EN Rythme
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Donkere branding
Cafeine: Met cafeïne
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Ben je op zoek naar een volle espresso met lage aciditeit en veel body? Pelican Rouge Rythme levert een donkere, stabiele kop met cacao en een zachte pepertoets. De blend bestaat uit 80 procent Arabica en 20 procent Robusta uit Brazilië, Colombia en Vietnam. Rainforest Alliance borgt verantwoorde inkoop en duidelijke traceerbaarheid door de keten. Door seizoensgebonden lots blijft de smaak herkenbaar, terwijl de branding op espresso presteert.
- Smaaknotities chocolade, lichte peper, lage aciditeit.
- Brandprofiel dark, intensiteit 5, stroperige textuur.
- Beste zetmethode espresso en melkdranken, geen recept gedeeld.
Meer over Rythme
De Oorsprong en de Boer
Rythme is geen single estate, maar een melange die de kracht van verschillende herkomsten bundelt. Pelican Rouge vermeldt Vietnam, Brazilië en Colombia als land van oorsprong, met de kanttekening dat de samenstelling kan wijzigen afhankelijk van beschikbaarheid en kwaliteit. Dat zegt iets over de filosofie, namelijk constante smaak leveren met zorgvuldig geselecteerde lots, in plaats van één oogst of één boerderij te volgen.
De blend is opgebouwd uit 80% Arabica en 20% Robusta. Brazilië en Colombia brengen doorgaans balans en zoetheid, terwijl Vietnam bekendstaat om stevige, cleane Robusta die body en crema versterken. Door landen te combineren kan de brander het gewenste profiel elk seizoen opnieuw finetunen en tegelijk een herkenbare smaak garanderen.
Omdat de blend over meerdere landen spreidt, zijn specifieke farms, stations of coöperaties niet publiek genoemd. Wel is Rythme Rainforest Alliance gecertificeerd, wat betekent dat de ingekochte bonen voldoen aan standaarden rond natuurbehoud, arbeidsomstandigheden en traceerbaarheid binnen gecertificeerde ketens. Zo komt herkomstverhaal en verantwoordelijkheid toch samen in één kop.
Van Bes tot Boon
De exacte verwerkingsmethode per component is niet gespecificeerd. In blends als Rythme worden vaak zowel gewassen als natuurlijke partijen gebruikt, afhankelijk van het gewenste smaakgewicht. Gewassen verwerking geeft doorgaans helderheid en een drogere, schonere afdronk. Natural of droog verwerkte bonen tillen body en zoete, cacao-achtige tonen op. Die mix past bij het uiteindelijke doel van deze melange: donker gebrand en intens van structuur, met lage aciditeit en chocolade-impressies.
Over de brandfilosofie is Pelican Rouge expliciet. De brander ontwikkelt brandprofielen per zetmethode en hanteert een langzamere, gecontroleerde branding voor espresso-gericht werk. Voor Rythme is de branding “Dark”, met intensiteit 5 op de eigen schaal. Dit ondersteunt extraheren bij hogere druk, geeft een stroperiger mondgevoel en maakt de koffie standvastig in melkdranken.
Het resultaat is dus geen licht, florale filterbranding, maar een gebalanceerde, donkere roast die bitterheid tempert, zoetheid naar voren duwt en de Robusta-component inzet voor textuur. Dat geeft barista’s speelruimte in volumineuze cappuccino’s en in korte, stevige espresso’s.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft Rythme als “dark roasted coffee with an intense body and low acidity”. In het kopje klinkt vooral chocolade, met een hint van kruidigheid, beschreven als “light pepper tones”. Die combinatie komt herkenbaar terug in het smaakwiel op de productpagina en sluit aan bij de 80/20 Arabica–Robusta balans.
De eerste slok laat een ronde, cacao-gedreven aanzet zien. De aciditeit blijft bescheiden, waardoor de focus ligt op zoete bitters en een stroperige textuur. In de afdronk blijft een zachte pepertoets hangen, zonder scherp randje. Dit profiel is ontworpen voor consistente prestaties in apparatuur thuis en op kantoor.
Duurzaamheid en Erkenning
Rythme draagt het Rainforest Alliance-keurmerk (RFA). Dat geeft aan dat de gebruikte bonen afkomstig zijn uit gecertificeerde ketens die werken aan biodiversiteit, klimaatadaptatie en sociale criteria. Voor Pelican Rouge staat dit binnen een bredere duurzaamheidsaanpak, waarin ook CO₂-reductie van wagenpark en branderij wordt opgepakt. Concreet rapporteert het bedrijf over maatregelen volgens de CO₂-prestatieladder in Nederland.
Specifieke awards of cuppingscores voor Rythme of de onderliggende farms zijn niet publiek bekendgemaakt. De roaster benadrukt vooral consistente smaak en zorgvuldig samengestelde blends, in plaats van competitiegedreven single origins.
Praktische Details
Rythme is onderdeel van het vaste assortiment van Pelican Rouge. De blend wordt als hele boon aangeboden en staat aangeduid met intensiteit “5” en een “Dark” brandprofiel. De productbeschrijving positioneert de koffie duidelijk richting espresso en melkbereidingen, waar de volle body en lage aciditeit optimaal tot hun recht komen. Specifieke zetrecepten zijn niet verstrekt.
Wie let op consistentie, herkent hier de kracht van een zorgvuldig gebalanceerde melange. Door te werken met meerdere herkomstlanden blijft de smaak herkenbaar door het jaar heen, terwijl de Rainforest Alliance-certificering borg staat voor verantwoorde inkoop. Daarmee is Rythme een betrouwbare keuze voor liefhebbers van donkere chocoladeprofielen met subtiele kruidigheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.