West Valley – Costa Rica Caturra

De West Valley Costa Rica Caturra komt uit het zonovergoten Llano Bonito in de West Valley-regio van Costa Rica. Dit gebied staat bekend om zijn rijke vulkanische bodem en ideale klimaatomstandigheden voor de teelt van koffie. De koffie wordt verbouwd op een hoogte van 1.400 tot 1.600 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de complexe smaken die de regio biedt. De koffieboeren die deze bonen produceren werken samen met kleine micro-molens, zoals Helsar de Zarcero, die hun oogst zorgvuldig selecteren om alleen de beste kersen te verwerken.

De boeren in deze regio zijn ervaren en werken nauw samen om hoogwaardige koffie te produceren. Ze handplukken de kersen op hun rijpste moment en zorgen ervoor dat de verwerkingsmethoden met uiterste zorg worden uitgevoerd. Dit leidt tot een koffie van uitzonderlijke kwaliteit, met een uitstekende balans van zoetheid en fruitige tonen.

De West Valley Caturra wordt verwerkt met de gewassen (washed) methode. Dit houdt in dat de kersen na het oogsten worden gewassen om het vruchtvlees te verwijderen, waarna de bonen gedroogd worden op verhoogde bedden en patio’s. Deze methode zorgt voor een schone en heldere smaak in de koffie, waarin de natuurlijke smaken goed naar voren komen zonder de invloed van het vruchtvlees. De gewassen methode staat bekend om het benadrukken van de helderheid en de frisheid van de koffie, wat resulteert in een drinkbare en evenwichtige koffie.

Het brandprofiel voor deze koffie is ontworpen om de delicate smaakprofielen van de Caturra optimaal te benutten. De lichtbruine branding past goed bij filterkoffie en biedt een subtiele complexiteit die zich goed ontvouwt bij langzame extractie. Het doel was om een koffie te creëren die toegankelijk is voor liefhebbers van verschillende zetmethoden, met een zachte en complexe smaak.

In de kop van de West Valley Costa Rica Caturra komen smaken naar voren van verse dadels, rietsuiker en pruimen. De zoetheid is evident, maar niet te intens, wat zorgt voor een goed gebalanceerde ervaring. De koffie heeft een medium body, met een lichte, maar verfrissende zuurgraad die de smaakpallet levendig houdt. Het mondgevoel is zijdezacht, wat zorgt voor een aangename afdronk die lang aanhoudt.

De versheid van de dadels en de zachte pruimtonen maken deze koffie bijzonder geschikt voor mensen die van een zoetere, meer fruitige koffie houden. Het rietsuikeraspect geeft de koffie een rijke, doch delicate zoetheid die goed samengaat met de subtiele pruimen en een hint van karamel.

De koffie wordt geteeld door verschillende kleine boeren die werken volgens duurzame praktijken. Er wordt nauw samengewerkt met de Helsar de Zarcero micro-molen, die bekend staat om zijn focus op duurzaamheid en het verbeteren van de levensomstandigheden van de lokale koffieboeren. Deze boeren gebruiken methoden die de impact op het milieu minimaliseren en tegelijkertijd de kwaliteit van de koffie maximaliseren.

Hoewel er geen specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic worden genoemd, is het duidelijk dat deze koffieboeren sterk gericht zijn op het bevorderen van duurzame landbouwpraktijken en eerlijke handel. Dit zorgt ervoor dat de koffie van de West Valley Caturra niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook een positieve invloed heeft op de lokale gemeenschap.

Deze koffie is ideaal voor zowel filterkoffie als espresso, afhankelijk van de voorkeur van de drinker. Het wordt aanbevolen om de West Valley Costa Rica Caturra te zetten met een V60 voor een filterbereiding, omdat de fijne zuurgraad en de fruitige tonen het beste tot hun recht komen in deze methode. Voor espresso kan een medium branding worden gebruikt om de volle zoetheid en de complexe smaken naar voren te brengen.

De koffie wordt verpakt in stijlvolle zakken van 250 gram of 1 kilogram, wat zorgt voor een versheid die behouden blijft bij iedere bereiding. De beschikbaarheid is niet specifiek beperkt, maar de productie is klein, wat deze koffie tot een seizoensgebonden traktatie maakt voor liefhebbers van specialiteitskoffie.