EN Continue
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Donkere branding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Pelican Rouge Continue is een vaste blend voor liefhebbers van een volle kop. De oorsprong wisselt tussen Brazilië, Colombia, Vietnam en Burundi, maar het karakter blijft stabiel. De branding is donker, de zuurgraad laag en de body rijk en stroperig. Verwacht duidelijke tonen van chocolade, geroosterde amandel en algemene notigheid. De blend bestaat uit 100 procent arabica en draagt Rainforest Alliance. Sterkte 4 maakt hem geschikt voor volautomaat, espresso en cappuccino, ook in drukke service. Consistentie staat centraal, waardoor in melkdranken een herkenbare signatuur terugkomt, zak na zak. Er zijn geen specifieke brouwrecepten of SCA-scores gepubliceerd.
Meer over Continue
De Oorsprong en de Boer
Pelican Rouge “Continue” is geen single origin, maar een zorgvuldig samengestelde blend. De roaster geeft de herkomst expliciet als Brazilië, Colombia, Vietnam en Burundi, met de kanttekening dat landen kunnen wisselen afhankelijk van beschikbaarheid en kwaliteit. Het gaat dus om een recept dat stabiel in karakter blijft, ook als het oogstjaar verschuift. Dat verklaart waarom de blend een herkenbaar smaakprofiel biedt met chocolade en noten, ongeacht kleine variaties in de keten.
Die vier herkomsten brengen elk hun eigen terroir. Brazilië staat bekend om lage zuurgraad en smaken van chocolade en noten, vaak uit regio’s als Minas Gerais. Colombia levert doorgaans gewassen arabica met levendige, schone zuren en tonen van cacao en karamel. Burundi produceert veelal gewassen koffie uit hooglanden tussen 1.400 en 2.000 meter, wat helderheid en fijne fruitigheid geeft. Vietnam draagt, naast robusta-landbouw, ook arabica uit Lam Dong en Da Lat bij, verbouwd rond 1.000 tot 1.600 meter. Samen geven ze een blend die volwassen, evenwichtig en toegankelijk smaakt.
Van Bes tot Boon
De blend is 100 procent arabica en Rainforest Alliance gecertificeerd. Over één uniforme verwerkingsmethode spreekt de roaster niet, logisch bij meerdere landen. In Brazilië komt een aanzienlijk deel traditioneel uit natuurlijke droogprocessen, waarbij de bes om de boon blijft tijdens het drogen. Dat versterkt zoetheid en chocolade, met vollere body. Colombia en Burundi werken vooral gewassen, inclusief veel dubbel fermenteren in Burundi, wat de cup schoon en helder houdt. Vietnamese arabica uit de hooglanden is vaak gewassen en levert een nette, gebalanceerde basis.
Het brandprofiel is donker, door Pelican Rouge gepositioneerd als krachtig met lage zuurgraad. Een donkere branding karameliseert suikers verder en dempt de aciditeit, waardoor chocolade, geroosterde amandel en notige toetsen nadrukkelijker naar voren komen. De blendsterkte wordt door de roaster aangeduid als “4”, wat in de praktijk uitmondt in een stevige espresso of cappuccino met veel structuur.
Het Smaakprofiel
De kern van “Continue” is uitgesproken chocolade en geroosterde amandel, aangevuld met algemene notentonen. Het aroma is vol en geroosterd, de eerste slok start zoet en rond. De body is rijk, richting stroperig, terwijl de zuurgraad laag blijft door de combinatie van Braziliaanse componenten en de donkere branding. Dit levert een voorspelbare balans op die in melkdranken standhoudt en zwart overzichtelijk blijft.
De afdronk is lang en notig, met cacao die blijft hangen. Verwacht weinig citrus in de nasmaak, al kunnen gewassen componenten uit Colombia of Burundi een subtiele lift geven. De blend is ontworpen voor consistentie, zodat barista’s een herkenbare signatuurcup kunnen serveren zonder intensieve dial-in per zak.
Duurzaamheid en Erkenning
“Continue” draagt het keurmerk van Rainforest Alliance. Dat impliceert aandacht voor biodiversiteit, sociale voorwaarden en traceerbare inkoop binnen een standaardsysteem. Pelican Rouge en moederbedrijf Selecta communiceren breder dat hun merkblends gecertificeerd zijn, variërend per blend tussen Fairtrade, Rainforest Alliance en/of biologisch. Voor “Continue” benoemt de roaster RFA expliciet, wat de duurzaamheidspositie concreet maakt.
Specifieke prijzen of cuppingscores voor deze blend worden niet genoemd. Er is geen SCA-score gepubliceerd voor “Continue”, wat gebruikelijk is bij merkblends die op consistentie sturen en niet op microlot-transparantie of competitie-inzendingen. De afwezigheid van awards zegt hier weinig over de dagelijkse kwaliteit, die eerder in de receptuur en kwaliteitscontrole tot uiting komt.
Praktische Details
De roaster classificeert “Continue” als donker gebrand, sterkte “4”, met smaak “chocolate and nut tones”. Er worden geen specifieke brouwrecepten per zetmethode verstrekt, en er is geen SCA-score per batch bekend. De positionering wijst op veelzijdigheid in volautomaat, espresso en cappuccino, met nadruk op lage zuurgraad en duidelijke chocoladetonen.
De verpakking is een 1 kilogram bonenzak en wordt door retailers omschreven als volledig recyclebaar. Het product is onderdeel van het vaste Pelican Rouge assortiment, waardoor de beschikbaarheid doorgaans doorlopend is en niet seizoensgebonden. Voor koffiebars en kantoren betekent dat een betrouwbare keuze met een constante smaakhandtekening.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.