EN Roasted Beans Coffee Factory
Roasted Beans in Woerden brandt duurzame 100% Arabica koffie met slow roast, drie single origins en een huisblend voor espresso en melkdranken.
Roasted Beans Coffee Factory Bonen
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Meer over Roasted Beans Coffee Factory
De Evolutie van Barista naar Branderij
In 2020 maakte Marlies van Vliet van haar passie een eigen bedrijf. Tijdens de coronacrisis startte zij de Roasted Beans Coffee Factory. Geboren in Harmelen, was zij lokaal al een erg bekend gezicht. Vanaf 2013 zette zij dagelijks koffie bij het treinstation in Woerden. Met haar mobiele bar, vaak een bakfiets of Piaggio, voerde zij mooie gesprekken. Klanten lieten zelfs met krijt leuke berichten achter op de stoep. MisterBarish noemde de onderneming een absolute aanrader onder de Nederlandse mobiele koffiebars. Als gecertificeerd SCAE professional barista wilde zij de smaak van de koffie beter kunnen sturen. Daarom nam zij de stap om zelf de bonen te gaan branden.
Duurzaamheid en de Slow Roast Methode
De branderij aan de Ampèreweg in Woerden focust sterk op groen ondernemen. Je kunt deze locatie overigens alleen bezoeken op afspraak. Marlies gebruikt een elektrische koffiebrander in plaats van een gasbrander. Zonnepanelen op het dak leveren de stroom voor het hele pand. Hierdoor werkt het bedrijf volledig energieneutraal. De werkwijze steunt op de zogeheten slow roast methode. Door op een lagere temperatuur te branden, blijft het karakter van de boon intact. Elke ronde wordt goed bekeken en direct aangepast indien dat nodig is. Dit is wezenlijk anders dan de snelle productie bij grote commerciële fabrieken. Om ultieme versheid te bieden, blijft de voorraad bonen altijd klein. Bestellingen via online-coffee.nl worden vaak pas na de aankoop vers gebrand. De inkoop bevat tevens bonen met het bekende Rainforest Alliance certificaat.
Het Assortiment: Single Origins en de Huisblend
Het aanbod telt enkel honderd procent Arabica bonen. Je vindt hier drie vaste single origins en één speciale melange. Het overzichtelijke systeem maakt het makkelijk om koffies te vergelijken.
- ROAST 1: Een ongewassen Brazil Yellow Bourbon uit Minas Gerais. Deze boon groeit op 600 tot 1200 meter hoogte. De medium branding geeft een volle body en zoete tonen van pure chocolade.
- ROAST 2: Een gewassen Colombia Supremo uit de regio Risaralda. Deze koffie groeit rond Apia op 1500 tot 1650 meter hoogte. De smaak is vol met duidelijke tonen van noten en pure chocolade.
- ROAST 3: Een gewassen Ethiopia Yirgacheffe van de heirloom variëteit. Deze boon groeit hoog in Sidamo en droogt tien tot vijftien dagen in de zon. De koffie biedt fruitige tonen van jasmijn, citrus en bessen.
Daarnaast biedt de branderij de MobieleBarista MELANGE aan. Dit is de vaste huisblend voor de mobiele espressobar. De mix combineert hoogwaardige bonen uit Brazilië en Colombia. Marlies brandt de bonen apart en mengt ze pas na het koelen. Het is een zoete koffie met een zeer gebalanceerde zuurgraad. Deze blend is perfect voor zowel zwarte koffie als dranken met melk.
Versheid, Bewaaradvies en de Perfecte Espresso
Versheid en een correcte bereiding bepalen de uiteindelijke kwaliteit in de kop. De koffie smaakt het best één tot acht weken na de branddatum. Daarna neemt de kracht van het smaakprofiel langzaam maar zeker af. Bewaar de bonen altijd koel en donker in de originele verpakking. De datum van het branden staat duidelijk op elke zak afgedrukt. De bonen blijven tot maximaal een jaar na deze datum geschikt voor consumptie. Voor espresso deelt het merk een exact basisrecept op de website. Neem 19 tot 20 gram gemalen koffie voor een goede dubbele shot. De ideale doorlooptijd ligt tussen de 24 en 27 seconden. Dit geeft een uiteindelijke opbrengst van 35 tot 40 gram in het kopje. Dit recept helpt elke liefhebber om de beste smaken uit de boon te halen.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!