EN Uganda Bugishu
| Price per 1kg. |
€ 110,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Uganda Bugishu komt van de Gumutindo coöperatie bij Mount Elgon en staat bekend om Arabica van hoge hoogte. De bonen presteren het best bij medium donkere roast met volle body, tonen van donkere chocolade, pruim en bessen, en een milde tot levendige zuurgraad. De meeste loten zijn gewassen verwerkt met zorg voor traceerbaarheid, vaak met certificaten zoals Organic, RFA en UTZ. Grade AA partijen halen geregeld 85 tot 87 bij cuppings. Voor espresso en filter levert dit een gebalanceerde kop, terwijl French press en mokka pot de body extra kracht geven. Roemar brandt vers op bestelling in Deventer.
Meer over Uganda Bugishu
Herkomst en boerderij
Deze Uganda Bugishu komt van de Gumutindo coöperatie, een naam die “uitstekende kwaliteit” betekent in de lokale taal en zegt veel over de ambities van de producent.
Gumutindo werkt met kleine boeren van gemiddeld 1,89 ha per boer, verspreid over de oostelijke hellingen van Mount Elgon, op 1.250 tot 1.900 m hoogte, in de Bugisu-regio.
Bugisu is sinds begin 1900 een belangrijk koffiegebied, bekend als het grootste koffieproducerende district van Oeganda.
De coöperatie is opgericht na lange strijd met koloniale controle en vormt een belangrijk centrum van lokale samenwerking en identiteit.
Verbeteringen in infrastructuur en transport helpen boeren om hogere kwaliteit te behouden tijdens export.
Brandprofiel
In veel aanbieders komt Bugishu het best tot zijn recht bij medium-donkere roast tot het begin van de tweede crack, zoals Full City of zelfs Vienna.
Medium-donkere roasts versterken body en tonen zoals donkere chocolade, pruim en bessen.
Ook donkerder roast is populair; dan ontstaan intensere tonen van molasse, kokos en donkere chocolade.
De bonen roosteren relatief egaal door hun hardheid en dichtheid door de hoogte waarop ze groeien.
Lichte roasts tonen frisheid en complexiteit, maar minder geschikt om mainstream liefhebbers te overtuigen.
Smaak en aroma
Smaakprofiel varieert: veel vermeldingen noemen donkere chocolade, pruim, bessen, kokos, molasse, en hints van citrus of passievrucht.
De body is vol en smeuïg, soms omschreven als boterachtig.
De zuurgraad is mild tot levendig maar nooit scherp; vaak als prettig terughoudend beoordeeld.
Aroma’s kenmerken zich door houtige tonen, sinaasappelschil, donkere chocolade en fruitige hints.
Sommige cups tonen zelfs rode wijnachtige droge afwerking voor complexiteit.
Verwerkingsmethode
Gumutindo en Sipi Falls-coöperaties gebruiken meestal gewassen (“fully washed”) methoden.
Cherries worden handgeplukt, gesorteerd via drijftesten, gepulpt, gefermenteerd, gewassen en vervolgens op verhoogde tafels gedroogd tot ca. 12,5 % vocht.
Sommige bonen worden in huis verwerkt door kleine boeren, vaak gedroogd op gronden of gaaspatio’s.
De hoogste kwaliteit kiest vaak grade AA, gesorteerd op grootte en uniformiteit.
De verwerking ondersteunt haalbare traceerbaarheid, van boon tot kopje.
Variëteit / soort
Deze Uganda Bugishu is 100 % Arabica, met variëteiten zoals Bourbon-SL14, SL28 en zelfs Blue Mountain genoemd.
De Arabica Bugishu-variëteit groeit exclusief nabij Sipi Falls en Mt. Elgon.
De meeste koffie in Oeganda is Robusta (80 %), maar Bugishu vertegenwoordigt de Arabica-sector (ongeveer 20 %).
De hoogte en vulkanische bodem vragen om stevigere, harde Arabica-boon die goed tegen hogere roasts bestand is.
Grade AA duidt op de grootste schermgrootte (17/18), wat duidt op uniformiteit en kwaliteit.
Duurzaamheid en ethiek
Gumutindo en Sipi Falls werken met kleine boeren, vaak lokaal georganiseerd, wat eerlijke samenwerking stimuleert.
Veel Uganda Bugishu-koffie is gecertificeerd als Organic, Rainforest Alliance (RFA) en UTZ.
De traceerbaarheid tot op boerderijniveau ondersteunt eerlijker prijzen en kwaliteitsbewustzijn.
Versterking van infrastructuur en transport helpt kwaliteitsverlies te beperken en boeren meer waarde te behouden.
Ethiek is verweven met lokale identiteit, historische coöperatie en empowerment van gemeenschappen.
Brouwaanbevelingen
Medium-donkere roast werkt goed in espresso en filter: balans van fruit, chocolade, body en zachte zuurgraad.
Cold brew of piccolo accentueert boterachtige body en tonen van chocolade en noten.
Mokka-pot of French press versterkt volle body en smaakintensiteit.
Lichte roasts passen goed bij filter, maar donkere roasts blinken uit in espresso en crema.
Experimenteren met blend van medium en donker roast biedt een melange voor brede voorkeuren.
Prijzen of beoordelingen
De koffie scoort vaak tussen 85 en 87 bij cuppings voor grade AA-kwaliteit.
Enkele beoordelingen noemen wijnachtige droogte, chocolade, karamelsmaken en fruitige aroma’s in cupping.
Organische en keurmerkcertificaten verhogen de marktwaarde en perceptie van kwaliteit.
Grade AA en traceerbaarheid kunnen hogere prijzen op specialty-markten rechtvaardigen.
De herkomst vanuit Gumutindo en Sipi Falls draagt bij aan reputatie en waardering in de branche.
Verpakkingsontwerp
Roemar biedt de koffie enkel en eenvoudig aan, zonder poeha in verpakking, vanaf ca. € 8,50 voor 200, 500 of 1000 g.
Verpakkingen laten kenmerken zien zoals body: fruitig, zuurgraad: gemiddeld, met beperkte visuele franje.
Andere leveranciers kiezen voor duurzaamheid: recyclebare, biologische of elektronische verpakkingen.
Een minimalistisch ontwerp past bij het artisanale karakter van Roemar.
Consistent geprijsd met duidelijke weergave van gewichtopties en maalvorm (hele bonen, espresso of filter).
Beschikbaarheid en prijs
Bij Roemar begint de prijs rond de € 8,50 voor 200 g, 500 g of 1000 g zakken.
Andere aanbieders prijzen tussen $6 en $17 per pond (0,45 kg), afhankelijk van certificeringen en roast.
Sommige retailers melden regelmatige aanvoer zoals januari 2025 als “US Arrival”.
Beschikbaarheid varieert: bij sommige webshops is Uganda Bugishu uitverkocht.
Roemar biedt goede beschikbaarheid lokaal vanuit Deventer, vers geroosterd op bestelling.
Kortom, Uganda Bugishu van Roemar Koffiebranderij biedt een rijke, fruitige en toegankelijke specialty-ervaring. De combinatie van stevige body, zachte zuurgraad en duurzame herkomst maakt deze koffie boeiend voor liefhebbers en professionals in de branche.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.