Brazil Classic Peaberry

De Brazil Classic Peaberry komt uit de Alta Mogiana regio in Brazilië, specifiek uit Ibiraci, een hooggelegen plateau dat bekend staat om zijn unieke terroir. Deze regio is beroemd om de kleine, familiegerunde boerderijen die zich onderscheiden door hun toewijding aan kwaliteit. De variëteiten van deze koffie zijn onder andere Peaberry, Red Bourbon en Catuai, elk met hun eigen invloed op de smaakbeleving. Deze variëteiten groeien op een hoogte van ongeveer 1.100 meter, wat bijdraagt aan de karakteristieke smaak van de koffie.

De Brazil Classic Peaberry ondergaat een natuurlijke verwerkingsmethode, waarbij de koffiebes volledig in de zon wordt gedroogd over een periode van zes dagen. Dit proces geeft de koffie zijn heldere en karaktervolle smaak. De koffie wordt zorgvuldig geselecteerd om te zorgen voor de hoogste kwaliteit en wordt met zorg behandeld om de smaken optimaal te ontwikkelen. Het brandprofiel van de koffie is medium, wat zorgt voor een evenwichtige smaak die ideaal is voor zowel filterkoffie als espresso.

De Brazil Classic Peaberry biedt een rijke en romige body met een subtiele zuurgraad. De smaak wordt gekarakteriseerd door milde tonen van melkchocolade en karamel, wat een zacht en aangenaam mondgevoel creëert. De koffie heeft een langdurige afdronk die de zoetheid van de chocolade en karamel versterkt. Deze eigenschappen maken de koffie een uitstekende keuze voor liefhebbers van een soepele en gebalanceerde koffie zonder scherpe smaken.

Rum Baba Coffeeroasters zet zich in voor duurzame praktijken, hoewel specifieke certificeringen zoals Fair Trade of biologische keurmerken niet expliciet worden genoemd voor deze koffie. Het directe contact met de producenten en de zorgvuldige selectie van de bonen geven echter aan dat er aandacht is voor zowel de ethiek als de kwaliteit van de koffie. De koffie heeft nog geen specifieke prijzen of awards ontvangen, maar de regio zelf staat bekend om het leveren van koffies met hoge cupping scores.

De Brazil Classic Peaberry is beschikbaar in verpakkingen van 250 gram en 1 kilogram, met verschillende maalopties, waaronder voor espresso, filterkoffie en French press. De ideale zetmethode voor deze koffie is een medium brand, wat zorgt voor een uitgebalanceerde smaak, geschikt voor verschillende zetmethoden, zoals de V60 en Aeropress. De koffie is een veelzijdige keuze voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een betrouwbare en consistente smaakervaring.