EN Holy Roast Red
Additional
Holy Roast Red is de espresso blend van Roast’n Toast uit Veenendaal. De blend richt zich op kracht, balans en consistente extractie. De componenten zijn gewassen, wat zorgt voor helderheid en schone, gedoseerde zuren. Elke slok start stroperig en rond, waarna zoetheid en textuur zich openen. De afdronk blijft lang en netjes hangen, zonder ruwe randjes.
Deze koffie werkt ideaal als straight espresso en in melkdranken. Gebruik de standaard espressoset up en finetune naar smaak, omdat geen recept wordt gedeeld. Reken op een volle body, lage bitterheid en een krachtindicator van negen op tien. Zo blijft Holy Roast Red een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik.
Meer over Holy Roast Red
De Oorsprong en de Boer
Holy Roast Red is de espressoblend uit de Holy Roast-familie van Roast’n Toast, een microbranderij uit Veenendaal. De blend heette ooit “Herfstkoffie”, maar kreeg door zijn vaste schare fans een permanente plek in het assortiment onder de huidige naam. De roastery wordt geleid door brander en eigenaar Aart van Ravenswaaij, die bekendstaat om een toegankelijke stijl en een scherp oog voor consistentie.
De herkomst van de componenten is bewust breed gehouden, wat past bij het doel van een krachtige, betrouwbare espresso. Op de productpagina staat “Land, diversen” en “Plantage, diversen”, waarmee de brander aangeeft dat meerdere origins door het jaar heen kunnen worden ingezet. Roast’n Toast communiceert structureel inkoop uit landen als Brazilië, Colombia en Ethiopië, waardoor de blend kan leunen op verschillende terroirs terwijl het smaakprofiel herkenbaar blijft.
Specifieke variëteiten worden niet vrijgegeven. Dat is gebruikelijk bij huisblends, omdat de samenstelling kan variëren per seizoen. In de praktijk betekent dit dat bekende Arabica-variëteiten, zoals Bourbon of Typica, kunnen terugkomen, afhankelijk van beschikbaarheid en gewenste structuur. Het resultaat is minder een showcase van één boer, en meer een verhaal over zorgvuldig cureren en blenden om een vaste signatuur te borgen.
Van Bes tot Boon
Op het product staat “Verwerking, Washed”. Bij de gewassen methode worden rijpe koffiebessen ontdaan van het vruchtvlees, waarna de bonen kort fermenteren in water en vervolgens worden gewassen en gedroogd. Deze aanpak legt de nadruk op helderheid, een schone slok en precieze zuren, zonder de extra fruittonen die vaak bij natural of honey voorkomen.
Voor een espressoblend is washed bijzonder functioneel. Het geeft een voorspelbare extractie, waardoor barista’s snel de zoetheid en balans vinden. In Holy Roast Red worden verschillende gewassen componenten samengebracht zodat body en doordrinkbaarheid samengaan. De brander kiest een profiel dat kracht en rondheid accentueert, terwijl ongewenste bitterheid wordt gemeden. Daardoor ontstaat een kop die stevig aanzet, maar zonder samentrekkende randen.
Roast’n Toast positioneert deze koffie nadrukkelijk als espresso-gericht. De beschrijving spreekt van een “dikke body” en “niet bitter”, met een nasmaak die lang doorloopt. Dit wijst op een medium-tot-donker espressoprofiel waarin karamellisatie en oplosbaarheid goed zijn uitgewerkt. Het doel van het brandprofiel is duidelijk, namelijk een volle, zoete basis met gelaagde dimensies die zich bij elke slok openen.
Het Smaakprofiel
De roaster beschrijft Holy Roast Red als “heerlijke, krachtige blend” met “verschillende smaakdimensies”. De kern ligt in de combinatie van kracht en controle. De slok start compact en stroperig, waarna de smaken zich uitvouwen zonder ruwe randjes. De afdronk is opvallend lang en blijft aangenaam hangen.
Qua structuur is de body duidelijk vol en romig, passend bij de espressostijl. De zuurgraad blijft gedoseerd en schoon, wat de blend breed inzetbaar maakt, zowel puur als in melkdranken. De balans leunt op zoetheid en textuur, niet op scherpe accenten. Daardoor smaakt de koffie stevig en tegelijk vriendelijk, met een consistent profiel gedurende het hele kopje.
Duurzaamheid en Erkenning
Roast’n Toast werkt volgens een direct-tradebenadering, waarbij er rechtstreeks met producenten wordt gehandeld. Dat verhoogt de transparantie rond betalingen en stimuleert langdurige relaties. De brander communiceert daarnaast “vers en biologisch” als leidraad voor de selectie, al is Holy Roast Red niet met een specifieke certificering aangeduid.
Voor deze blend zijn geen officiële awards of cupping-scores bekendgemaakt. Dat past bij het karakter van een huisblend, die vooral ontworpen is op betrouwbaarheid in de bar en het thuisgebruik. Enkele single origins bij Roast’n Toast dragen wel expliciete keurmerken, maar die status is niet aan Holy Roast Red gekoppeld.
Praktische Details
Holy Roast Red is bedoeld voor espresso. De blend levert veel body, lage bitterheid en een lange, nette afdronk, wat hem geschikt maakt voor straight espresso en voor cappuccino of flat white. Specifieke recepten of ratio’s worden niet door de roaster gedeeld voor deze koffie, waardoor gebruikers hun standaard espressoset-up kunnen aanhouden en naar smaak finetunen.
De Holy Roast-lijn werkt met duidelijke kleurcodering, waarbij “Red” het krachtige espresso-anker vormt. De koffie is in de webshop verkrijgbaar als bonen en gemalen, in verschillende gewichten, en maakt deel uit van het vaste assortiment. Op de productpagina staat een krachtindicator van 9/10 en de omschrijving “een stevige krachtige smaak die lekker blijft”, wat de dagelijkse inzetbaarheid onderstreept.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.