EN Vitalité
Additional
Pelican Rouge Vitalité is een donkere melange die draait om constante smaak en karakter. De blend verenigt 70 Arabica en 30 Robusta uit Honduras, Brazilië, Peru en India. Verwacht een volle body, lage aciditeit en tonen van chocolade met een lichte pepertoets. Certificering en impact staan centraal met het Fairtrade keurmerk en brede duurzaamheidsrapportage.
- Branding, dark roast intensiteit 4 op 5
- Smaak, cacao, chocolade, hint van peper, lange warme afdronk
- Doel, betrouwbaar profiel dat standhoudt in melkdranken
- Zetadvies van de brander, niet gepubliceerd
Meer over Vitalité
De Oorsprong en de Boer
Vitalité is een melange die draait om consistentie en karakter. In plaats van één boerderij staat een netwerk van Fairtrade-coöperaties centraal. De blend wordt samengesteld uit bonen uit Honduras, Brazilië, Peru en India, waarbij de herkomst per oogst kan verschuiven om kwaliteit en smaak te bewaken. Dat geeft de brander ruimte om elk jaar hetzelfde smaakprofiel te leveren, ondanks natuurlijke variatie in klimaat en oogst.
De gekozen landen vormen een logische combinatie. Centraal- en Zuid-Amerikaanse Arabica staat bekend om chocolade- en karameltinten met een evenwichtige zuurgraad. Indiase Robusta brengt meer body, kruidigheid en een stevige crema. De variëteiten verschillen per regio en coöperatie, maar de blend blijft trouw aan één doel, een volle, donkere kop met herkenbare chocoladetoetsen en een lichte peperprikkel.
Van Bes tot Boon
De blend bestaat uit 70% Arabica en 30% Robusta en is donker gebrand. Donkere branding houdt in dat bonen langer en op hogere temperatuur worden geroosterd. Suikers karamelliseren dieper, zuren bouwen af en bitters worden ronder. Het resultaat is een krachtig mondgevoel, lage tot middelhoge aciditeit en uitgesproken tonen die goed standhouden in melkdranken.
Omdat Vitalité een blend is uit meerdere origines, kan ook de verwerking per component verschillen. In Brazilië komt vaak natuurlijke of pulped natural verwerking voor, wat chocolade en notigheid versterkt. In Peru en Honduras is gewassen verwerking gebruikelijk, die helderheid en nette afwerking geeft. Robusta uit India wordt veelal gewassen of monsooned, wat kruidigheid en body accentueert. Deze mix van processen verklaart waarom chocolade en peper subtiel naast elkaar kunnen staan, zonder dat het kopje log aanvoelt.
De benadering van de brander draait om voorspelbare smaak en duidelijke positionering. Vitalité valt in de “dark roast”-hoek met intensiteit 4 op 5. Een smaakwiel helpt klanten de juiste stijl te kiezen, terwijl blending over meerdere landen de constante signatuur bewaakt. Zo krijgt de melange zijn herkenbare profiel, los van oogstschommelingen.
Het Smaakprofiel
In het aroma komen cacao en lichte specerijen het eerst naar voren. In de slok volgen chocolade, een hint van peper en een volle body. De Arabica’s brengen zachtheid en zoetige cacao, de Robusta voegt kracht en een stevige textuur toe. De aciditeit blijft op de achtergrond, waardoor de smaak rond en vriendelijk blijft.
De afdronk is lang en warm met een vleugje kruiden. In espresso toont de koffie zijn kern: compact, stroperig en direct. In cappuccino of latte blijft het karakter overeind, waar de chocoladetonen door melk eerder naar mocha neigen. Wie zoekt naar fruitige frisheid vindt hier minder spanning, wie houdt van donkere chocolade en een kruidige toets zit juist goed.
Duurzaamheid en Erkenning
Vitalité draagt het Fairtrade-keurmerk. Dat betekent dat coöperaties een minimumprijs en een Fairtrade-premie ontvangen, die zij lokaal inzetten voor projecten en inkomensversterking. Binnen het merk geldt bovendien dat alle Pelican Rouge-koffies gecertificeerd zijn, via Fairtrade, Rainforest Alliance en/of biologisch, afhankelijk van de blend. Daarmee is certificering niet een randzaak, maar een fundament van de inkoop.
Het merk rapporteert daarnaast breder over zijn impact. De producent is meerdere jaren op rij beoordeeld door EcoVadis en behaalde een Silver-rating, een signaal dat beleid en uitvoering op milieu, arbeidsrechten, ethiek en inkoop beoordeeld zijn. In Nederland is het bedrijf gecertificeerd op de CO₂-Prestatieladder, wat aantoont dat reductie in de eigen operatie en keten structureel wordt aangepakt. Deze stappen horen bij een voortdurende ambitie, verder gaan voor planeet en smaak.
Praktische Details
Vitalité wordt aangeboden als hele boon en is donker gebrand. De verpakking valt op door het pelikaanlogo, een duidelijke intensiteitsbalk met “4”, en het Fairtrade-beeldmerk voorop. Aan de zijkant staat een korte missie over verder gaan voor planeet en smaak. Het geheel oogt modern en informatief, met een kleurstelling die de “dark roast”-positionering onderstreept.
De blend maakt deel uit van het vaste assortiment van Pelican Rouge Coffee Roasters. De samenstelling per origine kan wisselen met de oogst, maar het smaakdoel blijft gelijk, chocolade met pepertonen en een volle body. Specifieke zetadviezen van de brander voor deze melange zijn niet gepubliceerd. In de praktijk voelt Vitalité zich thuis in volautomaat en espressobereiding, en presteert hij sterk in melkbereidingen dankzij de donkere branding en stevige textuur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.