genoemd wordt, helpt de context van Burundi om de smaak te plaatsen. Koffie groeit er op hoogtes rond 1.200 tot 2.000 meter, vaak op rijke vulkanische gronden. In zulke omstandigheden rijpen bessen langzaam, wat suikers en zuren verfijnt. Veel producers werken in kleinschalige collectieven, waar bessen handmatig worden geplukt en gesorteerd voor maximale kwaliteit.
In Burundi is de variëteit Red Bourbon wijdverbreid. Deze Arabica-lijn staat bekend om zijn zoete kern, zijdezachte body en gelaagde zuren. Zonder in technisch jargon te vervallen, betekent dit vooral een heldere, zoetzure balans die aroma’s laat schitteren. Dat profiel sluit aan bij de frisse fruittonen die de brander voor Beach Espresso noemt.
Van Bes tot Boon
De exacte verwerkingsmethode voor Beach Espresso wordt niet gespecificeerd, maar in Burundi is “washed” gangbaar. Bij deze methode worden pulp en plakkerige mucilage van de pit gewassen, vaak na een korte fermentatie. Daarna drogen de bonen op bedden in de zon. Het resultaat is doorgaans een schone, precieze smaak, met duidelijk afgetekende fruittonen en een heldere nasmaak.
De brandbenadering is gericht op espresso, wat uit de naam en positionering blijkt. Een espresso-roast zoekt spanning tussen oplosbaarheid en behoud van terroir. Te licht branden maakt extractie grillig, te donker dempt nuance. Voor Beach Espresso lijkt het doel een toegankelijke shot met breed inzetbare zoetheid. Zo blijft de koffie standhouden in melk, zonder zijn fruitige kern te verliezen.
De brander moedigt experimenteren aan met de zetmethode en maling. Dat advies is logisch bij een espresso die zowel in zuivere shots als in cappuccino’s of americano’s moet schitteren. Door iets grover of fijner te malen verschuift het extractievenster. Zo komen naast primaire tonen ook secundaire smaken vrij, afhankelijk van contacttijd en druk.
Het Smaakprofiel
Outdoor Coffee Roasters beschrijft Beach Espresso met duidelijke referenties: groene druif, melkchocolade en honing. Dat trio vertelt veel over de balans. Groene druif wijst op frisse, sappige zuren. Melkchocolade geeft een romige zoetheid en zachte bitterheid. Honing legt er een warme, stroperige zoetheid overheen die het geheel bindt.
Daarnaast meldt de brander dat andere zetprofielen extra noten kunnen openen, zoals rode appel, zwarte thee, cashew en gebrande suiker. Zulke accenten passen bij een Arabica uit hoogland met precieze verwerking. De koffie heeft een sappige, melkachtige body, met een cleane, zoet-fruitige afdronk. De aciditeit is levendig maar niet bijtend, terwijl de nasmaak langzaam wegebt en ruimte laat voor chocolade- en theetonen.
Duurzaamheid en Erkenning
De brander communiceert dat er direct wordt ingekocht, zodat opbrengsten bij de producenten terechtkomen. Direct trade is geen keurmerk, maar het stimuleert kortere ketens en meer transparantie. Officiële certificeringen zoals Fairtrade of Organic worden bij dit product niet genoemd. Evenmin zijn specifieke prijzen of competitie-scores aan Beach Espresso gekoppeld. De keuze om helder over smaak en herkomst te zijn, staat hier centraal.
Praktische Details
Beach Espresso is verkrijgbaar als vaste lijn in meerdere formaten, waaronder 250 gram, 500 gram en 1 kilogram. Het is een espresso-georiënteerde branding, ontwikkeld voor een uitgebalanceerde shot en consistente prestaties in melkdranken. Specifieke zetrecepten of ratio’s worden niet meegegeven. De brander geeft wel aan dat variëren in maling en zetmethode nieuwe smaaknuances kan ontsluiten.
De verpakking sluit aan bij het outdoor-karakter van het merk. Het design is eenvoudig en herkenbaar, met duidelijke productnaam en herkomstvermelding. Beschikbaarheid oogt doorlopend, al blijft koffie per definitie gebonden aan seizoenen en oogsten. Een SCA-score wordt voor deze boon niet vermeld, wat de nadruk nog sterker op het proefprofiel en de dagelijkse bruikbaarheid legt.
Samengevat biedt Beach Espresso een toegankelijke espresso met uitgesproken zoetheid en frisse fruitpunten. Het smaakbeeld is helder genoeg voor pure shots en royaal genoeg voor cappuccino’s. Wie graag nuance zoekt, kan met maling en recept spelen om extra lagen, zoals zwarte thee en cashew, naar voren te halen. Zo blijft deze Burundi-espresso zowel betrouwbaar als verrassend in de dagelijkse routine.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.