Pakaya Koffie

Pakaya uit Drenthe specialiseert zich in Oost-Afrikaanse Arabica met direct trade, eerlijke prijzen en een breed aanbod voor particulieren en bedrijven.

Pakaya Koffie Bonen

De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven

No results found

You can try clearing any filters or head to our store’s home

Meer over Pakaya Koffie

Oost-Afrikaanse Focus vanuit Drenthe

Het koffiemerk Kahawa Pakaya opereert vanuit Norg in Drenthe. Kahawa is het Swahili woord voor koffie. De branderij richt zich volledig op koffiebonen uit Oost-Afrika. Het team claimt ruim veertig jaar gecombineerde ervaring in deze regio. De focus ligt op landen als Rwanda, Burundi, Kenia, Oeganda, Ethiopië en Tanzania. Pakaya levert in de hele Europese Unie via een meertalige webshop. Deze online winkel bestaat naar schatting sinds 2018 of 2019.

Inkoop en Missie: Direct Trade en Eerlijke Prijzen

De missie van Pakaya combineert hoge kwaliteit met sterke ethiek. Het motto luidt: het leven is te kort om slechte koffie te drinken. Het bedrijf koopt de koffiebonen direct in bij de boeren. Soms gaat het om microboeren die afhankelijk zijn van slechts tweehonderd koffieplanten. Dit directe model zorgt ervoor dat telers eerlijk worden betaald. Het merk vermijdt algemene fairtrade-termen. In plaats daarvan kiezen zij nadrukkelijk voor de term echte prijzen. Een belangrijke partner in dit proces is Stanley Samuel. Hij is de oprichter van het Tanzaniaanse initiatief Kilimanjaro KilicoffeeEcocraft.

Assortiment: Van Ongebrande Boon tot Private Label

De webshop telt in totaal 140 producten. Het aanbod voor de consument en de zakelijke markt is opvallend breed voor een kleine branderij. Het platform bevat de volgende hoofdcategorieën:

Negentien soorten gebrande koffie.
Elf soorten ongebrande koffiebonen.
Vijf voordeelpakketten en vier theesoorten.

Pakaya verkoopt zowel gebrande als ongebrande bonen. Dit maakt de winkel aantrekkelijk voor thuisbranders en experimentele koffiedrinkers. Bestellingen boven de vijftig euro worden gratis verzonden. Nieuwe klanten ontvangen bovendien tien procent korting bij aanmelding voor de nieuwsbrief. Bedrijven kunnen bij Pakaya hun eigen koffiemerk laten ontwikkelen. Een duidelijk voorbeeld is JenJ Koffiebonen. Dit is het private label van restaurant JenJ in Assen, exclusief gebrand door Pakaya. Het merk nodigt andere ondernemers uit voor soortgelijke samenwerkingen.

Smaakprofielen: Een Reis door Oost-Afrika

Pakaya verkoopt uitsluitend honderd procent Arabica koffie. Het aanbod bestaat uit single origin bonen van hoge AA-kwaliteit. De collectie is strak geordend op oorsprong en bevat geen blends. Elk land levert een uniek smaakprofiel. Keniaanse bonen groeien op 1500 tot 2000 meter hoogte. Deze koffie biedt een rijke body, levendige zuurgraad en een fruitige afdronk. De koffie uit Rwanda is een Bourbon Arabica. Deze boon levert een zijdezachte body met tonen van sinaasappel, citroen en karamel.

De Tanzaniaanse bonen zijn van SHG-kwaliteit. Ze komen onder andere van de Kilimanjaro en bieden een wijnachtige zuurgraad met hints van cederhout. De koffie uit Burundi kenmerkt zich door een kruidig, donker profiel en een opvallend dikke cremalaag. Uit Oeganda komen Bugisu bonen met een fruitig en wijnachtig karakter. Deze groeien op grote hoogtes tot wel 2300 meter. Daarnaast was er tijdelijk een licht gebrande Ethiopische Yirgacheffe beschikbaar.

Apparatuur en B2B Samenwerkingen

Het assortiment gaat veel verder dan alleen koffie. De webshop biedt een breed scala aan hoogwaardige accessoires. Klanten vinden er koffiemolens, capsules, bekers en portafilters. Pakaya werkt hiervoor samen met gerenommeerde merken zoals MUSSA HANDMADE, diRossi en REG BARBER. Sinds december 2020 is er een samenwerking met Mahlgut Manufactur voor producten zoals de Mola-e, Dozer en Buzzer. In 2021 schreef Pakaya ook over TORR TOYS, een merk dat sinds 2003 handgemaakte espresso-accessoires produceert.

Voor professioneel onderhoud levert Pakaya schoonmaakmaterialen. Een mooi voorbeeld is de Espazzola groepsringreiniger. Deze is geschikt voor tampers van 56 tot 58 millimeter en portafilters met een buitendiameter vanaf 69 millimeter. Een bijzondere B2B-samenwerking steunt het Kilimanjaro KilicoffeeEcocraft project. Bij de verkoop van elke Mninga tamper gaat 5000 Tanzaniaanse shilling, omgerekend ongeveer 1,80 euro, direct naar het boerencollectief.

Kennisdeling en Transparantie

Educatie is een fundamenteel onderdeel van de visie. Pakaya verkoopt informatief materiaal, zoals het Coffee Booklet en posters over het classificatiesysteem van groene Arabica. Auteur Frank Kiewiet schreef diverse inhoudelijke artikelen voor de website. Daarnaast is Petra Venekamp, oprichter van ConcreetAdvies, uitgelicht in een bericht over barista-educatie.

Platforms zoals Eatly en Koffietje erkennen Pakaya als een waardevolle bron voor kwaliteitskoffie in Nederland. Toch zijn er gebieden waar publieke informatie ontbreekt. Specifieke namen van boerderijen of coöperaties worden zelden genoemd. Ook technische details, zoals de exacte brandapparatuur, de productiecapaciteit of de naam van de hoofdbrander, zijn niet beschikbaar. Ondanks deze lacunes positioneert Pakaya zich sterk als een toegewijde specialist in Oost-Afrikaanse koffie.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!