EN Calme
Additional
Pelican Rouge Calme is een doordachte Arabica blend voor dagelijks plezier. De mix koppelt zoete Braziliaanse tonen aan frisse Colombiaanse accenten, met extra body uit Vietnam. De roast is classic, waardoor de aciditeit mild blijft en de zoetheid helder doorkomt. Verwacht een romige textuur, zachte bitters en een nasmaak die schoon en licht aanvoelt. Deze veelzijdigheid maakt de blend geschikt voor espresso, volautomaat en filter.
- Smaak: fruit en amandel met middelzware body
- Roast: classic voor balans en consistentie
- Certificering: Rainforest Alliance
- Verpakking: hele bonen in zakken van 1 kg
Meer over Calme
De Oorsprong en de Boer
Calme is geen single-origin showcase maar een doordachte melange van 100% Arabica. Pelican Rouge positioneert deze blend als toegankelijk en consistent, met aandacht voor smaakhelderheid en balans in de kop. Het merk zelf heeft een lange geschiedenis sinds 1863, wat past bij een stijl die traditie en hedendaagse kwaliteit probeert te verbinden.
Concrete boerennamen of een specifieke finca worden niet genoemd, omdat Calme bedoeld is als stabiele huisblend. Wel duiden resellers de herkomst op macro-niveau: Colombia en Brazilië in Latijns-Amerika, aangevuld met Arabica uit Vietnam. Die mix combineert klassieke terroirprofielen, van zoet en notig Brazilië tot frisse, fruitige tonen uit Colombia, met Aziatische body als brug.
Over variëteiten zwijgt de producent, wat gebruikelijk is bij blends. In landen als Brazilië en Colombia domineren afstammelingen van Bourbon en Typica zoals Caturra en Mundo Novo, terwijl in Vietnam Arabica vaak op koele hoogten rond Da Lat wordt verbouwd. Voor Calme blijft dat detail ongespecificeerd, maar het 100% Arabica-kader geeft richting aan de smaakverwachting: zachtere bitters, duidelijke zoetheid en een schone afdronk.
Van Bes tot Boon
De blend vermeldt geen eenduidige verwerkingsmethode. Aannemelijk is een combinatie van gewassen bonen uit Colombia en natuurlijk of pulped-natural verwerkte bonen uit Brazilië, omdat dit de gangbare post-harvest profielen in die landen zijn. Gewassen koffie geeft helderheid en frisheid, terwijl natural en pulped-natural extra zoetheid en een romiger mondgevoel brengen, precies de sensaties die Calme benadrukt. Deze uitleg geeft context bij de smaak, al specificeert de roaster de exacte lotopbouw niet publiekelijk.
Pelican Rouge noemt de roaststijl “Classic”, met een krachtniveau 3 op hun schaal. Dat wijst op een mediumrichting die aciditeit tempert zonder de zoetheid te verliezen. Het doel lijkt veelzijdigheid: een boon die het zowel in volautomaat als in piston en filter goed doet, met voldoende maalflexibiliteit voor thuis en horeca.
Het Smaakprofiel
De fabrikant beschrijft Calme met tonen van fruit en amandel. De zuurgraad is mild en het mondgevoel romig. In de praktijk levert dat een kop op met zachte textuur, duidelijke notige zoetheid en een frisse toets die het geheel levendig houdt. In vergelijking met donkerdere blends blijft de nasmaak lichter en schoner, wat de toegankelijkheid vergroot.
De body zit in het middelzware spectrum. De mildere aciditeit maakt de blend vergevingsgezind bij langere extracties, terwijl de amandeltoon de melkbereidingen ondersteunt. Daardoor komt Calme prettig uit in cappuccino en flat white, maar blijft hij ook in een lungo elegant, zonder harde randjes.
Duurzaamheid en Erkenning
Calme draagt een Rainforest Alliance-certificering (RFA). Dat betekent dat de gebruikte koffie is ingekocht bij bedrijven en boerderijen die voldoen aan standaarden rond natuurbehoud, arbeidsomstandigheden en traceerbaarheid. Pelican Rouge benadrukt bovendien dat het portfolio breed gecertificeerd is en wereldwijd wordt gedistribueerd, wat past bij een blend met stabiele sourcing. Specifieke prijzen of cuppingscores voor Calme zijn niet bekendgemaakt.
Praktische Details
Calme wordt verkocht als hele bonen in zakken van 1 kg. De blend is onderdeel van het vaste Pelican Rouge-assortiment en is daardoor doorgaans goed leverbaar via distributeurs in meerdere landen. Het product richt zich op bredere inzetbaarheid in zowel horeca als thuis, zonder seizoenslabel of microlot-karakter.
Specifieke zetadviezen per recept of dripper deelt de producent niet publiekelijk voor deze boon. De combinatie van 100% Arabica, classic roast en mildheid suggereert wel dat standaard recepten voor medium gebrande blends een goed startpunt zijn, bijvoorbeeld middelmatige dosering en contacttijd met focus op balans. Een SCA-scorespecificatie is niet gepubliceerd voor Calme.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.