EN Blend
Additional
Deze huisblend van Refill Coffee, gebrand door Rebl Coffee in Belgisch Limburg, combineert comfort met nuance. De mix verenigt Brazilië Mantiqueira natural voor body en cacao, Ethiopië Yirgacheffe washed voor florale frisheid en citrus, en Colombia Excelso voor balans. Verwacht een zacht mondgevoel, tonen van pure chocolade en walnoot, en een heldere, frisse afdronk. Door de zorgvuldige selectie blijft de smaak constant en overtuigt de blend zwart en met melk. Zoek je een betrouwbare boon voor elke dag die toch levendig blijft, dan biedt deze blend precies dat.
Meer over Blend
De Oorsprong en de Boer
De Blend van Refill Coffee is geen solist, maar een zorgvuldig gecomponeerd trio. De melange bestaat uit 50% Brazilië uit de Mantiqueira Mountains (natural), 25% Ethiopië uit Yirgacheffe (fully washed) en 25% Colombia, aangeduid als Excelso (fully washed). De branding gebeurt in Belgisch Limburg door partner Rebl Coffee, een microbranderij die inzet op toegankelijke, dagelijkse kwaliteit.
Mantiqueira de Minas, in het zuiden van Minas Gerais, staat bekend om koele nachten, beschutte dalen en hoogtes die vaak tot 1.400 meter reiken. Die combinatie vertraagt de rijping en bouwt zo complexiteit en frisheid op in de bes. Het terroir levert veelal notige, chocoladeachtige profielen met behoud van fruitige accenten, zeker bij zorgvuldig gedroogde naturals.
Yirgacheffe in Ethiopië ligt hoger, met plantages die vaak tussen circa 1.700 en 2.200 meter liggen. Door de hoogte en het gewassen proces staan Yirgacheffe-koffies bekend om hun heldere, bloemige en citrusachtige expressie, vaak bijna theachtig van body.
De Colombiaanse component draagt het label Excelso. Dat is geen variëteit, maar een classificatie op bonenmaat, meestal schermgrootte 15–17. Excelso verwijst dus naar het formaat en exportkwaliteit, niet naar een specifiek smaakprofiel of ras.
Van Bes tot Boon
De Braziliaanse natural wordt, na pluk, in de schil gedroogd. Het vruchtvlees blijft tijdens het drogen rond de pit, waardoor suikers en fruitesters dieper in de boon diffuseerden. In de kop geeft dit vaak meer body, rijpe zoetheid en tonen van chocolade en noten.
De gewassen Yirgacheffe volgt een ander pad. Na het verwijderen van schil en pulp fermenteren de bonen kort in water, waarna ze schoongewassen en op verhoogde bedden gedroogd worden. Dit resulteert in een schone, precieze smaak met uitgesproken citrus, florale aroma’s en een heldere zuurgraad.
De Colombia Excelso, eveneens gewassen, voegt structuur en balans toe. Omdat Excelso een maatklasse is, kan de precieze variëteit verschillen per oogst en leverancier, maar de rol in een blend is vaak die van ruggengraat: consistente zoetheid, middelmatige body en afgeronde bitters.
Rebl Coffee brandt deze huisblend in Limburg met een duidelijk doel: een toegankelijke, uitgebalanceerde koffie die zowel zwart als met melk overtuigt, en die dagelijks betrouwbaar smaakt zonder saai te worden. Het resultaat is een zachte textuur met mooie, levendige zuurtegraad.
Het Smaakprofiel
Volgens de brander is het aroma een samenspel van pure chocolade en walnoot, aangevuld met citrusvruchten en bessen. In de mond toont de Blend een zacht mondgevoel en een evenwichtige, frisse toon die de zoetheid ondersteunt.
De natural uit Mantiqueira zorgt voor romige body en cacao, de gewassen Yirgacheffe tilt het geheel op met bloemige frisheid en citrus, terwijl de Colombia Excelso de balans bewaakt. Samen levert dit een lange, nette afdronk op waarin chocolade en pitvrucht subtiel blijven hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
Refill positioneert specialty coffee als iets dat verder gaat dan smaak, met nadruk op eerlijke beloning in de keten en een nuchtere, transparante aanpak. Het bedrijf communiceert dat Fairtrade koffie onderdeel is van het aanbod, al wordt voor deze specifieke Blend geen formele certificering of prijs genoemd. Rebl Coffee opereert lokaal als microbrander, wat korte lijnen en traceerbare samenwerking ondersteunt.
Er zijn geen publieke vermeldingen van awards of uitzonderlijk hoge cuppingscores voor deze specifieke blend gevonden. De positionering als huisblend suggereert vooral betrouwbaarheid en dagelijkse drinkbaarheid boven competitiegedreven exclusiviteit.
Praktische Details
De Blend wordt bij Refill verkocht in een 1.000 gram verpakking, bedoeld voor wie graag doorzet met een vaste, dagelijkse boon. De melange is doorgaans doorlopend beschikbaar als huisblend; schommelingen in oorsprong kunnen per oogstjaar marginaal zijn, maar de doelstelling qua smaak blijft constant. Specifieke zetadviezen of recepten voor deze boon worden door de brander niet verstrekt.
Kortom, dit is een blend die het vakmanschap van terroirs samenbrengt: Braziliaanse zoetheid en body uit Mantiqueira, Ethiopische helderheid uit Yirgacheffe en Colombiaanse balans via Excelso. Voor liefhebbers die comfort zoeken zonder in te leveren op nuance, vormt dit een betrouwbare keuze voor elke dag.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.