EN Albizia
| Price per 1kg. |
€ 100,40 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Donkere branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Chocolade
Soorten: ARABICA
Additional
Albizia Medium Roast van Peeze is een toegankelijke blend met melkchocolade en specerijen, ideaal voor elke dag.
- Herkomst Brazilië El Salvador Indonesië
- Smaak melkchocolade kruidnagel hint gerookte thee
- Branding medium intensiteit 2 van 5
- Verwerking mix van gewassen en natuurlijk
- Duurzaamheid Rainforest Alliance klimaatneutraal sinds 2015
- Brew advies espresso café crème cappuccino
Verwacht lage tot middelhoge aciditeit, een ronde body en een lange cacaoafdronk die ook in melkdranken overeind blijft.
Meer over Albizia
De Oorsprong en de Boer
Albizia is de kruidige lijn van Peeze en de Medium Roast is een blend die op smaak is samengesteld. De herkomst ligt in Brazilië, El Salvador en Indonesië. Alle componenten dragen het Rainforest Alliance-keurmerk, wat borg staat voor basisnormen rond natuur, leefbaar inkomen en arbeidspraktijken. De roaster positioneert Albizia met tonen van chocolade en specerijen als herkenbaar en toegankelijk profiel.
Brazilië levert doorgaans de ruggengraat met notige zoetheid, El Salvador voegt finesse toe en Indonesië brengt aardse diepte. In plaats van één iconische farm werkt Peeze met gecertificeerde producenten in meerdere landen. Die keuze dient consistentie, beschikbaarheid en een stabiele smaakbalans door het jaar heen.
De variëteiten worden niet gespecificeerd. Bij blends als deze gaat het meestal om klassieke Arabica-varianten die bekendstaan om chocolade, zachte kruiden en ronde body. Het belang van zulke variëteiten zit minder in een enkel ras en meer in het samenspel van lotselectie, herkomst en branding dat het gewenste smaakprofiel oplevert.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt door de roaster niet vermeld. In deze herkomsten zijn gewassen en natuurlijk verwerkte koffies gangbaar, die vaak worden gecombineerd in blends. Gewassen lots geven een schonere, frissere aanzet, terwijl natuurlijk verwerkte lots meer zoete cacao en rijp fruit brengen. Zo ontstaat de kenmerkende mix van melkchocolade, kruidnagel en een hint van gerookte thee.
Peeze brandt Albizia als “medium roast”. Het doel is veelzijdigheid: geschikt voor espresso en café crème, maar ook rond in melkdranken. Een medium branding bewaart de suikers, tempert scherpe zuren en benadrukt cacao- en specerijtonen. De aangegeven intensiteit is 2 van 5, wat de toegankelijke positionering onderstreept.
Het Smaakprofiel
In de neus komt romige melkchocolade eerst, gevolgd door kruidnagel en een vleug “gerookte thee”. In de mond is de aanzet zacht, met lage tot middelhoge aciditeit en een volle, maar niet stroperige body. Het geheel voelt harmonieus, zonder ruwe randen.
De afdronk houdt cacao en specerijen lang vast, wat fijn werkt in cappuccino en latte. In espresso blijft de nasmaak schoon en droog genoeg om te prikkelen, terwijl in café crème het zoete profiel extra ruimte krijgt. Dit maakt Albizia geschikt voor dagelijks gebruik, ook buiten de strikt specialty-georiënteerde brew-bar.
Duurzaamheid en Erkenning
Albizia draagt het Rainforest Alliance-keurmerk. Daarnaast brandt Peeze zijn koffie sinds 2015 klimaatneutraal en investeert het in reductie, hernieuwbare energie en compensatie in de keten. Het bedrijf benadrukt traceerbaarheid en meerjarige samenwerking met producenten, wat bijdraagt aan continuïteit en impact.
Specifieke awards of cuppingscores voor deze blend worden niet genoemd door de roaster. De lijn geldt vooral als vaste waarde binnen het duurzame portfolio. De focus ligt op betrouwbare kwaliteit en meetbare klimaataanpak, niet op competitie-resultaten.
Praktische Details
De roaster adviseert Albizia Medium Roast voor espresso, café crème en cappuccino. Concrete zetrecepten voor filter of espressoparameters worden niet gegeven, waardoor barista’s vrij zijn om naar smaak te sturen. De verpakking volgt de vernieuwde lijnindeling met duidelijke smaakfamilies, zodat het kruidige karakter direct herkenbaar is.
Albizia Medium Roast is een doorlopende blend in het assortiment en geen seizoensuitgave. Op meerdere handels- en foodservicepagina’s wordt hij een “klassieker” genoemd, wat de brede inzetbaarheid bevestigt. Er wordt geen SCA-score gecommuniceerd voor deze specifieke koffie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.